МОЛОЧНАЯ СПЕЛОСТЬ

МОЛОЧНАЯ СПЕЛОСТЬ, начальная фаза созревания зерна. Наступает после фазы цветения, у зерновых злаков -спустя 12-16 сут, продолжается 7-15 сут, предшествует восковой спелости. Растения в это время ещё сохраняют зеленоватую окраску, стебли желтеют только снизу, нижние листья у злаков желтеют, сохнут и отмирают. Зерно сохраняет зелёный цвет, при раздавливании из него выступает густая бело-молочная жидкость, содержащая ок. 50% воды. В фазе М. с. к зерну продолжается приток пластич. веществ, к-рые откладываются в нём. Зерно остаётся ещё щуплым, имеет пониженную массу 1000 семян, поэтому является неполноценным.




Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»

МОЛОЧНИЦА →← МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Смотреть что такое МОЛОЧНАЯ СПЕЛОСТЬ в других словарях:

МОЛОЧНАЯ СПЕЛОСТЬ

        начальная фаза созревания зерна. Наступает после фазы цветения, у зерновых злаков — спустя 12—16 сут, продолжается 7—15 сут, предшествует воско... смотреть

МОЛОЧНАЯ СПЕЛОСТЬ

, начальная фаза созревания семян (эндосперма) у зерновых культур. Наступает спустя 12—16 сут после цветения, продолжительность 7—15 сут (совпадает с окончанием анатомич. дифференциации органов зародыша). Семена в это время содержат много воды (до 50%), растворимых углеводов и азотистых соединений. В фазе М. с. зерновка способна к прорастанию, т. к. зародыш уже полностью сформирован и в эндосперме имеется большое кол-во питат. в-в. Этим объясняется наблюдаемое иногда (при обилии дождей в период созревания) прорастание зерна в колосе. С началом фазы восковой спелости эта способность теряется, т. к. наступает период покоя семян. Во время М. с. семена, по сравнению со спелыми, имеют зеленоватый цвет и пониженную массу; при раздавливании выделяют “молочко” — густую молочно-белую жидкость (отсюда назв. фазы). Всхожесть семян в эту фазу низкая, а растения из проросших семян неполноцениы и нежизнеспособны. <br>... смотреть

МОЛОЧНАЯ СПЕЛОСТЬ

стадия созревания хлебных злаков, характеризующаяся тем, что поле еще сохраняет зеленый, хотя и менее интенсивный цвет; раст. снизу желтеют, вверху же ... смотреть

МОЛОЧНАЯ СПЕЛОСТЬ

Milchreife, Milchreiferung

МОЛОЧНАЯ СПЕЛОСТЬ

с.-х. молочна стиглість.

МОЛОЧНАЯ СПЕЛОСТЬ

Milchreife, Milchreiferung

МОЛОЧНАЯ СПЕЛОСТЬ

(зерна) Milchreife

T: 197