МЫЛА

МЫЛА, соли высших жирных кислот (см. Карбоновые кислоты). В произ-ве и быту M. (или т оварными M.) наз. технич. смеси водорастворимых солей этих K-T, часто с добавками нек-рых др. веществ, обладающие моющим действием. Основу смесей обычно составляют натриевые (реже калиевые и аммониевые) соли насыщенных и ненасыщенных жирных K-T с числом атомов углерода в молекуле от 12 до 18 (стеариновой, пальмитиновой, миристиновой, лауриновой и олеиновой). К M. часто относят также соли нафтеновых и смоляных K-T, а иногда и др. соединения, обладающие в растворах моющей способностью. Не растворяющиеся в воде соли жирных K-T и щёлочноземельных, а также поливалентных металлов наз. "металлическими" M. Водорастворимые M.- типичные мицел-лообразующие поверхностно-активные вещества. При концентрации выше определённого критич. значения в мыльном растворе наряду с отдельными молекулами (ионами) растворённого вещества находятся мицеллы - коллоидные частицы, образованные скоплением молекул в крупные ассоциаты (см. также Полуколлоидные системы). Наличие мицелл и высокая поверхностная (адсорбционная) активность M. обусловливают характерные свойства мыльных растворов: способность отмывать загрязнения, пениться, смачивать гидрофобные поверхности, эмульгировать масла и др.

Приготовление M. обработкой жиров растит, золой, известью и естеств. щелочами, по свидетельству Плиния Старшего, было известно ещё древним галлам и германцам. Упоминание о M. встречается у римского врача Галена (2 в. н. э.). Однако как моющее средство M. стали использовать значительно позже; к 17 в. оно, по-видимому, было уже достаточно распространено в Европе. Мыловаренная пром-сть возникла в 19 в., чему способствовали развитие химии жиров (работы франц. химика M. Э. Шеврёля, 1813- 1823) и создание достаточно широкого произ-ва соды по способу франц. химика H. Леблана (1820). Совр. мыловаренная пром-сть выпускает M. различных типов и сортов. По назначению различают o-зяйственные, туалетные и технические M.; они бывают твёрдыми, мягкими, жидкими и порошкообразными. Жировым сырьём в произ-ве M. служат жиры животные и жирные масла растительные, а также жирозаменители - синтетич. жирные к-ты, канифоль, нафтеновые кислоты, талловое масло. Твёрдые сорта M. получают из твёрдых жиров и саломасов - отверждённых гидрогенизацией растит, масел или жидких жиров морских животных (см. Жиров гидрогенизация). Сырьём для жидких M. служат в основном жидкие растит, масла, наряду с к-рыми используют жирозаменители. В произ-ве туалетного мыла жидкого жирозаменители не применяют.

Технологич. процесс получения M. складывается из 2 этапов: варки M. и переработки сваренного M. в товарный продукт. Варку M. проводят в спец. аппаратах - варочных котлах. Жировое сырьё при нагревании подвергают омылению едкой щёлочью, обычно каустич. содой (гидроокисью натрия); при этом жиры превращаются в смесь солей жирных K-T и глицерин. Иногда используют жиры, предварительно подвергнутые гидролизу (расщеплению) с образованием свободных жирных K-T. Расщеплённые жиры в варочном котле нейтрализуют кальцинированной содой (карбонатом натрия), а затем доомыляют едкой щёлочью. В обоих случаях в результате варки образуется мыльный клей - однородная вязкая жидкость, густеющая при охлаждении. Товарное M., полученное непосредственно из мыльного клея, наз. клеевым; содержание жирных K-T в нём обычно находится в пределах от 40 до 60% . Обработка мыльного клея электролитами (отсолка) вызывает его расслоение. При полной отсолке растворами едкой щёлочи или хлористого натрия в варочном котле возникают два слоя. Верх, слой - концентрированный раствор M., содержащий не менее 60% жирных кислот, наз. мыльным я д-р о м. Из него получают товарное M. высших сортов (ядровое M.). Нижний слой - раствор электролита с малым содержанием M.- подмыльный щёлок; в него переходит большая часть глицерина (к-рый извлекают как ценный побочный продукт произ-ва) и загрязнений, внесённых в мыльный клей с исходными продуктами. Метод получения клеевых M. принято наз. прямым, ядровых - косвенным. В произ-ве хозяйственных M. используют оба эти метода. Туалетные M., как правило, готовят косвенным методом, причём мыльное ядро получают из лучшего жирового сырья и подвергают дополнит, очистке.

На втором этапе при получении твёрдых M. мыльную массу - продукт варки - охлаждают, подсушивают, а затем механич. обработкой с помощью спец. аппаратуры придают ей пластичность и однородность, формуют и разрезают на куски стандартной массы. В туалетные M. вводят отдушки, красители, антиокси-данты, а в нек-рых случаях - дезинфицирующие, лечебно-профилактические, пенообразующие и др. специфичные добавки. В дешёвые сорта M. иногда добавляют минеральные наполнители - бентонитовые глины, очищенный каолин. Особую группу составляют пережиренные туалетные мыла; в них отсутствует свободная щёлочь и обычно содержатся косметич. добавки (высшие жирные спирты, питат. вещества и др.). См. также Косметика.

Порошкообразные M. получают распылительной сушкой мыльных растворов. В продажу они поступают без добавок (мыльные порошки) или в смеси со значит, количеством щелочных электролитов (содой, фосфатами и др.), к-рые улучшают моющую способность M. (стиральные порошки). При производстве M. применяется автоматизированная технологич. аппаратура непрерывного действия.

Мировое произ-во хозяйственных M. постепенно сокращается в связи с увеличением выпуска синтетич. моющих средств и растущим дефицитом жирового сырья. Однако с распространением разнообразных синтетич. мылоподобных веществ M. не потеряли своего значения важнейшего средства личной гигиены. Они по-прежнему широко применяются в быту и во многих отраслях пром-сти (особенно в текстильной). M. наряду с др. типами поверхностно-активных веществ используются как смачиватели, эмульгаторы, стабилизаторы коллоидно-дисперсных систем. M. применяют в составе смазочно-охлаждающих жидкостей для металло-обр. станков; при обогащении полезных ископаемых флотацией. Их используют в хим. технологии: при синтезе полимеров эмульсионным способом, в произ-ве лакокрасочной продукции и др. "Металлические" M. как загустители входят в состав пластичных смазок, как сиккативы (ускорители чвысыхания") - в состав масляных лаков, олиф и др.

Лит.: Технология переработки жиров, 3 изд., M., 1963; Справочник по мыловаренному производству, под ред. И. M. Товбина, M., 1974. Л. А. Шиц.