САЛАТНЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ, однолетние овощные растения, листья к-рых используют для приготовления салатов и гарниров к мясным и рыбным блюдам. К С. о. р. относят салат, цикорий салатный, капусту китайскую, листовую горчицу, мяту и др. Они содержат много витаминов, минеральных солей, органич. веществ; холодостойки, дают высокие урожаи ранней весной.
Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»
однолетние овощные растения, листья которых используют для приготовления салатов и гарниров к мясным и рыбным блюдам. К С. о. р. относят Салат,... смотреть