ДЫМОГЕНЕРАТОР, устройство для образования дыма в коптильных камерах (см. Копчение). Д. позволяет регулировать режим копчения в колбасном произ-ве. В простейших Д. (колосниковых с газовым или электрич. подогревом и др.) дым образуется при тлении опилок из дуба, ольхи и осины (без пламени). В Д. с механизированной подачей опилок можно получать дым определённой концентрации регулированием кол-ва опилок. В Д. с электрич. нагревателями дымообразование регулируют изменением темп-ры нагревателя (от 200° до 400 °С). В Д. с автоматич. регулированием состава коптильного агента полнота сгорания опилок обеспечивается подачей воздуха, к-рый охлаждает дым до темп-ры, необходимой для копчения. Существуют Д., в к-рых количество подаваемых опилок регулируется магнитным вибратором. Во фрикционном Д. дым образуется под действием тепла, возникающего при трении дерева о вращающуюся металлич. поверхность.
Лит. Курко В. И., физико-химические и химические основы копчения, М., 1960.
Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»
устройство для образования дыма в коптильных камерах (см. Копчение). Д. позволяет регулировать режим копчения в колбасном производстве. В прост... смотреть
дымогенератор м. Устройство для образования дыма (1) в коптильных камерах.
дымогенератор сущ., кол-во синонимов: 1 • генератор (63) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: генератор
Монт Моно Монета Монер Монго Модно Модерн Модератор Модерато Мода Могер Могар Много Метро Метр Метод Метеор Метан Метадон Мета Мерно Меренга Мера Меота Ментор Мент Менора Менд Мена Медан Мед Мегера Мегароны Мег Меандр Мга Матеро Мат Мартын Мартен Март Маррон Мародер Маренго Мардер Марго Мао Манто Мант Манор Манер Мандер Манго Манг Ман Магот Маго Магнето Маг Ерема Ера Енот Еда Егор Дыра Дымогенератор Дымно Дымер Дым Дрын Дрот Дронт Дронго Дром Дрога Дрен Дремотно Дремота Дрема Драгер Дотемна Дот Дорога Дорн Дормант Дора Донор Донг Донатор Донат Дон Домра Домна Домер Домен Дома Дом Догмат Догма Дог Дно Днем Дерн Дерматоген Дермат Дерма Дерен Дер Ден Демон Деметр Даром Дар Данте Дант Дан Гто Грот Гром Грета Гренадер Грена Грат Грант Гранд Гран Грамотно Градом Град Гот Город Горн Гормон Горе Гордон Гордо Гор Гонт Гонорар Гонор Гонд Гон Гомыр Гоморр Гомон Гомер Год Гном Гнет Гнат Гетры Гетр Гетман Гетеро Гетера Гете Гет Герр Геронт Геродот Герман Герма Гереро Герд Гера Геомор Геометр Генет Генератор Ген Гем Гедеон Гдр Гдо Где Гарт Гарем Гамон Гамен Гам Гаер Гад Атом Атм Артрон Артемон Артем Арт Арон Арно Ареометр Монтер Мор Морг Морган Морген Арен Ардометр Морда Мордент Арден Аргон Арго Морена Моро Аоот Мот Мотор Мотрон Мотыга Аон Анод Амон Адыге Намет Адрон Агремент Народ Агент Агор Агро Агрометр Агроном Аден Нард Надым Амер Амт Андре Ант Мрад... смотреть
1) Орфографическая запись слова: дымогенератор2) Ударение в слове: дымогенер`атор3) Деление слова на слоги (перенос слова): дымогенератор4) Фонетическа... смотреть
Ударение в слове: дымогенер`аторУдарение падает на букву: аБезударные гласные в слове: дымогенер`атор
smoke tender unit* * *дымогенера́тор м.smoke generator, smoke unit, smoke tender* * *smoke generatorСинонимы: генератор
м. apparecchio m fumogeno, generatore m di fumo
устройство для образований из древесных опилок дыма, применяемого при холодном и горячем копчении колбасных и рыбных изделий.
дымогенер'атор, -аСинонимы: генератор
дымогенераторСинонимы: генератор
〔名词〕 烟发生器熏烟器Синонимы: генератор
Начальная форма - Дымогенератор, винительный падеж, единственное число, мужской род, неодушевленное
ДЫМОГЕНЕРАТОР м. Устройство для образования дыма в коптильных камерах.
Raucherzeuger, Rauchgenerator
génératrice de fumée
дымогенератор дымогенер`атор, -а
1) Rauchentwickler 2) Rauchgenerator
smoke generator
smoke generator