ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО, масло растительное жирное, получаемое из семян подсолнечника. Сырое П. м. имеет приятные запах и вкус. Плотность при 10 °С 920-927 кг/м3, темп-pa застывания от -16 до -19 °С, кинематич. вязкость при 20 °С 60,6-10-6м2сек.

Содержание жирных к-т в П. м. (в % ): стеариновая 1,6-4,6, пальмитиновая 3,5-6,4, миристиновая до 0,1, ара-хиновая 0,7-0,9, олеиновая 24-40, линолевая 46-62, линоленовая до 1. Средняя мол. м. жирных к-т 275-286. Содержание фосфата дов, токоферолов и восков зависит от способа извлечения и обработки масла, изменяясь в широких пределах. Йодное число 119-136, гидро-ксильное число 2-10,6.

П. м.- одно из важнейших растительных масел, имеющее большое нар.-хоз. значение. Оно используется в основном непосредственно в пищу. Из него производят маргарин и кулинарные жиры (путём гидрирования, см. Жиров гидрогенизация). П. м. применяется при изготовлении консервов, а также в мыловарении и лакокрасочной пром-сти. П. м. входит в состав различных мазей (напр., летучей). См. также Масла растительные, Масложировая промышленность.




Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»

ПОДСОЧКА →← ПОДСОЛНЕЧНИКОВАЯ ОГНЁВКА

Смотреть что такое ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО в других словарях:

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

см. Масла жирные, Маслобойные производства.

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

        масло растительное жирное, получаемое из семян Подсолнечника. Сырое П. м. имеет приятные запах и вкус. Плотность при 10 °С 920—927 кг/м3, темпе... смотреть

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

Подсолнечное масло — см. Масла жирные, Маслобойные производства.

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

, светло-желтая жидкость с приятным запахом; т. заст. от -180C до -190C; 0,924-0,927; 1,474-1,478; h 54,6-59,8 мПа

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

"...Это масло получают из семян подсолнечника (Helianthus annuus), оно имеет светлый золотисто-желтый цвет. Используется как салатное масло, в производ... смотреть

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

подсолнечное масло שֶמֶן חַמָנִיוֹת ז'

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО, растительное жирное масло, получаемое из семян подсолнечника. Используется в пищу, для производства маргарина, консервов, а также лаков и мыл.<br><br><br>... смотреть

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО - растительное жирное масло, получаемое из семян подсолнечника. Используется в пищу, для производства маргарина, консервов, а также лаков и мыл.<br>... смотреть

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО , растительное жирное масло, получаемое из семян подсолнечника. Используется в пищу, для производства маргарина, консервов, а также лаков и мыл.... смотреть

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО, растительное жирное масло, получаемое из семян подсолнечника. Используется в пищу, для производства маргарина, консервов, а также лаков и мыл.... смотреть

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

- растительное жирное масло, получаемое из семянподсолнечника. Используется в пищу, для производства маргарина, консервов,а также лаков и мыл.

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

sunflower-seed oil, sunflower oil

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

向日葵油; 葵花子油

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

olio di semi di girasole

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

соняшникова олія.

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

күнбағыс майы

T: 271