ПРОРАСТАНИЕ СЕМЯН

ПРОРАСТАНИЕ СЕМЯН, процесс перехода семян от состояния покоя к интенсивной жизнедеятельности, в результате чего трогается в рост зародыш и образуется проросток, из к-рого развивается молодое растение; начальный этап онтогенеза растений. П. с. происходит только при достаточном обеспечении их влагой, кислородом, при определённом температурном, а иногда и световом режиме. П. с. характеризуется повышением обмена веществ в зародыше и эндосперме. При поступлении воды в семена они набухают, в них активируются ферменты, усиливаются процессы превращения запасных веществ (крахмала, жиров, белков) с преимуществ. их распадом на сахара, жирные к-ты, аминокислоты. Это обеспечивает семена энергией и пластич. веществами, необходимыми для синтеза веществ, идущих на построение новых тканей проростка. По окончании набухания зародыш семени трогается в рост. Первым, как правило, растёт корешок, к-рый прорывает оболочку семени (семя наклёвывается). Затем в рост трогается у одних растений гипокотиль (в результате чего семядоли и верхушечная почка выходят на поверхность почвы), у других - эпикотиль (при этом семядоли остаются в почве, а на поверхность выносится только верхушечная почка). Потребность в воде для П. с. зависит от хим. состава и физиол. состояния семени. При недостатке кислорода, напр., при длит. погружении семян в воду или при образовании почвенной корки в них накапливаются этиловый спирт, молочная к-та, аммиак и др. вредные для зародыша вещества.

Влияние темп-ры на П. с. связано не только с поступлением влаги в семена и активированием обмена веществ, но и с изменением в них соотношения различных регуляторов роста. Напр., при нагревании только что собранных семян хлопчатника или арахиса в них снижается содержание ингибиторов роста и П. с. ускоряется. Для ускорения П. с. многих др. растений, наоборот, необходимо воздействие низкой положительной темп-ры (см. Стратификация семян), при к-рой увеличивается содержание гиббереллинов и др. стимуляторов роста. Для П. с. нек-рых растений, кроме влаги, кислорода и соответствующей темп-ры, необходим свет определённого спектра. Так, красный свет стимулирует П. с. латука, сосны, щавеля, а инфракрасный тормозит. Даже для П. с. с одного и того же растения, с одного колоса необходимы различные условия среды. Семена нек-рых растений, находясь в благоприятных условиях, всё же не прорастают. Такая задержка П. с. обусловливается или тем, что они не вышли из состояния покоя (см. Покой у растений), или их твёрдыми покровами, не пропускающими кислород и воду к зародышу (в этом случае применяют скарификацию семян - механич. повреждение покровов, напр. у миндаля, ореха, винограда).

П. с. заканчивается переходом проростка к автотрофному питанию, что совпадает с появлением всходов растений. Поэтому создание условий, оптимальных для П. с., а следовательно, и повышения всхожести семян - одна из предпосылок получения высоких урожаев.

Лит. см. при ст. Семя. К. Е. Овчаров.