ВИНОДЕЛИЯ И ВИНОГРАДАРСТВА ИНСТИТУТМАГАРАЧ

ВИНОДЕЛИЯ И ВИНОГРАДАРСТВА ИНСТИТУТ"МАГАРАЧ" Всесоюзный научно-исследовательский Министерства пищевой промышленности СССР, ВНИИВиВ "Магар а ч", ведущее н.-и. учреждение, координирующее исследования по вопросам виноградарства и виноделия в СССР. Создан в Ялте на базе организованного в 1829 Магарачского винодельческого заведения Гос. Никитского ботанич. сада; заведение превращено впоследствии в один из отделов сада. В 1931 отдел преобразован в зональную станцию винодельч. пром-сти и в 1940 - во ВНИИВиВ "Магарач". Ин-т имеет (1970) 12 экспериментальных отделов, 5 лабораторий, сектор науч. организации труда, отдел науч.-технич. пропаганды и издательства; Моск. филиал (ст. Кучино Московской ж. д.), опорный пункт, 3 опытных х-ва, экспериментальный винодельч. завод. Работает над созданием и улучшением сортимента виноградных насаждений и агрокомплексов, обеспечивающих повышение уровня механизации, урожая и качества винограда и получаемых из него продуктов; над разработкой комплекса машин для ухода за виноградниками; над разработкой новой и усовершенствованием существующей технологии и улучшением качества вин, над созданием поточной технологии с автоматизацией процессов и получением новых типов вин высокого качества, а также совр. технологич. оборудования. Ин-т имеет аспирантуру. По результатам выполненных исследований публикует, кроме монографий, брошюр и журнальных статей, "Труды..." (т. 1-17, 1946-70-). Издан 10-томный капитальный труд по сортоиспытанию в виноградарстве "Ампелография СССР" (1946-70).

П. Я. Голодрига.




Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»

ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ →← ВИНОДЕЛИЕ И ВИНОГРАДАРСТВО СССР

T: 142