ПСИХРОФИЛЬНЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ (от греч. psychros - холодный и phileo - люблю), криофильные микроорганизмы, бактерии, дрожжи, микроскопии, грибы и водоросли, способные расти при низких тсмп-рах (от +5 до -6 оС). При более высоких темп-pax размножаются быстрее. В отличие от мезофильных микробов, совсем не растут при 27-37 °С. П. м. обитают в водах Арктики и Антарктики, на поверхности снега и ледников в горах. Некоторые П. м. образуют оранжевые или красные пигменты; развиваясь на поверхности снега, они окрашивают его в красный цвет ("красный снег"). Размножаясь на мясе, фруктах и других пищевых продуктах, сохраняемых в холодильниках, П. м. вызывают порчу продуктов.
Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»
(от греч. psychrós — холодный и philéo — люблю) криофильные микроорганизмы, бактерии, дрожжи, микроскопические грибы и водоросли, способные раст... смотреть
ПСИХРОФИЛЬНЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ (от греч. psychros— холодный и ...фил), криофильные микроорганизмы, способны хорошо расти при 0°С и более низких темп-pax... смотреть
Психрофильные микроорганизмыгруппа микробов, нижняя граница роста к-рых находится около 0°С. Выделяют факультативные и облигатные П. м. Факультативные ... смотреть
1) psychrophile Keime 2) psychrophile Mikroorganismen