РАФИНОЗА, раффиноза, невосстанавливающий трисахарид, состоящий из остатков D-галактозы, D-глюкозы и D-фруктозы. Бесцветное растворимое в воде вещество с tпл 80 °С (пентагидрат) и 119-120 оС (безводная). Один из распространённых растит. резервных углеводов (сахарная свёкла, семена хлопчатника, манна и др.). Фермент а-галактозидаза расщепляет Р. на галактозу и дисахарид сахарозу, а инвертаза - на фруктозу и мелибиозу.
Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»
см. Сахаротриозы.
раффиноза, невосстанавливающий трисахарид, состоящий из остатков D-галактозы (См. Галактоза), D-глюкозы (См. Глюкоза) и D-фруктозы (См. Фруктоз... смотреть
рафиноза сущ., кол-во синонимов: 4 • госсипоза (2) • мелитриоза (3) • полисахарид (36) • рафинотриоза (2) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: госсипоза, мелитриоза, полисахарид, рафинотриоза... смотреть
Рафиноза — см. Сахарозы.
ж. raffinosio m
gossypose, mélitriose, raffinose
• rafinóza
Raffinose
raffinose