ПЛОДОВЫЙ САД, участок земли, занятый многолетними плодовыми насаждениями. Смешанные насаждения плодовых и ягодных культур часто также называют П. с. В СССР различают сады: колхозные, совхозные, коллективные, приусадебные и пришкольные. Миним. размер пром. колхозных и совхозных садов, при к-ром можно применять определённый набор машин и рационально заниматься плодоводством, 50-75 га. От правильного выбора участка под пром. сад во многом зависит его продуктивность. Для закладки П. с. непригодны возвышенные равнины, низменности и холодные склоны. В центр, и сев.-вост. р-нах Европ. части СССР, р-нах Урала и Сибири под сад наиболее пригодны юж., юго-зап. и зап. склоны крутизной 5-8°, защищённые от господствующих ветров. В южных р-нах для П. с. используют сев. и сев.-зап. склоны, а для теплолюбивых пород (персик, инжир)- южные склоны.
Лучшие почвы - плодородные, рыхлые, водопроницаемые, не содержащие вредных солей, особенно хлоридных и сульфатных, а также труднопроницаемых для корней слоев и прослоек. Незаселённые грунтовые воды должны быть не ближе 2 м от поверхности, а засоленные - не ближе 3 м. В Центральном районе Европейской части СССР площадь питания для яблони и груши должна быть 4x8 или 6 х 8 м‘, вишни и сливы - 3х4 или 4 х 4 м, ягодных культур - 1,25-1,5 х 2,0-2,5 м. В юж. р-нах деревья сажают реже, а в северных - чаще. В П.с. выращивают те породы и сорта, к-рые районированы в данной зоне. Участок разбивают на кварталы по 8-12 га, лучше прямоугольной формы, между к-рыми прокладывают дороги. В пределах одного квартала желательно высаживать сорта одного срока созревания. В пром. яблоневом саду выращивают по 2-3 летних и осенних сорта и 3-4 зимних сорта. При закладке сада подбирают сорта-опылители. Обычно сажают 4-6 рядов основного сорта и 1-2 ряда сорта-опылителя. На каждый га П. с. необходимо иметь 1-2 пчелиные семьи. В пришкольных, коллективных и приусадебных садах вместо однопородных насаждений на одном участке выращивают различные породы. За 2-3 года до закладки П. с. создают садозащитные и вероломные полосы (см. Садозащитные насаждения).
В П. с. на места погибших деревьев подсаживают новые саженцы (ремонт садов). В междурядьях молодых садов выращивают др. растения (см. Междурядные культуры). Приствольные круги (диаметром примерно в 1,5 раза большим диаметра кроны) плодовых деревьев содержат под чёрным паром. Почву в приствольных кругах мульчируют перегноем, торфом или торфонавозным компостом слоем 5-8 см. Около штамба плодовых деревьев, в радиусе 0,4-0,8 м, почву обрабатывают вручную или машинами, а остальную площадь междурядий -садовым культиватором, дисковой бороной, плугом-лущильником. Глубина обработки почвы около штамба 6-8 см, дальше от него - до 10-15 см для косточковых и 15-20 см для семечковых культур. В молодых садах удобрения вносят осенью под зяблевую пахоту в различных (в зависимости от возраста дерева и почвенно-климатич. условий) дозах и соотношениях. Органич. удобрения применяют один раз в 2-3 года. Подкормку, гл. обр. азотными удобрениями, проводят частями - ранней весной и в период роста побегов. При недостатке влаги молодые сады поливают.Штамбы молодых деревьев на зиму защищают от повреждения грызунами. Плодовые деревья формируют (см. Формирование деревьев), обрезают (см. Обрезка плодовых и ягодных растений), а по мере старения омолаживают (см. Омолаживание.)
По мере вступления деревьев в пору плодоношения площадь сада содержат под чистым паром в 1-ю половину веге-тац. периода и под сидератами (через 1-2 года) - во 2-ю. Осенью под зяблевую вспашку вносят органич. удобрения (30-40 т 1га навоза или компоста) или полное минеральное удобрение (из расчёта по 120-240 кг действующего вещества каждого удобрения). В плодоносящем саду проводят ранневесеннее боронование, летом 3-5-кратную культивацию. Подкормки азотными удобрениями применяют неск. раз: до цветения, после него и после июньского осыпания завязи. Полив садов способствует лучшему плодоношению деревьев, повышает их зимостойкость. В П. с. осуществляют комплекс мер по борьбе с вредителями и болезнями плодовых культур.
Лит.: Плодоводство, под ред. В. А. Колесникова, 2 изд., М., 1966; Бурмистров А. Д., Молодой плодовый сад, Л., 1967; Колесников Е. В., Советы садоводам, М., 1973. Е. В. Колесников.
Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»
Из почв непригодны для разведения П. сада только болотно-торфяная и чистый песок; лучшей же считается суглинистая с примесью перегноя. Подпочва не долж... смотреть
участок земли, занятый многолетними плодовыми насаждениями. Смешанные насаждения плодовых и ягодных культур часто также называют П. с. В СССР р... смотреть
Плодовый сад Из почв непригодны для разведения П. сада только болотно-торфяная и чистый песок; лучшей же считается суглинистая с примесью перегноя. Подпочва не должна сильно задерживать воду, но не должна и быть сильно водопроницаемой, следовательно — должна содержать в известном соотношении глину, песок и известь; поэтому-то песчанисто-известковую глину считают лучшей подпочвой. Непроницаемая для воды подпочва, особенно при залегании, близком к дневной поверхности, делает почву "холодной", на которой деревья поздно дозревают, а потому и легко вымерзают. В местностях с неровным рельефом обыкновенно предпочитают разводить сады на юго-западных склонах. Однако на последних от быстрого весной таяния снега и нагревания почвы деревья начинают развиваться слишком рано и легко подвергаются вредному влиянию поздних морозов и утренников; на северных же, наоборот, те же процессы совершаются чересчур медленно. Климатические условия данной местности дают основание для выбора склона того или другого направления. Для защиты деревьев от холодных или сухих ветров П. сад располагают у холма, горы или леса или окружают изгородью. Избегают, однако, разводить сад в котловине или в замкнутой местности, где нет необходимого свободного движения воздуха, так как здесь деревья легко подвергаются нападению насекомых, гибели завязи и т. п. Изгороди, вернее — защитные<i> насаждения</i> (из ели, пихты, лиственницы и др.), располагают, как советует А. К. Грелль, на некотором расстоянии от сада, дабы тень от них не падала на деревья. Ф. Ромер считает защитные насаждения бесполезными, если только деревья имеют сильные, здоровые штамбы и ветви. Прежде нежели приступать <i>к разбивке сада</i>, необходимо его тщательно перекопать или перепахать плугом, удаляя по возможности все корни многолетних трав. Деревья сажают параллельными рядами и притом в шахматном порядке, т. е. так, чтобы каждое дерево одного ряда приходилось против промежутка между деревьями соседнего. Садовод Либ рекомендует для южной России яблони, груши и черешни сажать на расстоянии 10—15 арш. друг от друга, сливы 7—9 арш., вишни 6—8 арш. и т. д. По Греллю (в северной полосе России) надо сажать деревца на расстоянии 9 арш. друг от друга, если между двумя яблонями садят грушу, и 12 арш. — если садят одни яблони. Свободное от деревьев <i>междурядное пространство</i> не должно оставлять под сорными травами, так как последние служат убежищем вредным насекомым и животным. Наилучшим способом использования междурядного пространства надо признать постоянное его разрыхление американскою конною мотыгою Планетта и друг. подобными орудиями с целью уничтожения сорных трав. Рыхлый верхний слой почвы предохраняет нижние слои от высыхания (см. Обработка почвы и Бороньба), почему называют такой способ "сухим орошением П. сада". Некоторые плодоводы междурядное пространство засевают сеянными травами, особенно медоносными, ввиду той пользы, которую пчеловодство оказывает плодоводству вследствие перекрестного опыления деревьев пчелами; искусственное травосеяние на междурядных полосах, несмотря на периодическое разрыхление почвы, в общем не свободно от недостатков, свойственных дикому произрастанию трав в саду. Выгодным и рациональным признается разведение между деревьями огородных (особенно корнеплодов) и таких ягодных растений, как земляника и т. п. Первые, требуя чистой обработки почвы, питаются другими элементами, нежели плодовые деревья, вторые же распространяют свои корни лишь в верхнем слое почвы, который к тому же часто удобряется. Однако по мере разрастания кроны деревьев и затенения ими почвы культура эта становится невыгодною. Ф. Ромер советует разводить между деревьями ягодные кустарники по следующему способу. Между рядами вырывают канавы, шириною и глубиною в 1 арш., которые затем наполняются компостной землей. Растения высаживают на расстоянии 1 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> арш. друг от друга, а промежутки покрываются слоем перепрелого листа пополам с навозом. Выгода этой культуры состоит в том, что деревья, когда они вполне разовьются и уже потребуют для своего развития удобрения, крайними разветвлениями своих корней непременно доберутся до наполненных компостом канав, которые были под ягодными кустами [Культура кустарников к этому времени должна будет за отсутствием света, конечно, прекратиться.], и в этом компосте найдут себе роскошное питание на целые десятки лет. Равным образом выгодно применять промежуточную посадку таких плодовых деревьев, которые, не будучи долговечны и не сильно разрастаясь, должны быть удалены, как только основные деревья потребуют больше для себя места. К таким растениям относятся все сливы, венгерки, ренклоды, вишни, персики, абрикосы и некоторые из яблок и груш. При разбивке <i>формового</i> <i>П</i>. <i>сада</i> приходится возводить или каменные стены, какие мы видим, напр., у Гошэ, или легкие деревянные стойки с крышами или без них; около стен и стоек по обе их стороны располагают шпалерные формы. В России плодоводство еще не настолько развилось, чтобы выдерживать большие расходы по уходу за формовыми деревьями, почему такие сады составляют у нас редкость. — <i>Выбор</i> тех или других плодовых <i>деревьев и их сортов</i> определяется характером или назначением сада, почвою и климатическими условиями. 1) В любительских садах, где преследуются не коммерческие цели, насаждают всевозможных представителей плодовых деревьев, притом различных сортов, как летних, так и осенних и зимних, лишь бы они выдерживали данные климатические условия. В промышленных же садах летние, напр., сорта разводят только при соседстве с городом, где есть постоянный и быстрый сбыт этих плодов; обыкновенно же насаждают деревьями, дающими осенние и зимние сорта, которые выдерживают продолжительную лёжку и транспорты. Кроме того, промышленный сад стремятся сделать однотипичным. В этом отношении подстоличные сады исключительно с ягодными кустарниками, вишневые сады Владимирской губ. и хотя бы виноградники являются наиболее характерными. 2) Яблоня может переносить даже сырость, холод и тяжелую глинистую почву; неприхотлива к почве до известной степени и вишня, довольствующаяся скудною, песчаною, с небольшою примесью перегноя; наоборот, груша требует глубокую, сухую и теплую почву, прекрасно удаваясь на супесчаном черноземе, но пропадая на холодной глинистой почве и т. д. От большей или меньшей влажности почвы, по наблюдениям Обердика, зависит рост данного сорта, обилие плодов, крупность их, дозревание, вкус и способность к сохранению. Наконец, одни сорта, хотя бы одной и той же яблони или груши, любят сухую почву, другие — сырую, одни выносят сильное нагревание почвы, другие страдают от этого и т. д. 3) Соображаясь с климатическими условиями местности, надо принимать во внимание предел распространения данного дерева или сорта, время его цветения, плодоношения и дозревания (см. ст. Плодоводство). О выборе сортов см. в сочинениях — для южной и юго-западной России и Остзейского края. М. Н. Раевский, "П. школа и П. сад" (1892, гл. X, § 2, стр. 154—168); для сред. России: Ф. Ромер, "Курс плодоводства для хозяев средней России" (журн. "Деревня", 1896, № 3 январь); Р. И. Шредер, "Русский огород, питомник и П. сад" (стр. 524 и 485); 5) яблоки для средней России и отчасти южной — А. К. Грелль, "Доходное плодоводство" (стр. 85): "Груши и яблоки, зимующие в губерниях юго-западных и прибалтийских и заслуживающие распространения на юго-вост. и вост. России" (ib., стр. 89); "Яблоки и груши для северной полосы России" (ib., стр. 93—10З); "Груши, могущие зимовать в московском климате" (ib., стр. 104); "Акклиматизированные Греллевские сорта" (ib., стр. 149—130). Об остальном см. литературу в ст. Плодоводство. <i> Е. Каратыгин. </i><br><br><br>... смотреть
, участок земли, занятый плодовыми культурами. Различают сады колхозные, совхозные, межхозяйственные, научно-исслед. и опытных учреждений, коллективные, приусадебные, пришкольные и др. На совр. этапе развития <i>плодоводства </i>создают пром. П. с. интенсивного типа — крупные (800 га и более), с уплотнённым размещением р-ний лучших для зоны сортов на малорослых подвоях, что даёт возможность широко применять механизацию при уходе за насаждениями и почвой, уборке и обработке урожая. <p>Интенсивные П. с. закладывают по научно обоснованным проектам, в к-рых предусматривают: выбор участка, оптим. организацию терр. и размещение р-ний в зависимости от культуры и сорта, системы содержания почвы, удобрения и защиты насаждений от с.-х.вредителей, болезней и сорняков, способы орошения, методы формирования деревьев и обрезки, уборку урожая и обработку плодов. От правильного выбора участка (рельефа и почвы) во многом зависит продуктивность П. с. В юж. р-нах для садов наиб. пригодны сев. и сев.-зап. склоны, для теплолюбивых р-ний (персика, инжира) — южные. В сев. и ср. зонах плодоводства сады лучше закладывать на юж., юго-зап. и зап. склонах, защищённых от господств, ветров. Плодовые культуры хорошо произрастают на рыхлых плодородных незаселённых почвах, с глубоким залеганием грунтовых вод (не ближе 2 м от поверхности). Участок разбивают на кварталы прямоугольной формы, по границам их прокладывают дороги. За 2 — 3 года до посадки саженцев создают <i>садозащитные лесные полосы. </i>Предпосадочная обработка почвы включает плантаж на глуб. 40 — 70 см с предварит, сплошным или пен-точным внесением органич. (40 — 60 т/га) и минер, (по 90 — 120 кг/га P<sub>2</sub>O<sub>5</sub> и К<sub>2</sub>О) удобрений.</p> <p>Закладывают П. с. весной или осенью скороплодными сортами, привитыми на клоновые подвои (лучшие сортоподвойные комбинации с компактными разрежёнными кронами), с разл. сроками созревания, что позволяет продлить сезон потребления свежих фруктов и снизить напряжённость в период уборки урожая; при этом учитывают взаимоопыляемость сортов. Размещают растения по уплотнённой схеме (3 — 5 X 1,5 — 3 м), что ускоряет вступление деревьев в плодоношение и значительно повышает урожайность.Почву в садах содержат под чёрным паром, применяют посевы сидератов, кратковременное залужение (дерново-перегнойная система содержания почвы). В молодых садах возможны посевы междурядных р-ний (см. <i>Междурядная культура). </i>При орошении садов используют прогрессивные способы полива — надкронное и подкронное дождевание, капельное орошение. Внедрение механизир. контурной обрезки плодовых деревьев с ручной дообрезкой внутри крон позволяет на 30 — 50% сократить затраты ручного труда на этой операции. Система удобрения П. с. способствует повышению плодородия почвы и вместе с системой содержания почвы и орошением создаёт условия для повышения урожайности деревьев и качества плодов. Органич., фосфорные и калийные удобрения обычно применяют 1 раз в 2 — 3 года (осенью под зяблевую вспашку), азотные минеральные — ежегодно ранней весной (иногда половину дозы вносят осенью).</p> <p>Урожай в интенсивных садах убирают поточным методом с использованием контейнеров и контейнеровозов, что повышает производительность труда в 1,5 — 2 раза. Плоды сортируют и упаковывают на упаковочных площадках. Часть плодов сразу же закладывают на хранение. Урожайность в интенсивных садах значительно выше, чем в садах, выращиваемых по традиц. технологиям. Напр., в межколхозном саду “Память Ильича” Слободзейского р-на Молдавской ССР в ср. за 10 лет с 1 га яблоневых насаждений собрали по 163 ц яблок, а в передовых бригадах — до 400 ц. • См. лит. при ст. <i>Плодоводство.</i></p> <br>... смотреть
"...Плодовый сад: насаждение плодовой культуры, возделываемое в целях получения плодов для употребления в свежем и переработанном виде или заготовки ор... смотреть
frutteto m
Obstgarten m.
жеміс бақшасы
жеміс бағы