СИММЕНТАЛЬСКАЯ ПОРОДА к р. рог. скота (от нем. Simmental -Зимментальская долина), порода молочно-мясного направления продуктивности. Выведена в Швейцарии. Благодаря высоким продуктивным качествам и хорошей акклиматизации, распространилась во мн. страны. Длительным поглотительным скрещиванием коров местных отродий разных стран с симментальскими быками, вывезенными из Швейцарии, созданы родственные породы, к-рые в некоторых странах имеют др. название (в ФРГ и Австрии - флекфи, во Франции - монбеллиардская, в Венгрии -мадьяртарка и др.). В Россию С. п. завозили во 2-й пол. 19 в. Быков использовали для скрещивания с местным скотом - серым украинским, полесским, калмыцким, казахским и др. В СССР, кроме швейцарского, завозили нем., венг., австр. симментальский скот. Масть скота С. п. преим. палево-пёстрая различных оттенков, реже красно-пёстрая. Носовое зеркало розовое, рога и копыта светло-воскового цвета. В породе неск. типов: молочный, молочно-мясной и мясо-молочный. Быки С. п. весят 800-1100 кг, коровы 550-650 кг. Ср. удои коров 3500-4000 кг, в лучших плем. х-вах 5000 кг, рекордный - 14 430 кг. Жирность молока 3,8-3,9% , наивысшая 6,08%. Мясные качества удовлетворительные. Убойный выход ок. 60% . С. п.-одна из самых распространённых пород кр. рог. скота в мире. В СССР порода является плановой улучшающей в зап. областях РСФСР, Центральночернозёмных областях, Ниж. Поволжье, Юж. Урале, Зап. и Вост. Сибири и Д. Востоке, УССР, БССР, Казах. ССР.
Лит.: Скотоводство, Крупный рогатый скот, т. 1, М., 1961; Племша работа з породами великоi рогатоi худоби, за ред. М. А. Кравченка, 2 вид., Киiв, 1970.
Н. А. Кравченко.
Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»
крупного рогатого скота (от нем. Simmental — Зимментальская долина), порода молочно-мясного направления продуктивности. Выведена в Швейцарии. Б... смотреть
кр. рог. скота (от нем. Simmental — Зимментальская долина), молочно-мясного направления. Выведена в Швейцарии улучшением местного и завезённого в 5 в. скандинавского скота. Благодаря высоким продуктивным качествам и хорошей акклиматизации, распространилась во мн. страны. Длительным поглотительным скрещиванием коров местных отродий из разных стран с симментальскими быками, вывезенными из Швейцарии, созданы родственные породы, к-рые в нек-рых странах имеют др. название (в ФРГ и Австрии — флекфи, во Франции — монбельярдская, в Венгрии — венгерская пёстрая и др.), и разл. направления — от молочного до мясного. В Россию С. а. завозили со 2-й пол. 19 в. Быков использовали для скрещивания с местным скотом — серым украинским, полесским, калмыцким, казахским и др. В СССР, кроме швейцарского, завозили нем., венг., австр. симментальский скот. Благодаря скрещиванию с разл. местными породами образовано неск. зональных типов С. п. (сычёвский , степной, украинский, приволжский, приуральский, сибирский и дальневосточный). Масть скота палевая, палево-пёстрая , реже красно-пёстрая , голова и конец хвоста белые; носовое зеркало розовое, рога и копыта светло-воскового цвета. Быки весят 800 — 1100, коровы — 550 — 600 кг. Ср. год. удой 3500 — 4500 кг, жирность молока 3,8 — 3,9%. Ж-ные хорошо откармливаются. Бычки к 12 мес весят 400 — 420, к 18 мес — 500 — 600 кг. Убойный выход 58 — 62%. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 15 30/ тыс. голов скота С. п. Разводят в РСФСР, УССР, БССР, Казах. ССР. С. п. использовали при выведении бестужевской, красной тамбовской, сычёвской пород. См. рис. 3 в табл. 49. <br>... смотреть
кр. рог. скота, родина - Швейцария. Масть преим. пестрая, палевая, светло-желтая, копыта, рога, шерсть на голове белые. Голова широкая, с большими ушам... смотреть