СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО, одна из важнейших отраслей материального произ-ва; возделывание с.-х. культур и разведение с.-х. животных для получения земледельч. и животноводч. продукции. С. х. включает также различные виды первичной переработки растит. и животных продуктов (если они не выделились в самостоят. отрасли пром-сти).
В ряде стран к С. х. относят лесное хозяйство.
С. х. создаёт продукты питания для населения, сырьё для мн. отраслей промышленности (пищ., комбикормовой, текстильной, фармацевтической, парфюмерной и др.), воспроизводит живую тягловую силу (коневодство, оленеводство и т. п.); включает отрасли земледелия (полеводство, овощеводство, плодоводство, виноградарство и др.) и животноводства (скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство и др.), правильное сочетание к-рых обеспечивает рациональное использование материальных и трудовых ресурсов.
Гл. средство произ-ва в С. х.- земля, особенности к-рой вызывают специфич. формы концентрации и специализации с.-х. произ-ва, обусловливают необходимость применения научно обоснованных систем земледелия для повышения плодородия почвы. В качестве средств произ-ва в С. х, применяются живые организмы - растения и животные, вследствие чего в развитии отрасли переплетается действие экономич. и биологич. законов, период произ-ва не совпадает с рабочим периодом, сезонно используются средства произ-ва и труд (см. Сезонность производства). С.-х. произ-во пространственно рассредоточено, ведётся на больших площадях, поэтому в нём применяются гл. обр. мобильные с.-х. агрегаты. Св. 20% валовой продукции С. х. (семена, корма, приплод животных) используется в последующем производств. цикле в качестве средств произ-ва, что обусловливает специфику формирования производств. фондов С. х. и более низкую, чем в пром-сти, степень товарности.
В С. х. мира занят 1851 млн. чел. (51% населения земного шара). Площадь с.-х. угодий 4480 млн. га (33,4% суши), в т. ч. пашни и многолетних насаждений 1457 млн. га, сенокосов и пастбищ 3005 млн. га (1973). На 1 янв. 1974 в мире имелось 1151 млн. голов кр. рог. скота, 651 млн. свиней, 1430 млн. овец и коз. Мировое произ-во осн. с.-х. продуктов (1973, млн. т): зерно 1368, хлопек-волокно 13, картофель 2920, мясо 108, молоко 415, яйца 22,5, шерсть 2,6.
С. х.- один из наиболее ранних видов хоз. деятельности человека. Его зарождение относится к концу каменного века (неолиту), когда человек начал обрабатывать почву простейшими орудиями и одомашнивать нек-рых животных для удовлетворения хоз. и др. потребностей. На протяжении веков в соответствии со специфическими условиями менялись и совершенствовались системы земледелия, культивировались полезные признаки животных, создавались их многочисленные породы (см. Зоотехния).
В докапиталистич. обществ. формациях С. х. было малоинтенсивным, низкопродуктивным, имело натуральный характер. Барщинные х-ва помещиков и натуральные крест. х-ва в феод. обществе обеспечивали в лучшем случае простое воспроизводство; С. х. сочеталось с домашней переработкой продукции. С внедрением капитализма в С. х. (в Нидерландах в конце 16 в., в Великобритании в сер. 17 в., во Франции в конце 18 в., в Германии и ряде др. европ. стран в сер. 19 в.) и развитием капиталистич. товарного произ-ва на основе общественного разделения труда С. х. становится отраслью нар. х-ва - источником продовольствия для быстро растущего гор. населения и сырья для мн. отраслей пром-сти. Развитие капитализма в С. х. ряда стран Европы (в первую очередь Германии) происходило медленно, путём превращения феодала в капиталистич. предпринимателя (юнкера). По-иному складывались капиталистич. отношения в С. х. США. Свободный захват земель в период колонизации (19 в.) способствовал быстрому росту фермерских х-в, развитию к-рых не препятствовали докапиталистич. формы эксплуатации. В соответствии с этими особенностями В. И. Ленин выделил два типа развития капитализма в С. х.- прусский и американский. В России (см. "Развитие капитализма в России‘‘), где капитализм в С. х. развивался по прусскому пути, начало капиталистич. формации положила крестьянская реформа 1861, отменившая крепостное право. Однако кре-постнич. пережитки, тормозившие развитие С. х., сохранялись до Окт. революции 1917 (см. Аграрный вопрос).
Сельское хозяйство дореволюционной России. С. х. до 1917 отличалось раздробленностью, низкой продуктивностью, отсталой организацией произ-ва. Все энер-гетич. мощности составляли 23,9 млн. л. с., из них механические - только 0,2 млн. л. с. (менее 1%). Энерговооружённость крест. х-в (1913-17) не превышала 0,5 л. с. в расчёте на одного работника, энергообеспеченность - 20 л. с. (на 100 га посевов). В 1913 в С. х. был потреблён лишь 1 млн. квт-ч электроэнергии (гл. обр. в помещичьих х-вах). Минеральных удобрений (преим. импортных) вносили (1913) не более 1,5 кг на гектар посева (только в помещичьих и кулацких х-вах). Тракторной пром-сти не было, произ-вом с.-х. машин занимались мелкие кустарные и полукустарные мастерские, нек-рое кол-во с.-х. техники закупалось за границей. Землю, как правило, обрабатывали примитивными орудиями (в основном сохами, деревянными боронами, конными плугами), хлеба убирали преим, ручным способом (косой и серпом), обмолачивали цепами. Несмотря на огромные зем. просторы, многомиллионные массы крестьян страдали от малоземелья и безземелья: в 1913 152,5 млн. га (или 42% всей земельной площади) находилось в руках помещиков, удельного ведомства и монастырей; 214,7 млн. га (58%) - у крестьян, из них св. 80 млн. га (ок. 37%) принадлежало кулакам и ок. 135 млн. га - беднякам и середнякам. Насчитывалось ок. 20 млн. крест. х-в (дворов), из к-рых бедняцкие составляли 65%, середняцкие - 20%, кулацкие - 15%. Почти 30% крест. х-в не имели рабочего скота, 34 %-инвентаря, 15% - посевов. Большую часть посевных площадей страны (св. 88%) занимали зерновые и зернобобовые культуры. Помещичьи и кулацкие х-ва производили 50% зерна и давали ок. 75% всего товарного хлеба (товарность их х-в была 47%); бедняки и середняки, производившие тоже 50% зерна, имели низкую товарность х-в (14,7%). Урожайность зерновых в среднем за 1909-13 составляла ок. 7 ц с 1 га; среднегодовой удой молока от одной коровы не превышал 1000 кг. С. х. нуждалось в глубоких социально-экономич. изменениях.
Аграрный вопрос в России был решён Великой Окт. социалистич. революцией, осуществившей национализацию земли и создавшей условия для социалистического преобразования сельского хозяйства.
Сельское хозяйство СССР. С. х. в Советском Союзе - крупная, технически оснащённая отрасль нар. х-ва; занимает 2-е (после пром-сти) место в валовом обществ. продукте, создаёт ок. 30% нац. дохода, на 75% формирует фонд обществ. потребления. В С. х. работает 25% населения; имеется два производств. сектора - государственный (совхозы, племенные и конные з-ды, птицефабрики, учебно-опытные и экспериментальные х-ва и т. д.) и кооперативный (колхозы, межколхозные предприятия, межколхозные объединения). Нек-рые сельскохозяйственные продукты (картофель, овощи, продукция животноводства) производятся также в подсобных х-вах рабочих, служащих и колхозников, в основном для личного потребления. На конец 1974 было 17,7 тыс. совхозов и 30 тыс. колхозов, к-рые являлись осн. производителями с.-х. продукции (см. табл. 1) и обеспечивали гос. закупки зерна, хлопка-сырца, сах. свёклы, подсолнечника на 100%, картофеля - на 82%, овощей-на 94%, скота и птицы - на 87%, молока - на 95%, яиц - на 93%, шерсти -на 84%. В пользовании с.-х. предприятий и х-в на 1 нояб. 1974 находилось 551,5 млн. га с.-х. угодий, в т. ч. 225,3 млн. га пашни, 38,3 млн. га сенокосов, 281,8 млн. га пастбищ.
Табл. 1. - Удельный вес производства основных сельскохозяйственных продуктов в СССР колхозами, совхозами и другими государственными хозяйствами в общем производстве, в %.
1940
1965
1970
1973
Зерновые культуры
88
98
99
99
Хлопок-сырец
100
100
100
100
Сахарная свёкла (фабричная)
94
100
100
100
Подсолнечник
89
98
98
98
Картофель
35
37
35
36
Овощи
52
59
62
67
Мясо
28
60
65
68
Молоко
23
61
64
68
Яйца
6
33
47
59
Шерсть
61
80
81
80
В 1974 посевные площади (216,5 млн. га) распределялись: 127,2 млн. га зерновые культуры, 14,7 млн. га технические культуры, 10,2 млн. га картофель и овоще-бахчевые, 64,4 млн. га кормовые культуры. На 1 янв. 1975 во всех категориях х-в имелось кр. рог. скота 109,1 млн. голов (в т. ч. 41,9 млн. коров), свиней 72,3 млн., овец и коз 151,2 млн. СССР занимает 1-е место в мире по прриз-ву пшеницы, ржи, ячменя, сах. свёклы, картофеля, подсолнечника, хлопка-волокна, льноволокна, молока, масла животного; 2-е - по общему объёму произ-ва с.-х. продукции, произ-ву растит. масла (после США), шерсти (после Австралии), поголовью свиней (после КНР); 3-е - по поголовью кр. рог. скота (после Индии и США), сбору зерна (после США и КНР). Советский Союз -крупный экспортёр и импортёр с.-х. продуктов: экспортирует зерно, хлопок, масло (растит. и животное), шерсть, чай и др.; импортирует овощи и фрукты в свежем и переработанном виде, сахар, яйца, мясные продукты и др.
Развитие сельского хозяйства СССР. С. х. СССР развивалось в сложных историч. и экономич. условиях. Ликвидация на основании Декрета о земле в 1917 помещичьего землевладения, наделение землёй безземельных и малоземельных крестьян не устранили причин малой производительности их х-в. Пострадавшее от 1-й мировой войны 1914-18 и Гражданской войны 1918-20, С. х. находилось в состоянии разрухи и запущенности. Низкотоварные единоличные х-ва, основанные на примитивной технике, несмотря на экономич. меры (см. Продналог, Новая экономическая политика), не могли обеспечить рост гос. заготовок хлеба. 15-й съезд партии (декабрь 1927) принял решение о всемерном развёртывании коллективизации сельского хозяйства. В соответствии с кооперативным планом В. И. Ленина партия и Сов. правительство руководили процессом перехода сов. деревни к крупному социалистич. произ-ву, к-рый был осуществлён в 30-х гг.
В 1940 имелось 236,9 тыс. колхозов, 4,2 тыс. совхозов, 7100 машинно-тракторных станций. Валовая продукция С. х. выросла в сравнении с 1913 на 41%; основные производств. фонды с.-х. предприятий увеличились за 1928-40 более чем в 10 раз; значительно повысились урожайность и валовые сборы с.-х. культур, продуктивность животных.
В период Великой Отечеств. войны 1941-45 нем.-фаш. войска нанесли С. х. ущерб, исчислявшийся сотнями млрд. руб. На временно оккупированной территории было разрушено 98 тыс. колхозов, 2890 МТС, 1876 совхозов, истреблено 17 млн. голов кр. рог. скота, 20 млн. свиней, 27 млн. овец и т. д. С.-х. произ-во резко сократилось.
В послевоенный период началось обновление и укрепление материально-технич. базы колхозов и совхозов. Восстанавливались разрушенные и строились новые тракторные з-ды, к-рые за 1945-1950 дали 536 тыс. тракторов (в пересчёте на 15-сильные); сельскохозяйственное машиностроение поставило МТС и совхозам 93 тыс. комбайнов, св. 250 тыс. тракторных сеялок, сотни тысяч др. с.-х. машин и орудий. К 1950 ущерб, нанесённый С. х. врагом, был в основном ликвидирован. Однако ряд проблем, в т. ч. зерновая, оставался нерешённым. Посевные площади под зерновыми не достигли довоенного уровня, ср. урожайность зерновых не превышала 9 ч с 1 га.
Сентябрьский пленум ЦК КПСС (1953) принял меры по улучшению планирования с.-х. произ-ва, повышению роли науки в развитии С. х. и др. Февральско-Мартовский пленум ЦК КПСС (1954) постановил увеличить произ-во зерна и др. с.-х. продукции за счёт освоения целинных и залежных земель, что явилось одним из важнейших этапов борьбы за подъём С. х. Уже через три года в р-нах освоения целины было вспахано более 32 млн. га. Валовые сборы зерна по стране возросли за 1953-56 с 82,5 до 125 млн. т, заготовки зерна -с 31 до 54 млн. т. Укрепление зернового хозяйства, яек-рое улучшение эколомич. работы дали положительные результаты, однако С. х. по-прежнему не удовлетворяло потребностей гос-ва в ряде важнейших видов с.-х. продукции.
Качественно новый этап в развитии отрасли наступил после Мартовского пленума ЦК КПСС (1965), разработавшего неотложные политич. и экономич. меры дальнейшего подъёма с.-х. произ-ва: переход к твёрдым планам заготовок с.-х. продуктов на ряд лет, установление новых, экономически обоснованных закупочных цен, введение сверхплановых закупок зерна по повышенным ценам и др. Пленум предусмотрел осуществление последовательной интенсификации сельского хозяйства на базе комплексной механизации, химизации, мелиорации земель; совершенствование системы хозрасчётных и кредитных отношений и др. мероприятия, направленные на укрепление экономики колхозов и совхозов (см. Хозяйственный расчёт, Кредит сельскохозяйственный). Историч. значение пленума состоит в том, что он выработал основные направления совр. аграрной политики партии: создание и совершенствование системы экономич. отношений, обеспечивающей материальную заинтересованность колхозов и совхозов, всех работников С. х. в увеличении произ-ва с.-х. продуктов; укрепление материально-технич. базы С. х. и преобразование на индустриальной основе характера с.-х. труда; повышение роли науч. учреждений, учёных и специалистов в быстрейшем внедрении в С. х. достижений науки и техники; совершенствование форм организации произ-ва, улучшение управления С. х.
Идеи Мартовского пленума получили дальнейшее развитие в постановлениях Майского (1966), Октябрьского (1968), Июльского (1970) пленумов ЦК КПСС, в решениях 23-го (1966), 24-го (1971), 25-го (1976) съездов партии. Одним из наглядных примеров их практич. осуществления служат мероприятия по развитию С. х. Нечернозёмной зоны РСФСР, проводимые в соответствии с постановлением ЦК КПСС и Сов. Мин. СССР (март 1974). В этой зоне проживает 59 млн. чел., из них 15 млн.- сел. население (15% сел. населения страны); имеется 5420 колхозов и 4331 совхоз (1974); площадь с.-х. угодий во всех категориях землепользователей составляет 52 млн. га, в т. ч. ок. 32 млн. пашни (на 1 нояб. 1974). ЦК КПСС и Сов. Мин. СССР признали важнейшей общегос. задачей обеспечение высоких темпов прироста с.-х. произ-ва зоны за счёт его интенсификации. С этой целью выделены крупные суммы капитальных вложений, предназначенные для проведения мелиорации земель, строительства автомоб. дорог (общей протяжённостью св. 25 тыс. км), жи-вотноводч. комплексов различной специализации, производств. зданий и сооружений, жилых домов, культурно-бытовых объектов и т. п.
Об эффективности совр. аграрной политики партии свидетельствует рост объёмов произ-ва и гос. закупок с.-х. продукции (табл. 2-4). В 1971-74 среднегодовой объём с.-х. продукции (в сопоставимых ценах 1965) составил 91,4 млрд. руб. против 66,3 млрд. в 1961-65 и 80,5 млрд. руб. в 1966-70. За 1940-74 валовая продукция С. х. возросла в 2,4 раза, за 1965-74 - в 1,3 раза. Если в 1961-65 среднегодовой прирост с.-х. произ-ва составлял 2,3%, то в 1966-1970 - 3,9%. Увеличение произ-ва земледельческой продукции было достигнуто гл. обр; путём повышения урожайности (табл. 5) на основе комплексного использования факторов интенсификации С. х.
Успешному развитию животноводства способствовали укрепление кормовой базы, рост поголовья с.-х. животных (за 1941-75 кол-во кр. рог. скота увеличилось почти вдвое, свиней - в 2,6 раза, овец и коз - в 1,6 раза), повышение продуктивности с.-х. животных (табл. 6) за счёт улучшения их кормления, содержания, породного состава (удельный вес породного скота в 1974 составлял св. 95%).
Расход кормов в расчёте на условную голову скота увеличился за 1965-1974 с 22,5 до 26,3 ц кормовых единиц, поднялся удельный вес их новых, более эффективных видов - сенажа, травяной муки, гранул, брикетов и др. полноценных кормов. За 1966-73 введено в действие помещений для кр. рог. скота на 32,1 млн. скотомест, свиней - на 33 млн. голов, овец - на 53,3 млн. голов, птицефабрик яичного направления - на 51 млн. кур-несушек, мясного - на 130,1 млн. цыплят.
Табл. 2. -Производство сельскохозяйственной продукции в СССР во всех категориях хозяйств.
1940
1950
1960
1965
1970
1974
Валовая продукция сельского хозяйства (в сопоставимых ценах 1965), млрд. руб
39,6
39,3
63,0
70,9
87,0
95,2
Зерно, млн. m
95,6
81,2
125,5
121,1
186,8
195,7
Хлопок-сырец, млн. m
2,2
3,5
4,2
5,7
6,9
8,4
Сахарная свёкла (фабричная), млн. m
18,0
20,8
57,7
72,3
78,9
77,9
Подсолнечник, млн. m
2,6
1,8
4,0
5,5
6,1
6,8
Льноволокно, тыс. m
349,0
255,0
425,0
480,0
456,0
409,0
Картофель, млн. m
76,1
88,6
84,4
88,7
96,8
81,0
Овощи, млн. m
13,7
9,3
16,6
17,6
21,2
24,8
Мясо (в убойной массе), млн. m
4,7
4,9
8,7
10,0
12,3
14,6
Молоко, млн. m
33,6
35,3
61,7
72,6
83,0
91,8
Яйца, млрд. шт
12,2
11,7
27,4
29,1
40,7
55,5
Шерсть, тыс. m
161,0
180,0
357,0
357,0
419,0
461, 0
Табл. 3.-Государственные закупки основных продуктов с е л ь с к о г о х о з я й с т в а в СССР во всех категориях хозяйств
1940
1950
1960
1965
1970
1974
Зерно, млн. m
36,4
32,3
46,6
36,3
73,3
73,3
Хлопок-сырец, млн. m
2,2
3,5
4,3
5,7
6,9
8,4
Сахарная свёкла, млн. m .
17,4
19,7
52,2
67,5
71,4
67,5
Подсолнечник, млн. m
1,5
1,1
2,3
3,9
4,6
5,2
Льноволокно, тыс. m
245,2
174,4
369,0
432,6
431,4
364,1
Картофель, млн. m
8,6
6,9
7,1
9,9
11,2
11,1
Овощи, млн. m
3,0
2,0
5,1
7,7
10,9
14,7
Скот и птица (живая масса), млн. m
2,2
2,3
7,9
9,3
12,6
16,2
Молоко и молочные продукты (в пересчёте на молоко), млн. m
6,5
8,5
26,3
38,7
45,7
55,8
Яйца, млрд. шт
2,7
1,9
6,5
10,5
18,1
30,9
Шерсть, тыс. m
120, 0
136, 0
358, 0
368, 0
441, 0
461.0
Табл. 4. - Производство основных видов сельскохозяйственной продукции на душу населения в СССР, кг
1965
1970
1973
Зерновые и зернобобовые
525
769
891
Картофель
384
399
433
Овощи
76
87
104
Фрукты, ягоды, виноград
35
48
53
Мясо и сало (в убойной массе).
43
51
54
Молоко
315
342
349
Яйца, шт.
124
165
201
Табл. 5. - Урожайность основных сельскохозяйственных культур в СССР, ч с 1 га
1940
1960
1965
1970
1974
Зерновые
8,6
10,9
9,5
15,6
15,4
в том числе* пшеница озимая
10,1
15,1
16,1
22,8
24,0
кукуруза на
13,8
19,3
75,2
28,0
30,5
рис
17,3
19,7
26,9
36,5
38,7
Зернобобовые
6,9
8,2
9,9
14,9
15,0
Хлопчатник
10,8
19,6
23,2
25,1
29,2
Сахарная свёкла
146
191
188
211
216
Лён (волокно)
1,7
2,6
3,3
3,6
3,4
Подсолнечник
7,4
9,4
11,1
12,8
14,4
Картофель
99,0
91,0
103
120
101
Овощи
91,0
111
123
138
145
Табл. 6. -Продуктивность сельскохозяйственных животных в СССР
1940
1960
1965
1970
1974
Среднегодовой удой молока от одной коровы, кг
1185
1779
1853
2110
2242
Среднегодовой настриг шерсти с одной овцы, кг
2,2
2,6
2,8
3,2
3,2
Средняя яйценоскость кур, шт.
85
132
166
194
Существенно окрепла экономика колхозов и совхозов. За 1965-74 неделимые фонды колхозов увеличились (по сопоставимому кругу х-в) с 38,7 до 86,0 млрд. руб., валовой доход вырос с 16,4 до 24 млрд. руб.; оплата труда в расчёте на 1 человеко-день повысилась с 2,68 до 4,55 руб. Введена гарантированная оплата труда колхозников (1966). Значительно повысилась рентабельность гос. с.-х. предприятий. За 1966-70 совхозы получили 8,6 млрд. руб. прибыли, почти такой же величины она достигла за 3 года 9-й пятилетки (1971-73). Заработная плата работников совхозов за 1965-74 повысилась в 1,8 раза. Увеличился размер выплат и льгот, получаемых сел. тружениками из обществ. фондов потребления. Преобразились облик деревни, её культура и быт. В сел. местности возросло число благоустроенных жилых домов со всеми видами коммунальных удобств (см. Планировка сельских населённых мест). Глубокие изменения произошли в социальной структуре сел. населения: в С. х. увеличилась доля работников индустриального профиля, исчезли мн. старые и появились новые профессии и специальности. Всё это свидетельствует о последовательном сближении города и деревни во всех сферах социально-экономич. жизни.
Размещение и специализация сельскохозяйственного производства. Определённые виды с.-х. продукции производятся в р-нах, имеющих для этого наиболее благоприятные природные и эко-номич. условия. Основные р-ны производства: зерна - РСФСР (Поволжье, Сев. Кавказ, Центральночернозёмный р-н, Урал, Зап. и Вост. Сибирь), УССР и Казах. ССР; хлопка-сырца - республики Ср. Азии, гл. обр. Узб. ССР; льна - Центральный, Северо-Западный, Волго-Вятский экономические р-ны РСФСР, БССР, юго-зап. р-н УССР, нек-рые р-ны Урала, Зап. и Вост. Сибири; сах. свёклы - УССР, Сев. Кавказ, Центральночернозёмный р-н РСФСР; подсолнечника - УССР и Молд. ССР, Сев. Кавказ, Центральночернозёмный р-н РСФСР; картофеля - нечернозёмная зона РСФСР, УССР и БССР, республики Прибалтики, р-ны Урала, Сибири и Д. Востока. Товарное овощеводство сосредоточено гл. обр. вокруг крупных пром. центров Украины, Центрального р-на РСФСР и на Сев. Кавказе; виноградарство развито в юж. р-нах УССР, на Сев. Кавказе и в закавказских республиках, в Молд. ССР, на юге РСФСР, в республиках Ср. Азии. Чай производят в Груз. ССР, Азерб. ССР и Краснодарском крае. Основные р-ны молочного животноводства: нечернозёмная зона РСФСР, Зап. Сибирь, республики Прибалтики, УССР, БССР. Кроме того, молочное животноводство сосредоточено вокруг крупных городов и промышленных центров СССР. Молочно-мясное скотоводство развито в р-нах Зап. и Вост. Сибири, Д. Востока, Волго-Вятском, Сев.-Зап. р-нах и большей части Центрального р-на РСФСР, а также в Закавказье. Р-ны мясо-молочного скотоводства: Казах. ССР и Кирг. ССР, Юж. Урал, Вост. и Зап. Сибирь, Д. Восток, Сев. Кавказ (Ставропольский край), Ростовская обл., Закавказье; мясного скотоводства: Казах. ССР, нек-рые р-ны Ср. Азии, Заволжья (Оренбургская обл., левобережные р-ны Саратовской и Волгоградской областей), прикаспийские степи (Астраханская обл., Калм. АССР), горные р-ны Закавказья и др. К р-нам с наибольшей плотностью поголовья свиней относятся прибалтийские республики, Молд. ССР, УССР, БССР, Центральночернозёмный р-н, Сев. Кавказ и нечернозёмная зона РСФСР. Значит. поголовье свиней откармливают в специализированных х-вах, расположенных вблизи крупных городов и пром. центров страны.
Овцеводство развито в Казах. ССР, республиках Ср. Азии, Поволжье, на Сев. Кавказе, в Зап. и Вост. Сибири; птицеводство - гл. обр. в РСФСР и УССР.
По мере ускорения научно-технич. прогресса углубляется специализация с.-х. произ-ва, усиливается его концентрация, расширяется межхоз. кооперирование. Создание гос., колх. и межхоз. узкоспециализированных предприятий (птицефабрик, комплексов животноводческих и др.) позволяет в полной мере использовать достижения совр. науки и техники, перевести С. х. на индустриальную основу. Межхоз. кооперация получила широкое развитие с конца 50 - начала 60-х гг. О её эффективности свидетельствует опыт работы специализированных межхоз. предприятий по переработке с.-х. продукции, откорму скота и др., в к-рых производительность труда в 2-3 раза выше, а себестоимость продукции в 1,5-2 раза ниже, чем в колхозах и совхозах. В 1974 имелось 5733 межхоз. предприятий и объединений различных производственных направлений. Наибольшее распространение межхоз. кооперация получила в Молд. ССР, БССР, УССР, ряде областей РСФСР.
Углубление специализации и развитие межхоз. связей привели к возникновению более высоких форм кооперации, к объединению колхозов и совхозов с гос. пром. предприятиями, к созданию аграрно-промышленных предприятий и объединений. В 1974 работало ок. 700 аграрно-промышленных объединений различной специализации (в Молд. ССР и УССР, Краснодарском крае, Ростовской и др. областях РСФСР).
Возникновение на основе кооперирования предприятий качественно новых форм обществ. произ-ва способствует совершенствованию производств. отношений, сближению и постепенному слиянию гос. и кооперативно-колх. собственности; приводит к изменению характера с.-х. труда, превращению его в разновидность индустриального; оказывает глубокое влияние на решение ряда социальных проблем села, создаёт условия для устранения существенных различий между городом и деревней.
Материально-техническая база С. х. За 1965-74 на развитие С. х. гос-вом и колхозами направлено 195 млн. руб. капитальных вложений, или в 2,8 раза больше, чем в предшествующем десятилетии. Осн. производств. фонды гос. с.-х. предприятий и колхозов увеличились за этот период в 2,2 раза (по сравнению с 1940- в 10,6 раза). В структуре основных фондов произошли качественные изменения: повысился удельный вес активных средств произ-ва - силовых и рабочих машин, оборудования, механизированных транспортных средств и др. Энергетические мощности С. х. возросли с 47,5 млн. л. с. в 1940 до 425,1 млн. л. с. в 1974, в т. ч. в расчёте на 1 работника - с 1,5 до 15,3 л. с., на 100 га посевной площади - с 32 до 178 л. с. За 1965-74 энерговооружённость увеличилась в 2,2 раза. Вырос и качественно улучшился машинно-тракторный парк колхозов и совхозов. В 1974 кол-во тракторов (в физич. единицах) составило 2267 тыс., зерноуборочных комбайнов - 673 тыс., грузовых автомобилей - 1336 тыс. (в 1940 соответственно 531, 182, 228 тыс.); суммарная мощность тракторных двигателей достигла 144,5 млн. л. с. (против 17,6 млн. л. с. в 1940). За 1965-74 парк тракторов увеличился в 1,4 раза (в физич. единицах), а его мощность - в 1,8 раза.
Только в 1974 С. х. получило 347,4 тыс. тракторов и 212,3 тыс. грузовых автомобилей. Потребление электроэнергии в С. х. возросло с 0,5 млрд. квт х ч в 1940 до 64,5 млрд. квт х Ч в 1974; все колхозы и совхозы полностью электрифицированы.
Осн. полевые работы в С. х. (пахота, сев зерновых и технич. культур, уборка зерновых и силосных культур) механизированы на 100%, близка к завершению механизация работ по возделыванию сах. свёклы, хлопчатника, кукурузы, очистке зерна и погрузке ею при вывозке с токов. В 1974 механизированы (в % к объёму работ, поголовью скота): сенокошение на 93, погрузка удобрений на 92, копка картофеля на 89, стогование соломы на 89, уборка сах. свёклы на 76, доение коров на 79, подача воды на свиноводч. фермах на 91, на фермах кр. рог. скота на 78, раздача кормов - соответственно на 48 и 24, стрижка овец на 89. Наряду с решением сложных проблем комплексной механизации в С. х. осуществляются мероприятия по повышению экономич. плодородия почвы. В соответствии с программой мелиорации земель, намеченной Майским пленумом ЦК КПСС (1966), в СССР проводятся ирригационные работы в среднеазиатских республиках и Закавказье, в РСФСР, УССР, Казах. ССР, Молд. ССР. Работы по улучшению земель выполняются в нечернозёмной зоне РСФСР, БССР, прибалтийских республиках, в зап. областях и Полесье Украины, на Д. Востоке. За 1965-74 площадь орошаемых земель увеличилась (млн. га) с 9,9 до 13,7, осушенных - с 10,6 до 12,8 (см. Орошение, Осушение). Земледельч. продукция, полученная с орошаемых земель в 1974, составила св. 21% валовой продукции С. х. Все работы по коренному улучшению земель проводятся за счёт гос. бюджета. Гос. капитальные вложения в мелиорацию возросли с 5,7 млрд. руб. в 1961-65 до 27 млрд. руб. в 1971-75.
Осуществляется программа химизации С. х., предусматривающая полное обеспечение отрасли минеральными удобрениями, химич. мелиорантами почв, химич. средствами защиты растений, препаратами для животноводства и др. Производство и использование в С. х. продуктов химич. пром-сти возрастают высокими темпами. Поставки минеральных удобрений (в пересчёте на 100% питат. веществ) увеличились с 2623 тыс. т в 1960 до 14 974 тыс. т в 1974.
Последовательная интенсификация С. х., его технич. перевооружение позволили не только сблизить темпы роста производительности труда в социалистич. индустрии и в земледелии, но и привели к возникновению нового соотношения между этими темпами: в 8-й пятилетке (1966-70) производительность труда в С. х. увеличивалась быстрее, чем в пром-сти, где среднегодовой её прирост был 5,8%. В колхозах и совхозах за этот период он составил 6,5% (в 1961-65 -3,4%). В 1974 производительность труда в С. х. выросла по сравнению с 1965 в 1,6 раза, с 1940 - в 3,8 раза.
С. х. укрепилось квалифицированными кадрами механизаторов, число к-рых в 1974 достигло 3,8 млн. чел. (против 1,4 млн. в 1940 и 3,1 млн. в 1965), специалистами с высшим и средним специальным образованием, к-рых в 1973 работало 1037 тыс. чел. (против 50 тыс. в 1940 и 557 тыс. в 1965) (см. Сельскохозяйственное образование). Над решением актуальных проблем развития С. х. работают с.-х. н.-и. ин-ты. Активное соединение с.-х. науки с произ-вом обеспечило значит. повышение результативности исследовательских работ. Выведены и внедрены новые высокоурожайные сорта и гибриды с.-х. культур; разрабатываются и применяются в произ-ве совр. прогрессивные технологии. Комплексное решение вопросов повышения эффективности С. х. создаёт благоприятные условия для роста производительных сил отрасли и совершенствования производств, отношений. П. П. Лобанов. Сельское хозяйство зарубежных социалистических стран. Агр. преобразования в зарубежных социалистич. странах были проведены исходя из осн. принципов ленинского кооперативного плана. Специфика социально-экономич. условий каждой страны определила особенности темпов, форм и направлений социалистич. преобразований в С. х. В европ. социалистич. странах переустройство С. х. произошло в исторически короткие сроки (кон. 40-х - нач. 60-х гг.). В результате демократич. зем. реформ и производств. кооперирования крестьянства было создано крупное социалистич. с.-х. произ-во; социалистич. сектор в С. х. большинства стран занял господствующие позиции (табл. 7).
Табл. 7. - Удельный вес социалистического сектора в сельском хозяйстве европейских социалистических стран (1973), в %
В общем размере с.-х. угодий
В производстве валовой с.-х. продукции
НРБ
99,7
99,8
ВНР
97,2
97,0
ГДР
94,4
92,7
ПНР
19,3
16,0
СРР
90,7
89,9
ЧССР
91,6
95,4
СФРЮ
14,9
45*
*В товарной продукции с. х-ва.
В него вошли гос. с.-х. предприятия (госхозы), организованные по типу совхозов в СССР, и с.-х. производств. кооперативы, созданные на добровольных началах и различающиеся по степени обобществления средств произ-ва и способам распределения доходов (см. Кооператив производственный в сельском хозяйстве, Кооперация сельскохозяйственная). Частный сектор представлен единоличными х-вами, ведущимися силами их владельцев без применения наёмного труда (преобладает в ПНР и СФРЮ).
С. х. развивается на основе широкой и последовательной интенсификации произ-ва, к-рая в условиях ограниченных зем. ресурсов и относительно низкой землеобеспеченности (на душу населения в 1973 приходилось: в НРБ 0,69 га с.-х. угодий, ВНР 0,65, ГДР 0,37, ПНР 0,57, СРР 0,71, ЧССР 0,48, СФРЮ 0,69) становится гл. условием существенного и стабильного увеличения объёма с.-х. производства. За 1950-73 валовая продукция С. х. европ. социалистич. стран увеличилась более чем вдвое, темпы её прироста превысили среднемировой уровень.
Эффективность интенсификации в решающей степени определяется увеличением капитальных вложений в сельское и лесное х-во (табл. 8), значит. часть к-рых направляется на механизацию, электрификацию, химизацию С. х., мелиорацию земель.
В 1973 на 100 га пашни приходилось тракторов (в 15-сильном исчислении): в НРБ 3,4, ВНР 2,3, ГДР более 5, ПНР 2,8, ЧССР 5,0. В большинстве стран пахота и посев механизированы полностью; уборка зерновых комбайнами осуществляется на 85-100%, пропашныхпримерно на 50% уборочных площадей. Потребление электроэнергии в расчёте на 1 га пашни за 1961-73 увеличилось: в НРБ с 38 до 251 квт х ч, ВНР с 15 до 282, ГДР с 278 до 604, ЧССР с 89 до 419 квт х ч.
Табл. 8.-Рост капитальных вложений в сельское и лесное хозяйство европейских социалистических стран (млн. единиц национальной валюты)
1960
1965
1970
1973
НРБ, левы
405
391
559
664
ВНР, форинты
6012
7046
18755
16722
ГДР , марки
1929
2768
4348
4380
ПНР, злотые
14008
25243
37142
53481
СРР, леи
5431
8733
13102
14949
ЧССР, кроны
9754
8912
9757
13275
СФРЮ*, динары
1069
1584
2515
3051
* В общественном секторе.
Применение минеральных удобрении на 1 га с.-х. угодий (в действующем веществе) за 1960-73 возросло: в НРБ с 28 до 106 кг, ВНР с 23 до 176, ГДР со 148 до 279, ПНР с 36 до 158, СРР с 6 до 58, ЧССР с 70 до 201, СФРЮ с 27 до 71 кг.
Эффективным направлением интенсификации С. х. становится мелиорация земель, играющая значит. роль в увеличении произ-ва с.-х. продукции практически во всех странах, особенно в НРБ, ВНР, СРР, СФРЮ и НРА, где с орошаемых земель получают до 45% всей продукции растениеводства. В нач. 70-х гг. мелиорированные земли в этих странах занимали св. 20% общей площади с.-х. угодий.
Мероприятия по интенсификации С. х. способствовали росту продуктивности растениеводства и животноводства. Урожайность зерновых и зернобобовых культур увеличилась за 1960-73 (ч с 1 га): в НРБ с 19 до 34, ВНР с 19,6 до 35,5, ГДР с 26,9 до 35,3, ПНР с 15,9 до 26,2, СРР с 13,8 до 23,5, ЧССР с 22,7 до 34,7, СФРЮ с 23,8 до 29,7. Повысилась урожайность прочих с.-х. культур. Удой на 1 корову (кг) за 1960-73 вырос: в НРБ с 1444 до 2248, ВНР с 1863 до 2322, ГДР с 2669 до 3398, ПНР с 2122 до 2689, СРР с 1368 до 1689, ЧССР с 1862 до 2867, СФРЮ с 1125 до 1235.
Данные о произ-ве осн. видов с.-х. продуктов в расчёте на душу населения в нек-рых европ. социалистич. странах приведены в табл. 9.
Табл. 9. - Производство основных видов сельскохозяйственной продукции на душу населения в некоторых европейских социалистических странах (1973), кг
НРБ
ВНР
ГДР
ПНР
СРР
ЧССР
СФРЮ
Зерновые и зернобобовые
860
1131
505
664
670
666
687
Картофель
38
130
671
1556
127
349
143
Овощи
186
160
69
121
133
71
258
Фрукты, ягоды, виноград
274
238
31
36
124
44
140
Мясо и сало (в убойной массе)
66
118
88
82
58
85
53
Молоко
198
174
428
488
216
381
158
Яйца, шт.
197
334
268
233
204
292
153
Совр. процесс интенсификации С. х. характеризуется вступлением в качественно новый этап - перевод осн. с.-х. отраслей на индустриальную основу. В сер. 60-х гг. широкое распространение получили крупные автоматизир. птицефабрики (ВНР, ГДР, ЧССР, СФРЮ), откормочные свиноводч. комплексы с годовым содержанием от 30 тыс. до 108 тыс. свиней (ВНР, ГДР, ПНР, СРР, СФРЮ), животноводч. откормочные комплексы на 10-12 тыс. скотомест (ВНР, ГДР, ПНР), крупные молочные фермы с содержанием до 2 тыс. коров (ГДР) и др. Переход к индустриальным методам производства способствовал активному развитию межхоз. связей, интеграции С. х. с др. отраслями нар. х-ва. В С. х. функционируют различные типы межхоз. предприятий и аграрно-пром. объединений: аграр-но-пром. комплексы в НРБ, кооперативные союзы в ГДР, аграрно-пром. комбинаты в ПНР и СФРЮ и т. п.
Социалистич. С. х. развивается в условиях международного социалистического разделения труда, экономич. интеграции стран мировой социалистич. системы (см. Интеграция социалистическая экономическая). Большую роль в развитии межгос. связей в области произ-ва и сбыта с.-х. продукции играет Совет экономической взаимопомощи. 25-я сессия СЭВ (1971) приняла Комплексную программу дальнейшего углубления и совершенствования сотрудничества и развития социалистич. экономической интеграции стран-членов СЭВ, предусматривающую мероприятия по развитию и укреплению социалистич. системы С. х.
И. М. Карпенко.
Сельское хозяйство развитых капиталистических стран. Отличит. особенность С. х. экономически развитых капитали-стич. стран в послевоенный период -использование достижений научно-технич. революции, индустриализация отрасли, требующая укрупнения хоз. единиц. В С. х. проходит активный процесс концентрации произ-ва, сопровождающийся массовой ликвидацией мелких и средних крест. и фермерских х-в, сокращением доли сел. населения, усилением господства монополистич. капитала и роли государственно-монополистического регулирования сельского хозяйства. Процесс вытеснения мелкого и среднего производителя особенно бурно протекает в США, где за 1960-73 кол-во х-в уменьшилось с 3963 тыс. до 2830 тыс. Тенденция к усилению концентрации с.-х. производства отражается во всё убыстряющемся сосредоточении осн
Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»
понимается у нас различно: то как промышленность, то как учение. Только в самые последние годы в учебных заведениях начали это выражение заменять слово... смотреть
одна из важнейших отраслей материального производства: возделывание с.-х. культур и разведение с.-х. животных для получения земледельческой и ж... смотреть
Сельское хозяйство — понимается у нас различно: то как промышленность, то как учение. Только в самые последние годы в учебных заведениях начали это выражение заменять словом агрономия. Так, напр., у нас и до сих пор существуют ученые степени магистра и доктора С. хозяйства, между тем сами курсы С. хозяйства читают под названием агрономии или земледелия. Тэер, положивший начало научному и систематическому сельскому хозяйству, определяет С. хозяйство как "промышленность, которая имеет целью, через производство растительных и животных продуктов, получать доход". Известный французский писатель граф Гаспарен (см. его "Cours d‘agriculture") старается доказать, что С. хозяйство, хотя учение сравнительно новое, тем не менее, вполне заслуживает названия науки. Все тела природы, говорит Гаспарен, можно изучать или в самих себе, не обращая нисколько внимания, принесет ли это изучение изучающему или другому какую-нибудь <i>материальную</i> пользу, или изучать предмет в отношении его полезности для человека. Одни из них называют науками чистыми, а другие прикладными, техническими, реальными. С одной стороны, идет дело о том, чтобы <i>знать</i>, — это цель наук чистых; цель наук техничесвих не только чтобы <i>знать</i>, но вместе с тем и <i>применять</i> эти знания — последняя цель искусства технического. Растительная физиология, которая сама есть отрасль ботаники, нас учит, что растения для своего развития требуют воды, теплоты, света, углерода, азота и основы, т. е. места для прикрепления и размещения своих корней. Но С. хозяйство, техническая наука растений, к первоначальным данным добавляет другие знания. Какие из видов растений могут быть обращены в пользу человека; какие между видами есть разности наиболее полезные; средства достать, распространить эти разновидности; меры, чтобы заставить растения расти вдали от их места родины; выбор земли, на которой они росли, и соответственная обработка этой земли, чтобы они были в полном развитии, были сильнее, роскошнее, чем в их диком состоянии; доставление растениям того количества воды, которого они требуют; необходимая защита для доставления растениям искуственно той степени тепла, которая им необходима; наконец, какими средствами доставить им питательные вещества, необходимые для их произрастания? Все эти вопросы, которые представляют собой только развитие той же физиологии, но которые могут быть предложены на случай цели специальной и для известного, ограниченного числа растений, составляют частное дополнение этой науки и представляют собрание истин, которое может существовать и без применения. Но только этого никогда не бывает. Давно ли сельские хозяева были убеждены, что навоз есть универсальное удобрение и не может быть всецело заменен каким-либо другим материалом. Но достаточно было Буссенго и Либиху разъяснить смысл удобрения и указать, что в природе ничто не пропадает, а все носит зародыш новой жизни, что в гнили, грязи, падали, заключаются те элементы, из которых слагается жизнь растения, а через них и животных, словом, выяснить кругооборот, совершающийся в природе невидимо для наших глаз, чтобы вызвать к жизни целую фабрикацию искусственных удобрений, которые в настоящее время употребляются сотнями млн. пуд. на полях почти всего света, не исключая и России. Другой пример. В самые последние годы наука обратила внимание на зависимость физико-химических процессов, происходящих в почве от жизнедеятельности низших организмов, которые, по-видимому, существенно влияют на степень ее плодородия. И вот являются заводы, которые приготовляют нитрагин, т. е. чистую культуру, в искусственном субстрате бактерий, вызывающих образоваюе клубеньков на корнях бобовых растений. Такой препарат разводят при легком повышении температуры водой и смачивают им семена бобовых растений перед посевом или почву. Практическое приложение нитрагина вытекло прямо из тех научных исследований, которые были достигнуты физиологией растений в последнее десятилетие. Положим, это новое удобрительное средство далеко нельзя еще назвать очень распространенным, и опыты, произведенные с нитрагином, нередко оказываются базрезультатными, но есть немало и таких опытов, которые говорят в пользу нового удобрения. Мы воздерживаемся покоговорить о другом бактериальным удобрении, так назыв. алините, хотя и в его пользу говорят некоторые опыты, каковы, напр., опыты проф. Стокслаза. Гаспарен прав, давая земледельческой науке, на основании выше приведенного анализа, такое определение: это наука, занимающаяся изысканием средств к добыванию растительных продуктов, способом наиболее совершенным и экономичным. Но такое определение исключает из области С. хозяйства зоотехнию, между тем как немцы, под словом "Landwirts c haft", откуда и взято наше выражение С. хозяйство, разумеют не одно только возделывание земли и разведение на ней хозяйственных растений, не одно полеводство, луговодство, огородничество и садоводство, но и стоящее в близкой с ними связи — скотоводство. Так выходит и по существу дела. Главная цель С. хозяйства, как промышленности, состоит не в производстве собственно растений и даже животных, но в добывании дохода с помощью их производства. Правда, в некоторых местах Германии и Франции существуют фермы, где земледелие ведется без скотоводства, где все удобрительные средства получаются со стороны, а не производятся в своем хозяйстве. Но скотоводство не по той главной причине относится к С. хозяйству, что это последнее, в большей части случаев, не может существовать без него, а совершенно по другой. Овцеводство, напр., немыслимо без почвы; успешное и выгодное разведение овец требует непременно больших выгонов и пастбищ. С другой стороны, и рогатый скот, лошади и даже свиньи могут составлять предмет особой промышленности, независимо от земледелия, только в местах самых населенных и малоземельных. В большей же части случаев, содержание животных круглый год в хлевах бывает невыгодным, а возможно только при наличности пастбищ, и следовательно, связано с почвой. Наконец, некоторые почвы по своему положению или по качеству только тогда и дают доход, когда обращены под выгоны и когда разводят на них тот или другой скот. Все это показывает, что доход от почвы можно получать с помощью разведения на них не только одних растений, но и животных, а потому хозяйственное животноводство, особенно разведение крупного и мелкого рогатого скота, в противность мнению Гаспарена, необходимо причислить к С. хозяйству в рассматривать как ветвь его производства. В нашей сельскохоз. литературе, относительно определения границ С. хозяйства как науки, так и промышленности существуют крайняя сбивчивость и запуганность. Так, Преображенский в его "Общепонятном курсе С. хозяйства" делает различие между С. хозяйством и сельскохоз. промыслом. Под С. хозяйством он разумеет науку, под селскохоз. промыслом — земледельческую практику, а сельскохоз. промышленнось полагает в извлечении дохода от поземельного имения с помощью каких-либо способов, так что, по его мнению, С. хозяйство обнимает собой и земледелие, и скотоводство, и фабричную деятельность. Впрочем, такое мнение вытекает из прежних взглядов на С. хозяйство, как это было, напр., при крепостном праве. Тогда в область С. хозяйства входило не только земдеделие и скотоводство, но и С. фабрики, заводы, ремесла, управление имениями и даже попечение о благосостоянии и благочинии сел и их жителей и т. п. Шелехов в своем "Народном рувоводстве" к С. хозяйству, область С. хозяйства полагает не в одном земледелии, взятом с самом обширном значении, а в полном животноводстве, во всех сельских ремеслах, С. архитектуре и проч. Проф. Усов определяет С. хозяйство занятием теми растениями, которые служат для собственной его (человека) потребности и дохода, а наука земледелия учит вести эти занятия правильно. Все эти определения довольно странны, если припомнить, что 70 лет тому назад проф. Павлов охарактеризовал сельскохоз. науку так: "С. хозяйство, как наука, есть приложение естественных наук в разведению полезных в общежитии растений и животных". К этому определению очень близко определение проф. Кирхнера, принятое некоторыми русскими агрономами-писателями (Зайкевич, Слезкин), именно, что "Сельскохоз. наука есть физиология и биология культурных организмов". По мнению С. М. Богданова, к С. хозяйству относятся исследования всех явлений, интересных в сельскохоз. отношении. "Двойной характер этих явлений, — говорит он, — с одной стороны — физических (в обширном омысле), т. е. явлений природы вообще, с другой — экономических, обуславливает разделение агрономии на два больших отдела: <i> технику </i>С. хозяйства, т. е. учение о физических процессах в С. хозяйстве и второе — сельскохозяйственную <i>экономику</i> или экономию, т. е. учение об экономической стороне сельскохозяйственного производства". Но в нашей литературе существует определение С. хоз. и более тесное. "Сущность С. хоз. состоит в производстве растений и животных <i>с помощью почвы</i>,<i> </i> дабы получать от нее возможно постоянный и высший доход" (Фальков). С первого взгляда может показаться, что определение это ничем не отличается от определения Тэера. Однако, в определении С. хозяйства Тэера заключаются два положения: а) С. хозяйство занимается производством растительных и животных продуктов и б) цель этого производства — получение дохода. Следовательно, по Тэеру, можно назвать С. хозяином всякого, кто разводит растения или животных из-за какой-либо выгоды. Однако, огородников и коннозаводчиков и т. п. не называют С. хозяевами. На основании данного определения (Фалькова), о том только лице можно сказать, что оно занимается С. хозяйством, кто разводит растения и животных <i>на данной почве</i>, с целью воспользоваться ее производительной силой для получения каких-либо выгод. Разведение растений и животных вне последних условий не составляет уже С. хозяйства. Тэер полагает С. хозяйство в самом производстве растений и животных, с целью получать от того доход, но разведение растений и животных есть только средство воспользоваться производительной силой почвы. Таким образом, первый предмет, на котором должна сосредоточиться деятельность С. хозяина, есть земля, собственно почва, верхний слой земли. В последнее время особенно у нас обращено внимание на изучение почвы во всех подробностях со стороны ее происхождения и образования, физических свойств, химических составных частей и проч. Но производительность почвы обуславливается степенью населенности страны, путей сообщения, рынка и, вообще, большим или меньшим развитием народного хозяйства. Итак, С. хозяйство, как учение, должно стоять в возможно близких отношениях, с одной стороны, к естествоведению, а с другой — к науке народного хзяйства, хотя в настоящее время агрономы придают гораздо большее значение первому, чем второму. <i> А. Советов. </i><br><br><br>... смотреть
, одна из гл. отраслей материального произ-ва; возделывание с.-х. культур и разведение с.-х. ж-ных для получения продукции раст-ва и жив-ва. В отличие от других сфер материального произ-ва С. х. ведётся на огромной площади и территориально рассредоточено, в нём используются земля (осн. средство произ-ва), свет, тепло, вода и живые организмы — растения и ж-ные; период с.-х. произ-ва не совпадает с рабочим периодом. Осн. отрасли С. х. — <i>растениеводство</i> и <i>животноводство</i>, в к-рые входят группы более мелких отраслей (в раст-во — полеводство, овощеводство и бахчеводство, плодоводство, виноградарство и др.; лесоводство; в жив-во — скотоводство, овцеводство, свиноводство, птицеводство, коневодство и др.). В свою очередь, растениеводч. и животноводч. отрасли дифференцируются по группам культур, видам ж-ных и т. п. <p>Сельское хозяйство СССР — центр. звено агропром. комплекса страны, важнейшая отрасль материального произ-ва, обеспечивающая население продовольствием и мн. отрасли нар. х-ва сырьём . Создаёт 19,4% нац. дохода страны (в фактич. ценах реализации); стоимость продуктов С. х. в чистом и переработ. виде составляет более 70% розничного товарооборота гос. и кооп. торговли (1986). Для совр. условий развития С. х. характерна его технол. и экономич. интеграция с пром. отраслями, производящими осн. фонды, пищ. и лёгкой индустрией, а также со сферами обращения и материально-технич. обслуживания. Ок. 90% функционирующих в С. х. осн. фондов (без земли) имеют пром. происхождение; более 60% произведённой с.-х. продукции поступает на дальнейшую переработку, в то время как доля непереработанной части постоянно сокращается.</p> <p>С. х. ведётся на терр. протяжённостью св. 9 тыс. км с 3. на В. и более 4,5 тыс. км с С. на Ю. Здесь представлены зоны арктич. пустынь, тундровая, лесотундровая, лесная, лесостепная, степная, полупустынная, пустынная, субтропич., имеющие разл. климат, почвы, рельеф. Значит. площадь занимают горы с субальпийскими и альпийскими лугами и пастбищами.Природные условия во мн. р-нах неблагоприятны для с.-х. произ-ва вследствие недостатка волы и тепла. Значит. часть земель нуждается в улучшении; КПСС и Сов. правительство уделяют этому большое внимание, направляя на мелиорацию крупные инвестиции.</p> <p>За исторически небольшой срок С. х. страны в своём развитии прошло большой путь и претерпело кардинальные изменения. Дореволюц. С. х. было экстенсивным, построенным на ручном труде и конной тяге, слабоспециализированным, но с резко выраженной классовой дифференциацией. Россия в целом была аграрной, сел. население составляло 82%. Лучшими землями владели помещики. Из 20 млн. крестьянских х-в 65% были бедняцкими, 20% середняцкими и 15% кулацкими. Осн. масса крестьян страдала от безземелья и малоземелья, 30% х-в были безлошадными. Несмотря на то что население недоедало, С. х. ориентировалось на экспорт хлеба. Победа Окт. революции 1917 создала объективные условия для решения агр. вопроса. Во 2-й пол. 30-х гг. в осн. была завершена <i>коллективизация сельского хозяйства</i> на большей части терр. страны (в зап. р-нах Украины и Белоруссии — в 1940, в Прибалтийских республиках и Молдавии, быв. Бессарабии, — в нач. 50-х гг.). Структурную основу С. х. СССР составили крупные социалистич. кооп. и гос. с.-х. предприятия — <i>колхозы</i> и <i>совхозы</i>, динамика численности к-рых представлена в табл. 1.</p> <p>Табл. 1. — ЧИСЛО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ СССР</p> <table border cellspacing="1" cellpadding="2"> <tr> <td valign="TOP"> </td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">1928</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">1940</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">1950</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">1960</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">1970</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">1980</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">1985</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Колхозы, тыс.</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">33,3</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">235,5</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">121,4</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">44,0</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">33,0</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">25,8</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">26.2</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Совхозы, тыс.</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">1.4</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">4,2</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">5,0</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">7,1</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">15.0</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">21,0</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">22,7</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Межхозяйственные предприятия, организации и объединения, тыс.</td> <td valign="MIDDLE"> </td> <td valign="MIDDLE"> </td> <td valign="MIDDLE"> </td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">3,4</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">4,6</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">9,7</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">10,4</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Единоличные крестьянские хозяйства, млн.</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">25,6</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">3,6</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">0,7</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">0,04</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">—</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">—</td> <td valign="MIDDLE" align="CENTER">—</td> </tr> </table><p>Кол-во колхозов со временем сокращалось (за счёт укрупнения и преобразования нек-рой части х-в в совхозы), а их размеры в ср. увеличивались. Кол-во совхозов стало быстро возрастать со 2-й пол. 50-х гг. в связи с их массовой организацией на целинных и залежных землях, а также за счёт преобразования в совхозы экономически слабых колхозов. Процесс роста числа гос. х-в продолжается и в совр. условиях за счёт вычленения из многоотраслевых х-в крупных специализир. подразделений с созданием самостоят. предприятий (откормочных, свиноводческих, птицеводческих, овощеводческих, плодоводческих и др.). В 1985 совхозы и др. гос. х-ва производили 49% всей товарной продукции С. х., колхозы — 39%. На долю обществ. сектора приходится осн. часть произ-ва с.-х. продуктов (1985, %): зерно 99, хлопок-сырец и сах. свёкла 100, подсолнечник 98, овощи и молоко 71, мясо и яйца 72, шерсть 74. Личные подсобные х-ва населения производят 12% товарной и 25% валовой продукции С. х. (в осн. картофель, овощи, плоды, виноград, нек-рые продукты жив-ва). Под приусадебными участками сел. населения находится 7,6 млн. га земель. Зем. участки обрабатываются техникой колхозов и совхозов, корма для скота поступают с обществ. земель, что свидетельствует о неразрывных производств. связях с обществ. сектором, единстве целей и задач в части создания продовольств. фонда страны. Личные подсобные х-ва, помимо экономической, играют большую социальную и воспитат. роль. Развитие этого сектора поощряется мерами, предусмотренными соотв. решениями партии и правительства; право иметь личное подсобное х-во гарантируется Конституцией СССР.</p> <p>В 70-х гг. активизировался процесс кооперирования колхозов и совхозов между собой, а также с пром. предприятиями, в результате чего возникли новые формирования — межхоз. и агропром. предприятия, орг-ции и объединения, агрокомбинаты и агрофирмы (см. <i>Межхозяйственная кооперация, Агропромышленная интеграция</i>). В 1985 разл. формами кооперирования было охвачено 174,2 тыс. х-в; число межхоз. и агропром. предприятий, орг-ций и объединений возросло до 10,4 тыс. Развитие <i>специализации</i>, характерное для совр. С. х., приводит к созданию производств. типов х-в с разл. структурой, причём разделение труда осуществляется не только по видам продукции и отраслям раст-ва и жив-ва (зерновые, овошеводч., плодоводч., скотоводч., свиноводч. и др. х-ва), но и по стадиям произ-ва (семеноводч., племенные, откормочные х-ва и т. п.). С развитием специализации в СССР чётко выделились зоны произ-ва товарной пшеницы, хлопка, сах. свёклы , подсолнечника и т. д. (см. <i>Размещение сельскохозяйственного производства</i>). Нек-рое представление о размещении С. х. по союзным республикам дают данные табл. 2.</p> <table border cellspacing="1" cellpadding="2"> <tr> <td valign="TOP" colspan="16">Табл. 2. — ПРОИЗВОДСТВО ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ПО СОЮЗНЫМ РЕСПУБЛИКАМ (1981-85). %</td> </tr> <tr> <td valign="TOP"> </td> <td valign="TOP">Вся валовая продукция</td> <td valign="TOP">Зерно</td> <td valign="TOP">Хлопок</td> <td valign="TOP">Сах. свёкла</td> <td valign="TOP">Подсолнечник</td> <td valign="TOP">Льноволокно</td> <td valign="TOP">Картофель</td> <td valign="TOP">Овощи</td> <td valign="TOP">Плоды и ягоды</td> <td valign="TOP">Виноград</td> <td valign="TOP">Мясо</td> <td valign="TOP">Молоко</td> <td valign="TOP">Яйца</td> <td valign="TOP">Шерсть</td> <td valign="TOP">Чайный лист</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">РСФСР </td> <td valign="TOP">46,2</td> <td valign="TOP">54,8</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">32,7</td> <td valign="TOP">46,8</td> <td valign="TOP">40,2</td> <td valign="TOP">49,0</td> <td valign="TOP">41,5</td> <td valign="TOP">26,7</td> <td valign="TOP">12,0</td> <td valign="TOP">49,9</td> <td valign="TOP">51,5</td> <td valign="TOP">57,8</td> <td valign="TOP">48,3</td> <td valign="TOP">1,3</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Украинская ССР</td> <td valign="TOP">23,3</td> <td valign="TOP">21,8</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">57,5</td> <td valign="TOP">46,0</td> <td valign="TOP">27,8</td> <td valign="TOP">25,5</td> <td valign="TOP">25,2</td> <td valign="TOP">31,1</td> <td valign="TOP">12,8</td> <td valign="TOP">22,7</td> <td valign="TOP">23,1</td> <td valign="TOP">21,5</td> <td valign="TOP">6,1</td> <td valign="TOP">—</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Белорусская ССР</td> <td valign="TOP">5,4</td> <td valign="TOP">3,4</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">1,8</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">26,7</td> <td valign="TOP">14,8</td> <td valign="TOP">3,0</td> <td valign="TOP">5,7</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">5,8</td> <td valign="TOP">6,7</td> <td valign="TOP">4,4</td> <td valign="TOP">0,2</td> <td valign="TOP">—</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Узбекская ССР</td> <td valign="TOP">4,8</td> <td valign="TOP">1,4</td> <td valign="TOP">62,9</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">0,4</td> <td valign="TOP">8,6</td> <td valign="TOP">7,5</td> <td valign="TOP">8,6</td> <td valign="TOP">2,3</td> <td valign="TOP">2,6</td> <td valign="TOP">2,4</td> <td valign="TOP">5,3</td> <td valign="TOP">—</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Казахская ССР</td> <td valign="TOP">6,7</td> <td valign="TOP">11,8</td> <td valign="TOP">3,3</td> <td valign="TOP">2,4</td> <td valign="TOP">1,9</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">2,5</td> <td valign="TOP">4,0</td> <td valign="TOP">2,2</td> <td valign="TOP">2,1</td> <td valign="TOP">7,1</td> <td valign="TOP">4,9</td> <td valign="TOP">4,9</td> <td valign="TOP">22,7</td> <td valign="TOP">__</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Грузинская ССР</td> <td valign="TOP">1,6</td> <td valign="TOP">0,3</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">0,2</td> <td valign="TOP">0,2</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">0,5</td> <td valign="TOP">2,0</td> <td valign="TOP">6,3</td> <td valign="TOP">11,1</td> <td valign="TOP">0,9</td> <td valign="TOP">0,7</td> <td valign="TOP">1,0</td> <td valign="TOP">1,3</td> <td valign="TOP">93,8</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Азербайджанская ССР</td> <td valign="TOP">1,6</td> <td valign="TOP">0,7</td> <td valign="TOP">9,5</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">0,2</td> <td valign="TOP">3,0</td> <td valign="TOP">3,0</td> <td valign="TOP">25,9</td> <td valign="TOP">1,0</td> <td valign="TOP">0,9</td> <td valign="TOP">1,2</td> <td valign="TOP">2,4</td> <td valign="TOP">4,9</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Литовская ССР</td> <td valign="TOP">2,1</td> <td valign="TOP">1,6</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">1,2</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">4,0</td> <td valign="TOP">2,5</td> <td valign="TOP">1,3</td> <td valign="TOP">1,8</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">2,8</td> <td valign="TOP">2,9</td> <td valign="TOP">1,4</td> <td valign="TOP">0,1</td> <td valign="TOP">—</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Молдавская ССР</td> <td valign="TOP">2,3</td> <td valign="TOP">1,4</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">3,1</td> <td valign="TOP">5,1</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">0,5</td> <td valign="TOP">4,5</td> <td valign="TOP">8,2</td> <td valign="TOP">19,3</td> <td valign="TOP">1,6</td> <td valign="TOP">1,3</td> <td valign="TOP">1,3</td> <td valign="TOP">0,6</td> <td valign="TOP">—</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Латвийская ССР</td> <td valign="TOP">1,3</td> <td valign="TOP">0,9</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">0,5</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">1,0</td> <td valign="TOP">1,9</td> <td valign="TOP">0,8</td> <td valign="TOP">0,9</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">2,0</td> <td valign="TOP">1,9</td> <td valign="TOP">1,1</td> <td valign="TOP">0,1</td> <td valign="TOP">—</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Киргизская ССР</td> <td valign="TOP">1,2</td> <td valign="TOP">0,7</td> <td valign="TOP">0,9</td> <td valign="TOP">0,4</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">0,4</td> <td valign="TOP">1,5</td> <td valign="TOP">1,7</td> <td valign="TOP">0,9</td> <td valign="TOP">1,0</td> <td valign="TOP">0,7</td> <td valign="TOP">0,6</td> <td valign="TOP">7,6</td> <td valign="TOP">—</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Таджикская ССР</td> <td valign="TOP">1,1</td> <td valign="TOP">0,2</td> <td valign="TOP">10,1</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">0,2</td> <td valign="TOP">1,4</td> <td valign="TOP">2,4</td> <td valign="TOP">2,6</td> <td valign="TOP">0,6</td> <td valign="TOP">0,6</td> <td valign="TOP">0,5</td> <td valign="TOP">1,1</td> <td valign="TOP">—</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Армянская ССР</td> <td valign="TOP">0,6</td> <td valign="TOP">0,2</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">0,2</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">0,4</td> <td valign="TOP">1,8</td> <td valign="TOP">1,8</td> <td valign="TOP">3,6</td> <td valign="TOP">0,6</td> <td valign="TOP">0,6</td> <td valign="TOP">0,7</td> <td valign="TOP">1,0</td> <td valign="TOP">—</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Туркменская ССР</td> <td valign="TOP">0,9</td> <td valign="TOP">0,2</td> <td valign="TOP">13,3</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">1,0</td> <td valign="TOP">0,3</td> <td valign="TOP">1,1</td> <td valign="TOP">0,5</td> <td valign="TOP">0,3</td> <td valign="TOP">0,4</td> <td valign="TOP">3,1</td> <td valign="TOP">—</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Эстонская ССР</td> <td valign="TOP">0,9</td> <td valign="TOP">0,6</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">0,3</td> <td valign="TOP">1,2</td> <td valign="TOP">0,4</td> <td valign="TOP">0,4</td> <td valign="TOP">—</td> <td valign="TOP">1,2</td> <td valign="TOP">1,3</td> <td valign="TOP">0,8</td> <td valign="TOP">0,1</td> <td valign="TOP">—</td> </tr> </table> <p>После мартовского (1965) Пленума ЦК КПСС, определившего осн. направления интенсификации с.-х. произ-ва, С. х. развивалось динамично; в кон. 70-х — нач. 80-х гг. темпы прироста объёмов производства замедлились в связи с низкой отдачей использования созданного потенциала, высокими издержками произ-ва, существенными потерями с.-х. продукции при её транспортировке и хранении и др. Эта тенденция была преодолена после майского (1982) Пленума ЦК КПСС в результате осуществления ряда крупных мероприятий в области С. х. и связанных с ним отраслей. В 1983 — 85 темпы прироста в С. х. возросли, увеличились объёмы произ-ва осн. видов с.-х. продукции (табл. 3); осуществляются меры по повышению темпов роста произ-ва подсолнечника, льноволокна, а также по предотвращению потерь произведённой продукции.</p> <table border cellspacing="1" cellpadding="2"> <tr> <td valign="TOP" colspan="8">Табл. 3. - ПРОИЗВОДСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ В СССР (во всех категориях хозяйств)</td> </tr> <tr> <td valign="TOP"> </td> <td valign="TOP">1936 - 40</td> <td valign="TOP">1961 - 65</td> <td valign="TOP">1966 - 70</td> <td valign="TOP">1971 - 75</td> <td valign="TOP">1976 - 80</td> <td valign="TOP">1981 - 85</td> <td valign="TOP">1986</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Вся продукция (в сопоставимых</td> <td valign="TOP">68,5</td> <td valign="TOP">128,3</td> <td valign="TOP">155,6</td> <td valign="TOP">176,0</td> <td valign="TOP">191,1</td> <td valign="TOP">201 ,3</td> <td valign="TOP">219,7</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Зерно, млн. т</td> <td valign="TOP">77,4</td> <td valign="TOP">130,3</td> <td valign="TOP">167,6</td> <td valign="TOP">181,6</td> <td valign="TOP">205,0</td> <td valign="TOP">180,3</td> <td valign="TOP">210,1</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Хлопок-сырец, млн. т</td> <td valign="TOP">2,5</td> <td valign="TOP">4,9</td> <td valign="TOP">6,1</td> <td valign="TOP">7,7</td> <td valign="TOP">8,9</td> <td valign="TOP">9,1</td> <td valign="TOP">8,2</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Сахарная свёкла фабричная, млн. т </td> <td valign="TOP">17,1</td> <td valign="TOP">59,2</td> <td valign="TOP">81,1</td> <td valign="TOP">76,0</td> <td valign="TOP">88,7</td> <td valign="TOP">76,3</td> <td valign="TOP">79,3</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Подсолнечник, млн. т</td> <td valign="TOP">1,8</td> <td valign="TOP">5,1</td> <td valign="TOP">6,4</td> <td valign="TOP">6,0</td> <td valign="TOP">5,3</td> <td valign="TOP">5,0</td> <td valign="TOP">5,2</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Льноволокно, тыс. т </td> <td valign="TOP">331,0</td> <td valign="TOP">408,0</td> <td valign="TOP">458,0</td> <td valign="TOP">456,0</td> <td valign="TOP">393,0</td> <td valign="TOP">378,0</td> <td valign="TOP">365,0</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Картофель, млн. т</td> <td valign="TOP">49,4</td> <td valign="TOP">81,6</td> <td valign="TOP">94,8</td> <td valign="TOP">89,8</td> <td valign="TOP">82,6</td> <td valign="TOP">78,4</td> <td valign="TOP">87,2</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Овощи, млн. т</td> <td valign="TOP">10,5</td> <td valign="TOP">16,9</td> <td valign="TOP">19,5</td> <td valign="TOP">23,0</td> <td valign="TOP">26,3</td> <td valign="TOP">29,2</td> <td valign="TOP">29,7</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Мясо (в убойной массе), млн. т</td> <td valign="TOP">4,0</td> <td valign="TOP">9,3</td> <td valign="TOP">11,6</td> <td valign="TOP">14,0</td> <td valign="TOP">14,8</td> <td valign="TOP">16,2</td> <td valign="TOP">17,7</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Молоко, млн. т</td> <td valign="TOP">26,5</td> <td valign="TOP">64,7</td> <td valign="TOP">80,6</td> <td valign="TOP">87,4</td> <td valign="TOP">92,7</td> <td valign="TOP">94,6</td> <td valign="TOP">101,1</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Яйца, млрд. шт.</td> <td valign="TOP">9,6</td> <td valign="TOP">28,7</td> <td valign="TOP">35,8</td> <td valign="TOP">51,4</td> <td valign="TOP">63,1</td> <td valign="TOP">74,4</td> <td valign="TOP">80,3</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Шерсть, тыс. т </td> <td valign="TOP">129,0</td> <td valign="TOP">346,0</td> <td valign="TOP">382,0</td> <td valign="TOP">425,0<sup>1</sup> </td> <td valign="TOP">442,0<sup>1</sup> </td> <td valign="TOP">457,0<sup>1</sup> </td> <td valign="TOP">465,0<sup>1</sup> </td> </tr> <tr> <td valign="TOP"> <sup>1</sup> В физ. массе.</td> <td valign="TOP"> </td> <td valign="TOP"> </td> <td valign="TOP"> </td> <td valign="TOP"> </td> <td valign="TOP"> </td> <td valign="TOP"> </td> <td valign="TOP"> </td> </tr> </table> <p>Произошли положительные изменения в структуре потребления населением продуктов питания (табл. 4).</p> <table border cellspacing="1" cellpadding="2"> <tr> <td valign="TOP" colspan="6">Табл. 4 — ПОТРЕБЛЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (на душу населения в год), кг</td> </tr> <tr> <td valign="TOP"> </td> <td valign="TOP">1960</td> <td valign="TOP">1970</td> <td valign="TOP">1975</td> <td valign="TOP">1980</td> <td valign="TOP">1985</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Мясо и мясопродукты в пересчёте на мясо</td> <td valign="TOP">39,5</td> <td valign="TOP">47,5</td> <td valign="TOP">56,7</td> <td valign="TOP">57,6</td> <td valign="TOP">61,4</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Молоко и молочные продукты (в пересчёте на молоко) </td> <td valign="TOP">240</td> <td valign="TOP">307</td> <td valign="TOP">316</td> <td valign="TOP">314</td> <td valign="TOP">323</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Яйца, шт,</td> <td valign="TOP">118</td> <td valign="TOP">159</td> <td valign="TOP">216</td> <td valign="TOP">239</td> <td valign="TOP">260</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Сахар </td> <td valign="TOP">28,0</td> <td valign="TOP">38,8</td> <td valign="TOP">40,9</td> <td valign="TOP">44,4</td> <td valign="TOP">42,0</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Растительное масло </td> <td valign="TOP">5,3</td> <td valign="TOP">6,8</td> <td valign="TOP">7,6</td> <td valign="TOP">8,8</td> <td valign="TOP">9,7</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Картофель </td> <td valign="TOP">143</td> <td valign="TOP">130</td> <td valign="TOP">120</td> <td valign="TOP">109</td> <td valign="TOP">104</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Овощи и бахчевые</td> <td valign="TOP">70</td> <td valign="TOP">82</td> <td valign="TOP">89</td> <td valign="TOP">97</td> <td valign="TOP">102</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Фрукты и ягоды</td> <td valign="TOP">22</td> <td valign="TOP">35</td> <td valign="TOP">39</td> <td valign="TOP">38</td> <td valign="TOP">46</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Хлебные продукты </td> <td valign="TOP">164</td> <td valign="TOP">149</td> <td valign="TOP">141</td> <td valign="TOP">138</td> <td valign="TOP">133</td> </tr> </table> <p>Последовательно укрепляется и модернизируется <i>материально-техническая база</i> С. х. За 1971 — 85 капитальные вложения в С. х. по всему комплексу работ превысили 564,1 млрд. руб., что составило 72,4% от общей суммы вложений за все годы Сов. власти. Это позволило осуществить крупные мелиоративные проекты, приобрести новую технику, возвести производств., жилые и культурно-бытовые помещения. Площади мелиориров. земель за 1965 — 85 выросли в 2,3 раза и достигли 39 млн. га (из них орошаемых 20,0 и осушенных 19,1 млн. га). За этот же период поставки минер.удобрений (в пересчёте на д. в.) увеличились с 6,3 млн. до 25,4 млн. т, т. е. в 4 раза (см. <i>Химизация сельского хозяйства</i>). Возросла стоимость осн. производств. фондов, увеличились энергетич. мощности, парк машин (см. <i>Механизация сельского хозяйства</i>).</p> <p>С. х. долгие годы было осн. источником пополнения трудовых ресурсов для др. отраслей нар. х-ва (пром-сти, стр-ва, транспорта, сферы обслуживания), поэтому увеличение объёмов произ-ва с.-х. продукции осуществлялось при постоянно уменьшающейся численности работающих: в 1940 в отрасли работало более половины занятых в нар. х-ве, в 1985 — лишь ок. 18%. Несмотря на это, производительность труда в С. х. за 1940 — 85 выросла более чем в 4,6 раза. Однако её уровень и динамика остаются серьёзной проблемой. Темпы сокращения прямых затрат труда на произ-во с.-х. продукции (табл. 5) пока не соответствуют росту материально-технич. оснащённости произ-ва, энерговооружённости работников, всем созданным на селе новым условиям.</p> <table border cellspacing="1" cellpadding="2"> <tr> <td valign="TOP" colspan="6">Табл. 5. - ПРЯМЫЕ ЗАТРАТЫ ТРУДА НА ПРОИЗВОДСТВО 1 ц ПРОДУКЦИИ В СОВХОЗАХ СССР (чел.-час)</td> </tr> <tr> <td valign="TOP"> </td> <td valign="TOP">1961 - 65</td> <td valign="TOP">1966 - 70</td> <td valign="TOP">1971 - 75</td> <td valign="TOP">1976-80</td> <td valign="TOP">1981 - 85</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Зерно (без кукурузы)</td> <td valign="TOP">2,1</td> <td valign="TOP">1,4</td> <td valign="TOP">1,3</td> <td valign="TOP">1,1</td> <td valign="TOP">1,3</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Хлопок-сырец </td> <td valign="TOP">37,0</td> <td valign="TOP">31,0</td> <td valign="TOP">28,0</td> <td valign="TOP">27,0</td> <td valign="TOP">34,0</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Сахарная свёкла </td> <td valign="TOP">2,9</td> <td valign="TOP">2,0</td> <td valign="TOP">2,0</td> <td valign="TOP">1,6</td> <td valign="TOP">1,4</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Картофель </td> <td valign="TOP">5,0</td> <td valign="TOP">3,7</td> <td valign="TOP">3,3</td> <td valign="TOP">3,1</td> <td valign="TOP">2,9</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Овощи (открытый грунт)</td> <td valign="TOP">8,1</td> <td valign="TOP">6,4</td> <td valign="TOP">5,8</td> <td valign="TOP">5,2</td> <td valign="TOP">4,8</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Привес кр. рог. скота</td> <td valign="TOP">61,0</td> <td valign="TOP">48,0</td> <td valign="TOP">45,0</td> <td valign="TOP">41,0</td> <td valign="TOP">41,0</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Привес свиней </td> <td valign="TOP">47,0</td> <td valign="TOP">30,0</td> <td valign="TOP">23,0</td> <td valign="TOP">19,0</td> <td valign="TOP">19,0</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Привес овец </td> <td valign="TOP">48,0</td> <td valign="TOP">42,0</td> <td valign="TOP">41,0</td> <td valign="TOP">42,0</td> <td valign="TOP">44,0</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Молоко </td> <td valign="TOP">12,7</td> <td valign="TOP">10,0</td> <td valign="TOP">9,0</td> <td valign="TOP">8,0</td> <td valign="TOP">8,0</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Яйца (на 1 тыс. шт.)</td> <td valign="TOP">26,0</td> <td valign="TOP">12,0</td> <td valign="TOP">7,0</td> <td valign="TOP">4,0</td> <td valign="TOP">3,0</td> </tr> <tr> <td valign="TOP">Шерсть </td> <td valign="TOP">228,0</td> <td valign="TOP">197,0</td> <td valign="TOP">210,0<sup>1</sup> </td> <td valign="TOP">217,0<sup>1</sup> </td> <td valign="TOP">224,0<sup>1</sup> </td> </tr> <tr> <td valign="TOP"> <sup>1</sup> В физ. массе</td> <td valign="TOP"> </td> <td valign="TOP"> </td> <td valign="TOP"> </td> <td valign="TOP"> </td> <td valign="TOP"> </td> </tr> </table> <p>Вместе с тем рост доходов и потребностей населения, необходимость обеспечения научно обоснованных норм питания, особенно по животноводч. продуктам, требуют дальнейшего ускорения развития С. х. за счёт роста производительности труда. Осн. пути решения этой проблемы — всемерная интенсификация АПК на основе ускорения <i>научно-технического прогресса</i>, широкое применение в с.-х. произ-ве <i>интенсивных технологий</i>, совершенствование управления, планирования и всего хоз. механизма АПК, повышение роли человеческого фактора. Наиб. полное использование потенциала АПК — одна из осн. задач совр. агр. политики партии, органическая составляющая курса на крутое ускорение социально-экономич. развития страны, выработанного апрельским (1985) Пленумом ЦК КПСС, 27-м (1986) съездом партии и всесторонне конкретизированного январским и июньским (1987) Пленумами ЦК КПСС.</p> <p>На 1 нояб. 1985 в СССР имелось 607,8 млн. га с.-х. угодий, из них (млн. га): пашни 227,8, сенокосов 40,0, пастбищ 334,6; в пользовании с.-х. предприятий находилось соответственно 558,4; 227,1; 34,0 и 292,1 млн. га. Площадь посевов — 210,3 млн. га, из них (млн. га): зерновые — 117,9, технич. — 13,9, картофель и овоще-бахчевые — 8,7, корм. культуры — 69,8. Поскольку экстенсивные факторы развития раст-ва практически исчерпаны, рост произ-ва обеспечивается в осн. за счёт повышения урожайности с.-х. культур. Урожайность зерновых возросла с 10,2 ц с 1 га в 1961 — 65 до 14,9 ц с 1 га в 1981 — 85, хлопчатника соответственно с 26 до 28,1, сах. свёклы со 165 до 218, подсолнечника с 11,2 до 11,9, картофеля с 94 до 115, овощных культур со 116 до 161. Ускорение роста эффективности раст-ва связано с лучшим использованием биоклиматич. потенциала путём совершенствования размещения с.-х. произ-ва, повышения плодородия почв за счёт комплексной их мелиорации, рационального применения минер. и органич. удобрений, приёмов почвозащитного земледелия; с расширением посевов высокоурожайных, устойчивых к неблагоприятным воздействиям внеш. среды сортов. Особая роль отводится освоению интенсивных технологий возделывания с.-х. культур в сочетании с разл. формами <i>подряда</i> и <i>внутрихозяйственным расчётом </i>. Эффективность таких технологий наиб. высока в зерновом х-ве. В 1985 за счёт их применения получено дополнительно 16 млн. т зерна; посевы зерновых, возделываемых по интенсивным технологиям, занимали более одной трети общей площади под зерновыми культурами. С учётом накопленного опыта разработаны мероприятия по дальнейшему расширению зоны применения интенсивных технологий. Основные условия их эффективности — чёткое выполнение всего комплекса работ, соблюдение строжайшей дисциплины, учёт особенностей каждого поля и биологии р-ний, применение интегрир. мер борьбы с их вредителями, сорняками и болезнями, высокое профессиональное мастерство работающих.</p> <p>Развитие жив-ва характеризуется существенным ростом поголовья и более медленными темпами роста продуктивности с.-х. ж-ных. На 1 янв. 1986 имелось 120,9 млн. голов кр. рог. скота, 77,8 млн. свиней, 140,8 млн. овец (в 1966 соответственно 93,4 млн., 59,6 млн. и 129,8 млн.). За 1951 — 86 поголовье кр. рог. скота удвоилось, свиней — утроилось, овец — увеличилось в 1,7 раза. Поголовье коз за 1951 — 86 сократилось с 16,4 млн. до 6,5 млн., лошадей — с 13,8 млн. до 5,8 млн. (в связи с возрастающей механизацией и заменой конной тяги механической). Ср. год. удой молока от одной коровы за 1965 — 85 увеличился с 1853 до 2604 кг, настриг шерсти от одной овцы с 2,8 до 3,1 кг, яйценоскость кур-несушек со 132 до 223 шт. яиц. Основой роста произ-ва животноводч. продуктов служат интенсификация отрасли, создание прочной и полноценной кормовой базы, совершенствование технологии произ-ва, более полное использование биол. потенциала ж-ных.</p> <p>Всё большую роль в с.-х. произ-ве играет с.-х. наука. В 1913 в России было 44 с.-х. опытные станции, 170 опытных полей и пунктов с 440 сотрудниками. На 1 янв. 1986 в СССР имелось 714 с.-х. науч. учреждений, в т. ч. 287 н.-и. ин-тов. В области С. х. (в т. ч. в вузах) работало 77,9 тыс. науч. сотрудников, из них 2,6 тыс. докторов и 35,7 тыс. кандидатов наук. Подготовка специалистов ведётся в 120 вузах и 602 с.-х. техникумах. Ведущее науч. учреждение по сел., водному и лесному х-ву — ВАСХНИЛ.</p> <p>Сельское хозяйство стран мира. Развитие мирового С. х. в отд. регионах, группах стран и гос-вах определяется прежде всего их социально-экономич. природой. Мировое С. х. характеризуется растущим значением социалистич. стран, на долю к-рых приходится 36% мирового произ-ва зерна, 40% хлопка, 49% сах. свёклы , 62% картофеля (1985). Развитие С. х. в социалистич. странах характеризуется динамичностью, более высокими по сравнению с развитыми капиталистич. странами ср. год. темпами роста с.-х. произ-ва (в 1965 — 85 соответственно 3% и немногим более 2%). В развитых капиталистич. странах, прежде всего в США и гос-вах Зап. Европы, в условиях интенсификации с.-х. произ-ва и огранич. платёжеспособного спроса населения возрастают трудности сбыта, увеличивается “излишки” с.-х. продукции. Значит. прогресс в произ-ве с.-х. продукции наблюдается в странах Юж. и Юго-Вост. Азии, в частности в Индии, к-рая добилась самообеспеченности продовольствием. Существ. роль в этом сыграло внедрение новых высокоурожайных сортов, более широкое применение удобрении и расширение площади орошаемых земель. В меньшей мере прогресс с.-х. произ-ва затронул страны Лат. Америки. Наиб. неблагоприятно с.-х. и продовольств. положение большинства африканских стран, где наблюдается абс. сокращение произ-ва и потребления продовольствия в расчёте на душу населения.</p> <p>Ведущее место в мировом с.-х. произ-ве занимает зерновое х-во. Мировое произ-во зерна в 1986 составило 1843 млн. т при ср. урожайности зерновых 25,3 ц с 1 га. Ведущее место в мировом произ-ве зерна занимают КНР (370 млн. т), США (347 млн. т), СССР (210 млн. т). Произ-во важнейшей продовольств. культуры — пшеницы составляет 512 млн. т (ср. урожайность 22,2 ц с 1 га); произ-во кукурузы — 490 млн. т (ср. урожайность 36,9 ц с 1 га); произ-во риса — 378 млн. т (ср. урожайность 26,4 ц с 1 га). Несмотря на определ. улучшения в зерновом балансе, в большинстве развитых и в нек-рых развивающихся странах мира произ-во зерна далеко не полностью покрывает мировые потребности. В ср. произ-во зерна на душу населения (1986) составляет 380 кг; в Канаде, Венгрии и ряде других стран-экспортёров — 1500 — 1700 кг, в странах тропич. Африки — менее 100 кг. Это определяет зависимость мн. развивающихся стран от импорта продовольствия, прежде всего зерна, из развитых капиталистич. стран. Существенно возрастает произ-во масличных семян, что вызвано увеличением спроса на растит. масло для произ-ва маргарина и широким использованием жмыхов и шротов в жив-ве. В 1986 мировое произ-во масличных семян превысило 160 млн. т (из них 80 млн. т — соя). Особенно возросло произ-во сои в США и Бразилии, широко экспортирующих не только сою, но и продукты ее переработки. Важнейшая продовольств. культура после зерновых и масличных — картофель. Его мировое произ-во (1986) — 280 млн. т. Больше половины мирового валового сбора картофеля дают страны — члены СЭВ, 28% — СССР (осн. производитель). Ср. мировая урожайность картофеля ок. 150 ц с 1 га. Осн. направление картофелеводства — произ-во продовольств. картофеля (с ростом его пром. переработки на картофелепродукты). Мировое произ-во сахара определяется прежде всего произ-вом тростникового сахара (в меньшей мере — из сах. свёклы ). Осн. его производители — Индия, Бразилия, Куба. Ок. 40% сах. свёклы производят страны — члены СЭВ, на долю СССР приходится 27% её мирового произ-ва. Среди технич. непродовольств. культур наиб. важная — хлопчатник. Мировое произ-во хлопковолокна (1986) — ок. 16 млн. т (почти 60% общего объёма производят СССР, США и КНР). К числу быстроразвивающихся отраслей мирового С. х. относятся плодоводство и овощеводство. Увеличиваются объёмы произ-ва и переработки фруктов и овощей как для потребления внутри стран, так и для поставок на внеш. рынок.</p> <p>Для мирового жив-ва характерно общее увеличение поголовья скота и птицы. Мировое поголовье кр. рог. скота (1986) — ок. 1400 млн. Осн. кол-во мяса, молока и др. животноводч. продукции производят промышленно развитые страны мира. Развивающиеся страны обеспечены животным белком в крайне низкой степени, несмотря на то что нек-рые из них (напр., Индия) обладают крупнейшим в мире поголовьем кр. рог. скота. Осн. тенденции в скотоводстве промышленно развитых стран — интенсификация со стабилизацией или даже сокращением поголовья кр. рог. скота и быстрым ростом удоев. В ряде стран (США, Канада, Аргентина, Австралия, страны Зап. Европы) развивается специализир. мясное скотоводство. Мировое поголовье свиней (1986) — св. 800 млн. Наиб. многочисленно оно в КНР, странах — членах СЭВ, в Зап. Европе и США. Большую часть свинины, так же как и говядины, производят промышленно развитые страны. В 80-х гг. резко увеличилось произ-во свинины в КНР. Мировое свиноводство всё в большей мере ориентируется на мясной и беконный тип с соответств. системами разведения и откорма свиней. Мировое поголовье овец (1986) — св. 1100 млн. (<sup>1</sup>/<sub>3</sub> поголовья — в Австралии и СССР). Численность овец подвержена существ. колебаниям из-за периодич. засух в ведущей овцеводч. стране мира — Австралии. Вследствие конкуренции с мясным скотоводством наблюдается значит. сокращение овцеводства в США и ряде стран Зап. Европы.</p> <p>Мировое произ-во мяса (1986) — ок. 150 млн. т. Осн. его производители — страны Зап. и Вост. Европы, Сев. Америки, а также КНР. Ср. год. потребление мяса на душу населения в мире — менее 35 кг; крайне низкий уровень потребления мяса в странах Африки, большинстве стран Лат. Америки и Юго-Вост. Азии, в то время как у ведущих его производителей он достигает 120 — 130 кг. Всё большее значение в произ-ве мяса приобретает мясное птицеводство, особенно в США (здесь на него приходится четверть баланса мяса), в странах Зап. Европы, в ряде стран — членов СЭВ. Это объясняется относит. дешевизной мяса птицы, стоимость к-рого существенно ниже свинины и говядины вследствие внедрения совр. технологий произ-ва бройлеров. Мировое произ-во молока (1986) — 518 млн. т. Молочное скотоводство размещено почти так же, как мясное, но оно ещё в большей мере сосредоточено в Европе и Сев. Америке. Многие развивающиеся страны не имеют значит. ресурсов молока и молочных продуктов; степень удовлетворения населения в этом важном продукте питания крайне низка. В результате быстрого роста удоев во мн. развитых странах мира и широкого использования маргарина возрастают сложности с реализацией молочных продуктов, особенно сливочного масла, в ряде развитых капиталистич. стран. Следствием этого является политика сокращения стада молочного скота в странах Зап. Европы и Сев. Америки. Мировое произ-во яиц (1986) — св. 500 млрд. шт. Ведущие производители — СССР, США, европ. страны, Япония. Птицеводство — одна из наиб. динамичных отраслей мирового С. х. Быстрые темпы его развития позволили в большинстве развитых стран мира довести ср. год. уровень потребления яиц на душу населения до 240 — 250 шт. при ср. мировом их потреблении 120 шт. и очень низком уровне в большинстве развивающихся стран. Среди отраслей жив-ва самые медленные темпы роста характерны для шёрстного овцеводства. Мировой настриг шерсти в 1986 (2,7 млн. т) практически находился на уровне 1970. Осн. производители шерсти — Австралия, СССР и Нов. Зеландия.</p> <p>Несмотря на тенденции к ослаблению мирового продовольственного кризиса вследствие роста произ-ва продуктов питания в социалистич. странах и во мн. развивающихся гос-вах, а также интенсификации С. х. развитых капиталистич. стран, продовольственная проблема далека от своего решения. По оценкам ООН, число голодающих в мире составляет от 400 до 600 млн. человек, причём в это число входят не только народы мн. стран Африки, Азии и Лат. Америки, но и нуждающаяся группа населения развитых капиталистич. стран.</p> <p>• Ленин В. И., Полн. собр. соч., 5 изд., т. 3: Материалы XXVII съезда КПСС, М.. 1986; Боголюбов К. М., Верным курсом, 2 изд.. М., 1984; Интенсификация и управление агропромышленным комплексом, под ред. М. И. Синюкова и др., М.. 1986; Мировое сельское хозяйство, М., 1985; Народное хозяйство СССР в 1985. Статистический ежегодник, М., 1986.</p> <br>... смотреть
одна из важнейших отраслей народного хозяйства, так как оно является основным поставщиком продуктов питания и сырья для многих отраслей промышленности. Поскольку сельское хозяйство является основным поставщиком продуктов питания и сырья для многих отраслей промышленности, основным источником доходов сельского населения, его нормальное функционирование позволяет обеспечивать работой другие отрасли экономики, то эффективное развитие сельского хозяйства имеет важное народохозяйственное, экономическое и социальное значение. Сельское хозяйство и в структуре народного хозяйства, и в структуре АПК занимает особое место. Это объясняется, во-первых, той функциональной ролью, которую она несет — производство продуктов питания и сырья для многих видов промышленности. Во-вторых, сельское хозяйство связано с десятками отраслей, предприятия которых потребляют ее продукцию или производят продукцию, потребляемую сельским хозяйством. По существу для многих из них эта отрасль является основным фактором производственного развития, поэтому любые сдвиги в структуре отрасли ведут к соответствующим изменениям во многих отраслях — от машиностроения до рыночной торговли. С другой стороны, в сельском хозяйстве в условиях общего спада производства также усиливаются кризисные явления: снижается плодородие почв, ухудшается состояние племенного животноводства и семеноводства, нарушаются технологии возделывания сельскохозяйственных культур и выращивания животных, сокращаются объемы внесения органических и минеральных удобрений, что ведет к истощению почв и падению продуктивности пашни. Особенности сельского хозяйства как наиболее нестабильного элемента продовольственной системы: социальная значимость продуктов питания, являющихся материальным условием биологического, политического, духовного существования индивида, семьи, социальной группы, государства; значительная степень зависимости результатов деятельности сельхозтоваропроизводителей от неконтролируемых природно-климатических факторов и биологических процессов, что проявляется в значительных колебаниях объемов производства продукции, является источником внутренней нестабильности отрасли и обусловливает особенности проявления рисков в аграрной сфере; необходимость обеспечения стабильности и бесперебойности процесса производства скоропортящихся, не подлежащих длительному хранению и накоплению в запасах продуктов питания, дефицит которых воспринимается национальной продовольственной системой как угроза безопасности и требует быстрого реагирования; эффект мультипликации хозяйственных рисков, зарождающихся в сельском хозяйстве и проявляющихся в сопряженных отраслях народного хозяйства, способный вызвать угрозу продовольственной и экономической безопасности государства. Сельское хозяйство по своей значимости и отличительным особенностям представляет собой уникальный сектор экономики. Уникальностью отрасли является то, что в сельском хозяйстве главным средством производства выступает земля. Она является не только материальным условием, но и активным фактором производства, так как служит не только всеобщим условиям труда, но и главным основным средством производства, предметом труда. Существуя как природный объект без воздействия человека, земля как средство производства, обладает рядом особенностей, которые накладывают свой отпечаток в целом на отрасль сельского хозяйства. Важной задачей сельского хозяйства, как экономической системы, является рациональное использование экономических ресурсов в целях производства продуктов питания и сырья для перерабатывающей промышленности, так как ресурсы являются необходимой составляющей производственно-экономической системы. К экономическим ресурсам в сельском хозяйстве относятся: природные ресурсы в виде земли, воды, воздуха, растительного и животного мира, природных энергетических источников, вовлекаемых людьми в хозяйственный оборот; средства производства в виде основных и оборотных средств, используемых в хозяйственной деятельности; труд в виде осознанной деятельности людей, направленной на создание необходимого им или другим людям продукта; денежные средства, на которые и с помощью которых приобретаются, привлекаются материально-вещественные и трудовые ресурсы. Экономические ресурсы делятся на воспроизводимые (ресурсы, которые люди могут восстановить, воспроизвести, воссоздать) и невоспроизводимые (ресурсы, которые практически невозможно воссоздать вновь — земельные угодья, воздух, полезные ископаемые, фауна, время). Сельскохозяйственное производство крайне зависимо от природных условий. Даже в странах, применяющих высокоинтенсивные технологии в сельском хозяйстве, результаты производства по-прежнему остаются непредсказуемыми. Засухи, наводнения, вредители, болезни животных и растений делают аграрный сектор сферой относительно рискованного вложения капитала. Особенностью сельского хозяйства является и то, что в процессе воспроизводства здесь действуют одновременно, тесно переплетаясь, экономические и естественные (биологические) законы. Экономический закон воспроизводства предполагает непрерывное и одновременное осуществление всех моментов воспроизводства: производство — распределение — обмен — потребление. Однако в сельском хозяйстве в процессе воспроизводства участвуют живые организмы: растения и животные. Воспроизводство их подчиняется естественным законам, которые определяют сроки эмбрионального развития плода у животных, вегетации у растений и т. д. Это накладывает на процесс воспроизводства свой отпечаток. Еще одной особенностью воспроизводства на уровне бухгалтерского учета и оценки имущества и результатов является то, что часть произведенной продукции не переходит в денежную форму (к примеру, корма, семенной материал и т. д.), а остаются и направляются на воспроизводство в натуральной форме. Тем не менее для целей бухгалтерского учета, налогообложения и принятия управленческих решений необходима денежная оценка таких запасов. ... смотреть
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО одна из главных отраслей материального производства: возделывание культурных растений и разведение животных для получения продук... смотреть
Считается, что история сельского хозяйства Японии насчитывает более 2 тыс. лет. Методика возделывания риса и других зерновых, а также ряда овощных куль... смотреть
Сельское хозяйство - одна из основных отраслей материального производства; возделывание культурных растений и разведение домашних животных для получени... смотреть
сфера материального производства и крупная отрасль, которая входит в состав национального хозяйства, т. е. экономики. Являясь частью экономики страны, отрасли различаются по целям, задачам, месту и значению, своеобразию производимых продуктов и используемых для этого средств производства и предметов труда. Совокупность отраслей, объединенных единой целью доведения до конечного потребителя продуктов питания и товаров из сельскохозяйственного сырья, представляет собой агропромышленный комплекс (АПК), который состоит из: I — отрасли, производящие средства производства для сельского хозяйства и снабжающие его техникой, оборудованием, комбикормами, средствами защиты растений и животных, удобрениями, а также отрасли, занятые производственно-техническим обслуживанием сельского хозяйства; II — сельское хозяйство (отрасли растениеводства и животноводства) как центральное звено АПК, а также рыбное, лесное и водное хозяйство; III — отрасли, занятые заготовкой, хранением, переработкой сельскохозяйственного сырья и реализацией готовой продукции. Сельское хозяйство занимает особое место в системе АПК, и его успешное развитие зависит от межотраслевых связей. Функции различных отраслей и служб по производству конечного продукта осуществляются в следующей последовательности: производство промышленных средств (машин, удобрений, горючего, комбикормов и др.); их реализация сельскому хозяйству и другим отраслям АПК; производство сельскохозяйственной продукции; ее реализация для непосредственного потребления в качестве сырья для переработки; производство предметов потребления из сельскохозяйственного сырья; реализация предметов потребления из сельскохозяйственного сырья. Все эти стадии сопровождаются агросервисом, т. е. производственно-технологическим и прочим обслуживанием. В зависимости от назначения конечного продукта в агропромышленном комплексе можно выделить комплекс непродовольственных товаров (текстиль, масла для технических целей, ряд товаров легкой промышленности и др.) и продовольственный комплекс, состоящий из ряда продуктовых подкомплексов (молочный, мясной, зерновой, картофельный, свеклосахарный, плодоовощной и т. д.). В центре каждого продуктового подкомплекса находится соответствующая отрасль (или группа отраслей) сельского хозяйства (зернопроизводство, картофелеводство, скотоводство и т. д.). По отношению к сельскому хозяйству в целом они считаются подотраслями или отраслями второго порядка. ... смотреть
На протяжении всей истории античности осн. масса населения была занята С. х. Во всех античных государствах С. х. считалось более почетным занят... смотреть
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВОВ плохие старые времена было три легких способа разориться: самым быстрым из них были скачки, самым приятным — женщины, а самым надеж... смотреть
Сельское хозяйство (agriculture), процесс возделывания полезных растений и разведения домашних животных, начало к-рого датируется ок. 9000 г. до н.э. Помере роста населения традиционные методы охоты на диких животных и собирание плодов и растений не всегда могли обеспечить достаточным кол-вом пищи. Поэтому люди начали приручать животных, напр, овец и коз на Бл. Востоке, выращивать рис в Юго-Вост. Азии и кукурузу в Америке. Когда возникли оседлые с.-х. общины, потребовалось больше земли для обработки. Это достигалось путем расширения терр. (т.е. увеличивался ареал расселения людей), применением новых, более эффективных орудий труда (на Бл. Востоке ок. 4000 г. до н.э. появились плуг и колесо) и ирригацией. Планирование, сооружение и контроль за ирригационными системами стали гл. факторами развития цивилизаций в Месопотамии, Египте, долине р. Инд и в Китае. Развитие С.х. во многом зависело от климата, почвы и системы землевладения, о чем свидетельствует, напр., разнообразие систем землепользования. Аграрная революция 18 в. в Британии привнесла в С.х. новые науч. идеи.... смотреть
Сельское хозяйство Сельское хозяйство - сектор экономики страны, производящий сельскохозяйственную продукцию, обеспечивающий потребности в большинств... смотреть
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В плохие старые времена было три легких способа разориться: самым быстрым из них были скачки, самым приятным - женщины, а самым надежным - сельское хозяйство. Уильям Питт Амхерст Крестьянин, даже если он решил побездельничать, встает с петухами, чтобы начать это дело пораньше. Эдгар Хау Сорняки растут не везде, а только там, где они не нужны. Михаил Генин Откуда взяться хлебу, если жнут серпом, а обмолачивают молотом? Тамара Клейман Хрущев: агроном, который сеял в Казахстане, а урожай собирал в Америке. Автор неизветен Подняли Нечерноземье - а там Средиземноморье! Виктор Коваль Россия должна кормить своих крестьян. Александр Заверюха, министр сельского хозяйства РФ Наиболее доходной отраслью сельского хозяйства является неуплата налогов. Михал Огурек... смотреть
▲ производство ↑ продукт, живая природа сельское хозяйство - производство пищевых и непищевых продуктов, основанное на использовании живой природы.се... смотреть
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО отрасль хозяйства страны, производящая сельскохозяйственную продукцию. Включает растениеводство и животноводство; обеспечивает потр... смотреть
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО, возделывание сельскохозяйственных растений и разведение сельскохозяйственных животных для получения продукции растениеводства (зерно, картофель, овощи, фрукты и др.) и животноводства (молоко, мясо, яйца, шерсть и др.). Сельское хозяйство зародилось в конце каменного века, когда человек начал обрабатывать почву простейшими орудиями и одомашнивать некоторых животных. Современное сельское хозяйство - крупная, технически оснащенная отрасль материального производства. В сельском хозяйстве мира занято свыше 50% населения. Площадь сельскохозяйственных угодий около 4500 млн. га (почти 34% суши). Мировое производство в год зерна в среднем около 1400 млн.т, мяса около 110 млн.т, молока свыше 400 млн.т. <br>... смотреть
, возделывание сельскохозяйственных растений и разведение сельскохозяйственных животных для получения продукции растениеводства (зерно, картофель, овощи, фрукты и др.) и животноводства (молоко, мясо, яйца, шерсть и др.). Сельское хозяйство зародилось в конце каменного века, когда человек начал обрабатывать почву простейшими орудиями и одомашнивать некоторых животных. Современное сельское хозяйство - крупная, технически оснащенная отрасль материального производства. В сельском хозяйстве мира занято свыше 50% населения. Площадь сельскохозяйственных угодий около 4500 млн. га (почти 34% суши). Мировое производство в год зерна в среднем около 1400 млн.т, мяса около 110 млн.т, молока свыше 400 млн.т.... смотреть
Agriculture - сектор экономики страны, производящий сельскохозяйственную продукцию, обеспечивающий потребности в большинстве продуктов питания и в сыр... смотреть
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО, одна из главных отраслей материального производства; возделывание сельскохозяйственных культур и разведение сельскохозяйственных животных в целях получения продовольствия и сырья для промышленности. Основные отрасли сельского хозяйства - растениеводство и животноводство, в которые входят более мелкие отрасли, дифференцирующиеся в свою очередь по группам сельскохозяйственных культур, видам сельскохозяйственных животных и т. п.<br><br><br>... смотреть
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО - одна из главных отраслей материального производства; возделывание сельскохозяйственных культур и разведение сельскохозяйственных животных в целях получения продовольствия и сырья для промышленности. Основные отрасли сельского хозяйства - растениеводство и животноводство, в которые входят более мелкие отрасли, дифференцирующиеся в свою очередь по группам сельскохозяйственных культур, видам сельскохозяйственных животных и т. п.<br>... смотреть
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО , одна из главных отраслей материального производства; возделывание сельскохозяйственных культур и разведение сельскохозяйственных животных в целях получения продовольствия и сырья для промышленности. Основные отрасли сельского хозяйства - растениеводство и животноводство, в которые входят более мелкие отрасли, дифференцирующиеся в свою очередь по группам сельскохозяйственных культур, видам сельскохозяйственных животных и т. п.... смотреть
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО, одна из главных отраслей материального производства; возделывание сельскохозяйственных культур и разведение сельскохозяйственных животных в целях получения продовольствия и сырья для промышленности. Основные отрасли сельского хозяйства - растениеводство и животноводство, в которые входят более мелкие отрасли, дифференцирующиеся в свою очередь по группам сельскохозяйственных культур, видам сельскохозяйственных животных и т. п.... смотреть
- одна из главных отраслей материального производства;возделывание сельскохозяйственных культур и разведениесельскохозяйственных животных в целях получения продовольствия и сырья дляпромышленности. Основные отрасли сельского хозяйства - растениеводство иживотноводство, в которые входят более мелкие отрасли, дифференцирующиесяв свою очередь по группам сельскохозяйственных культур, видамсельскохозяйственных животных и т. п.... смотреть
- отрасль хозяйства страны, производящая сельскохозяйственную продукцию. Включает растениеводство и животноводство; обеспечивает потребности в большинстве продуктов питания и в сырье для текстильной, обувной, парфюмерной, пищевой промышленности.<br>... смотреть
отрасль хозяйства страны, производящая сельскохозяйственную продукцию. Включает растениеводство и животноводство; обеспечивает потребности в большинстве продуктов питания и в сырье для текстильной, обувной, парфюмерной, пищевой промышленности.... смотреть
отрасль хозяйства страны, производящая сельскохозяйственную продукцию. Включает растениеводство и животноводство; обеспечивает потребности в большинстве продуктов питания и в сырье для текстильной, обувной, парфюмерной, пищевой промышленности.... смотреть
{²j'o:r_dbru:k}1. jord|bruk arbeta inom jordbruket--работать в сельском хозяйстве{²l'an:tbru:k}2. lant|bruk
это отрасль экономики, охватывающая производство, переработку и реализацию сельскохозяйственных продукции, сырья и продовольствия, а также производственно-технического обеспечения агропромышленного производства. ... смотреть
сельское хозяйствоחַקלָאוּת נ'* * *איכרותחקלאות
actividades agricolas, actividades agropecuarias, agricultura, agro, economía agraria, economía agrícola, economía agropecuaria, economía rural
сельскохозяйственный сектор экономики включает в себя растениеводство, животноводство, охоту, лесное хозяйство и рыболовство.
agricoltura f
• selská živnost• zemědělská výroba• zemědělství
1) agriculture 2) husbandry
Селско стопанство
Agrikultur, Landwirtschaft
(как сектор экономики) Agrarsektor, Landwirtschaft
agricultura f
jordbruk, landbruk
agriculture, rural economy, farming, husbandry
économie rurale
Хөдөө аж ахуй, газар тариалан
mezőgazdaság
agriculture
husbandry
сельское хозяйствоLandwirtschaft
secteur agricole, agriculture
сільське господарство.
Landwirtschaft f.
attività primaria
tarım, çiftçilik
agricoltura
agriculture
Lantbruk