СКОТОВОДСТВО, отрасль животноводства по разведению крупного рогатого скота для получения молока, говядины и кожсырья; в нек-рых странах скот используют как тягловую силу. Из общего количества молочных продуктов, потребляемых населением земного шара, ок. 90% составляют продукты, приготовленные из коровьего молока. Мировое поголовье кр. рог. скота в 1961-65 составило 992,0 млн., в 1974 - 1178,8 млн. Произведено молока 324,4 млн. т в 1961-65, 386,9 млн. т в 1974; мяса 30 988 тыс. т в 1961-65, 42 045 тыс. т в 1974.
Человек стал заниматься С. с доисторич. времён, когда начал приручать и одомашнивать кр. рог. скот. Первоначально скот разводили ради мяса и использования на работах; молока прирученные животные, как и их дикие сородичи, давали мало. По мере того как человек стал употреблять молоко в пищу и приобрёл навыки изготовления из него различных продуктов (масла, сыра и др.), возросло значение молочности скота. Навоз применяли как удобрение, а в степных местностях и как топливо.
В России развитие капитализма способствовало концентрации С. вокруг крупных городов и пром. центров, а также в районах товарного маслоделия (Прибалтика, сев. и центр. районы нечернозёмной полосы, Зап. Сибирь и Урал), что, однако, не оказало существенного влияния на развитие отрасли в целом по стране. В большинстве районов скот оставался беспородным, мелким, позднеспелым, малопродуктивным.
Поголовье кр. рог. скота (млн. голов): в России в 1916 - 58,4, в т. ч. коров 28,8; в СССР во всех категориях х-в на 1 янв. 1928 - 66,8, в т. ч. коров 33,8; в 1961-75,8, в т. ч. коров 34,5; в 1974 - 106,3, в т. ч. коров 42,2; в 1975-109,1, в т. ч. коров 41,9.
В колхозах, совхозах и др. гос. х-вах в 1941 находилось 43% общего поголовья скота, в т. ч. коров 25% , к 1975 оно возросло до 77,5% (общего поголовья), в т. ч. коров до 66,1 % .
Планомерная работа по качественному улучшению скота началась с первых лет Сов. власти. 19 июля 1918 Совнарком издал декрет о плем. животноводстве, положивший начало плановым мероприятиям по улучшению С., организации племзаводов и племрассадников.
Большую роль в повышении молочной продуктивности коров сыграла система молочной кооперации - создание в разных районах контрольных товариществ. Изучение плем. ресурсов позволило разработать научно обоснованный план качественного улучшения местного малопродуктивного скота скрещиванием его с производителями высокопродуктивных пород. Были определены осн. мероприятия организации плем. дела. В СССР разводят ок. 50 пород и породных групп кр. рог. скота, из к-рых наибольшее распространение получили: симментальская, красная степная, черно-пёстрая, швицкая, холмогорская, бестужевская, ярославская, костромская, бурая латвийская и казахская белоголовая. Процент породного кр. рог. скота в колхозах и совхозах с 1932 по 1974 возрос с 10% до 99% от общей его численности. В результате качественного преобразования скота, улучшения кормления и содержания значительно увеличилась его продуктивность. С 1950 по 1974 ср. годовой удой на корову в колхозах и совхозах повысился с 1137 кг до 2418 кг молока; во многих племзаводах он составляет 4500-5000 кг молока в год и более. По темпам роста валовой продукции молока и увеличению его произ-ва на душу населения СССР опередил мн. развитые капиталистич. страны. Произ-во молока в СССР в 1950 составило 35,3 млн. т, в 1974 - 91,8 млн. т; говядины - 2,3 и 6,4 млн. га.
В зависимости от соотношения произ-ва молока и говядины различают направления С.- молочное (Прибалтика, Белоруссия, Центр. р-ны Европ. части СССР), молочно-мясное (Украина, Молдавия, Центр.-чернозёмные р-ны, Урал, Сев. Кавказ, Зап. Сибирь, Д. Восток), мясо-молочное и мясное (Ср. Азия, Вост. Сибирь, Поволжье).
Развитие С. идёт по пути интенсификации и концентрации произ-ва. В СССР интенсификация С. (механизация и электрификация трудоёмких процессов, внедрение более эффективных способов содержания скота, ускоренное воспроизводство стада и др.) сочетается с ростом численности скота. Концентрация С. вызывает необходимость внутриотраслевой специализации: организации специализированных х-в и ферм по произ-ву молока, выращиванию ремонтного молодняка, репродукции, выращиванию и откорму скота для получения мяса. Наряду со специализированными имеются х-ва с законченным оборотом стада, в к-рых создаются специализированные фермы. В крупных специализированных х-вах и на фермах эффективнее используются машины, упрощается организация кормления и содержания животных разных производств. групп, повышается производительность труда. Создаются крупные комплексы для произ-ва молока и говядины, а также специализированные х-ва для интенсивного выращивания и откорма молодняка кр. рог. скота с пром. технологией произ-ва, предусматривающей комплексную механизацию и частичную автоматизацию производств. процессов.
Н.-и. работу по С. в СССР ведут: Всесоюзный н.-и. ин-т животноводства, республиканские и зональные н.-и. ин-ты с. х-ва и животноводства, опытные станции. Как учебная дисциплина С. преподаётся в с.-х., зоотехнич., ветеринарных и зоовет. вузах и техникумах, готовящих кадры специалистов по С. Состояние отрасли отражают ежемесячные журн. ‘‘Животноводство" (с 1939) и ‘‘Молочное и мясное скотоводство" (с 1956). Массовыми тиражами издаются монографии, учебники и производств. лит-pa по С.
Поголовье крупнor о рогатого скота, производство молока и говядины в некоторых капиталистических и социалистических странах
Страны
Кр. рог. скот, тыс. голов
Молоко, тыс. т
Говядина, тыс. т
1961-65*
1974
1961-65*
1974
1961-65*
1974
Австралия
18 357
30 882
6813
6876
881
1302
Аргентина
43 096
58 000
4294
6151
2229
2226
Болгария
1517
1454
862
1410
57
95
Бразилия
59 770
88 000
5870
7303
1404
2100
Великобритания
11 816
15 227
11 973
14 076
895
1078
ГДР
4605
5482
5704
7804
232
389
Индия
175 726
179 900
8101
8400
60
71
Италия
9258
8408
9286
10 200
679
1040
Канада
11 265
13 318
8356
7570
734
919
Мексика
20 658
27 500
2305
3506
399
502
Нидерланды
3691
4978
7068
9900
267
357
Н. Зеландия
6646
9415
5568
5654
278
401
Польша
9697
13 023
12 837
17 000
403
619
США
103 785
127 670
56 998
52 352
8090
10654
Франция
20 131
22 864
25 091
29 600
1433
1780
ФРГ
13 113
14 364
20 586
21 554
1121
1216
Чехословакия
4466
4556
3766
5491
272
410
Югославия
5447
5661
2236
3349
188
287
* В среднем за год.
С. за рубежом. Молочное С. наиболее развито в странах Зап. Европы, США и Канаде; специализированное мясное С.- в США, Канаде, странах Юж. Америки, ряде стран Зап. Европы (Великобритания, Франция и др.), Австралии и Новой Зеландии. Поголовье кр. рог. скота и произ-во продуктов С. см. в табл. Произ-во молока на душу населения (в кг; в 1974): в Новой Зеландии -1872, Дании - 949, Нидерландах -731, Франции - 563, Швейцарии - 505, Польше - 502, ГДР - 459, ФРГ - 346, Канаде - 347, США - 247. Произ-во говядины на душу населения (в кг; в 1974): в Аргентине - 87,5, Уругвае -116,5, Австралии - 112, США - 50, Канаде - 41, Франции - 37,1, ЧССР-28,2, ФРГ - 20. Во всех странах с развитым животноводством происходит специализация С. Напр., на С.-В. США, где сконцентрированы крупные города, наиболее развито молочное С., в районах Великих равнин (мясной пояс) в основном сосредоточено мясное С., в зап. и юго-зап. штатах в больших кол-вах проводят откорм скота. Характерной особенностью С. во многих странах является его интенсификация, о чём свидетельствует повышение продуктивности скота. Ср. удой на корову за год составил (кг): в США в 1961-65 - 3519, в 1974 - 4666; в Нидерландах - 4183 и 4500; в Швеции - 3376 и 4105; в Дании - 3739 и 4042; в ГДР - 2662 и 3660; в Чехословакии - 1900 и 2619; в Польше - 2144 и 2500.
В нек-рых странах (США, Дания, Швеция, Великобритания и др.) интенсификация молочного С. сопровождается сокращением численности коров и концентрацией произ-ва молока в крупных х-вах за счёт ликвидации мелких ферм. Концентрация происходит и в мясном С. В 1974 на одну голову кр. рог. скота произведено говядины (кг): в США - 83, ЧССР-90,4, ФРГ- 86,9, Канаде -69,1, Швеции - 78, Франции - 85,3, Аргентине-38,8, Уругвае-32,7, Мексике-20,2. В США, Канаде, Аргентине и Уругвае осн. количество говядины получают от скота мясных пород, в европ. странах -от скота молочных и молочно-мясных пород.
В связи с этим в селекции молочных пород большое внимание уделяют повышению их мясной продуктивности, а также проводят пром. скрещивание с мясными породами.
Лит.: Скотоводство. Крупный рогатый скот, т. 1 - 2, М., 1961; Руководство по разведению животных, [пер. с нем.], т. 3, кн.1, М., 1965; Д у д и н С. Я., Мясное скотоводство, А.-А., 1967; Тулупников А. И., Технический прогресс и экономика животноводства США, М., 1969: Скотоводство, под ред. Е. А. Арзуманяна, М., 1970; Бегучев А. П., Формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота, М., 1969; Эрнст Л. К., Уланов Б. П., Технология производства молока на фермах промышленного типа, М., 1973. А. П. Бегучев.
Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»
отрасль животноводства (См. Животноводство) по разведению крупного рогатого скота (См. Крупный рогатый скот) для получения молока, говядины и к... смотреть
СКОТОВОДСТВО, -а, ср. Разведение крупного рогатого скота как отрасльживотноводства. II прил. скотоводческий, -ая, -ое.
скотоводство ср. Разведение скота как отрасль сельского хозяйства.
скотоводство с.cattle-breeding, cattle-raising, cattle-rearing, stock-breeding
скотоводство Палес Словарь русских синонимов. скотоводство сущ., кол-во синонимов: 3 • животноводство (12) • палес (3) • скотоводчество (1) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: животноводство, палес... смотреть
отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением домашнего скота. Для русского крестьянина было характерно бережное отношение к естественному миру... смотреть
отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением домашнего скота. Для русского крестьянина было характерно бережное отношение к естественному миру, умелое его использование с учетом местных особенностей и задач воспроизводства истраченного. Духовной основой развития скотоводства являлось глубоко укоренившееся в народе понятие, что всякое животное есть творение Божие и в этом своем качестве заслуживает доброго отношения. Общеизвестно теплое, любовное отношение к Буренушке и Сивке-Бурке - главной скотине каждого крестьянского двора. В жизни основной массы русских заметно проявлялось желание приобщить в той или иной форме домашних животных к святыням, освятить их и, таким образом, очистить и защитить от вражьих нападок. Повсеместно было принято освящать лошадей хотя бы один раз в году. Приурочивалось это событие, согласно местной традиции, к разным праздникам: на первый Спас (1 августа: Происхождение честных древ Животворящего Креста Господня - празднество Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице); на день свв. Флора и Лавра (18 августа), считавшихся покровителями лошадей; в первое воскресенье после дня первоверховных апп. Петра и Павла и к некоторым другим дням. В Зарайском у. Рязанской губ. "первого августа, в праздник Происхождения древа св. Креста, известного в народе под именем первого Спаса, или Спаса Мокрого, бывает крестный ход на воду. К ручью или реке, куда совершается этот ход и где освящается вода, сводят и пригоняют на ближний луг лошадей со всего прихода. Дело это обыкновенно поручается мальчишкам, которые, как и везде, - великие любители верховой езды. Они обыкновенно гонят и сами скачут во весь конский дух, и потому съезд этот сопровождается великим шумом и криком. Но когда из церкви при колокольном звоне с хоругвями и иконами двинется крестный ход, тогда все приходит в порядок и водворяется тишина: лошадей сидящие на них верхами мальчишки-коноводы становят в две или три линии, оставляя между ними довольно широкий проход. По окончании молебна и освящения воды священник идет в сопровождении причетника с водосвятной чашей, или кандеей, и, проходя по рядам лошадей, кропит их св. водою; кропит и лошадей, запряженных в телеги приехавших к обедне прихожан, кропит лошадей, запряженных в экипажи приехавших господ. Потом образа и хоругви возвращаются в церковь, молившиеся расходятся и разъезжаются, а лошадей с прежним шумом и криком и непременно вскачь мальчишки разгоняют по домам. В иных местах, где есть порядочная река, священник не кропит лошадей водою, а просто их перегоняют вплавь, через освященные воды реки". В др. районах освящение коней происходило не у водоемов, а прямо у церкви. В Вельском у. Вологодской губ., например, в воскресенье после Петрова дня крестьяне задолго до заутрени съезжались в село со всего прихода. Полагалось с каждого двора привести на погост если не всех лошадей, то хотя бы одну. Ехали на тарантасах, запряженных по большей части тройками; иногда в одну тройку впрягали лошадей, принадлежавших разным людям. Можно было приехать и верхом. Приезжали крестьяне и из соседних (ближних) приходов. Съезд продолжался во время заутрени и обедни. После молебна участники обряда "чуть не бегом" бросались отвязывать коней и верхом подъезжали к церковной паперти, где стоял ушат с освященной водой, и священник ковшом плескал на лошадей в первом ряду. Зрители спешили отойти в сторону. Всадники старались обмыть голову коня, особенно глаза, уши и ноздри. Затем каждый объезжал вокруг церкви и останавливался опять против паперти, в последнем ряду, ожидая, когда до него снова дойдет очередь. Когда вода в ушате кончалась, все участники выезжали из церковной ограды и устремлялись на буево - большую площадь недалеко от церкви. Там начиналось своеобразное катанье - состязанье в верховой езде. В Бирючинском у. Воронежской губ. на свв. Флора и Лавра священник служил молебен и окроплял лошадей св. водой. В отличие от предыдущих вариантов, здесь в этот день "не только работать, но и ездить на лошадях считают за грех". Всю домашнюю живность вместе - от лошадей и коров до птицы - принято было кропить крещенской водой на Богоявление. Это делал каждый хозяин отдельно, на своем дворе, сразу после возвращения от ранней обедни. Освящение стада общины в целом приурочивалось ко дню св. Георгия - 23 апреля, в связи с первым выгоном на выпас. (Выгонять на луг первый раз стадо нельзя было без решения сходки.) При этом выгоняли скотину ветками вербы, освященными на Вербное воскресенье. Последний сноп ярового овса сохраняли в доме на почетном месте, под иконами: ставили в передний угол полавошника. В день праздника Покрова Пресвятой Богородицы хозяин или хозяйка раздавали этот сноп всему скоту. В жаркое время июня - средолетье, межень, - которое считалось опасным со стороны нечистой силы, выпуская скот на пастбище, рисовали на каждом животном смолою кресты, "дабы избавить его от влияния нечистой силы". Мы далеко не исчерпали перечень благочестивых обычаев, связанных со скотоводством, но и названных уже довольно, чтобы представить себе стремление освятить, очистить домашних животных. Отношение к скоту как к твари Божией и предание своей скотоводческой деятельности (как и всякой другой) на волю Божию не исключало, а, напротив, предполагало использование в уходе за животными широкого круга знаний, накопленных в практике. При этом учитывалась и экономическая выгода разведения той или иной породы, применения того или иного приема содержания скота. Крестьянская семья, которая много должна была знать о природе, чтобы успешно провести весь цикл работ от сева до жатвы по различным культурам, одновременно заботилась и о скоте, без которого русский хлебопашец не мыслил свое хозяйство. В представлениях русских земледелие было тесно связано со скотоводством, и "первейшую пользу" от содержания скота крестьяне видели в получении навоза для удобрения полей. О знаниях в скотоводстве говорит уже обильность, многообразие в русском народном языке названий, относившихся к различным стадиям роста и биологического поведения телят и коров. Приведем лишь некоторые из них, по В.И. Далю. До года называли - теленок, телок, бычок, теля, телка, телушка; молодую корову, еще не телившуюся, - яловка; яловая корова - без теленка, недойная; стельная (телая) - корова, которая должна в срок отелиться; дойная - дающая молоко; корова ходит межмолок (межумолок) - перед новотелом, когда не доят; переходница - не стельная корова, осталась в данном году яловою; нетель - всегда яловая; корова о двух (и более) телятах - это определение возраста (с прибавкою трех лет к числу телят, т.е. в данном случае корова пяти лет). Отъемыш - отсаженный от матери теленок; двулеток, однотравок, бушман и пр. - теленок двух лет; трехлеток, гунак и пр. - теленок трех лет; телец - молодой бычок от двух до трех лет; телица, юница - молодая корова от двух до трех лет и пр. Приемы ухода за скотом, различавшиеся по видам, породам и возрасту, имели, кроме того, заметные местные отличия и основывались на детальнейшем знании особенностей развития домашних животных и птицы. В формировании, например, знаменитой холмогорской породы скота сыграла роль техника разведения, содержания и ухода, учитывающая специфику природных условий. Здесь следует отметить: первый отел в возрасте около трех лет (т.е. когда животное вполне сформировалось); учет крестьянами значения "запуска" - отдыха коров от доения перед последней лактацией; особый "бычий" промысел - выделение в отдельное стадо быков-производителей; тщательность отбора телят для племенного разведения - по нескольким показателям; выкармливание телят "выпойкой", т.е. отниманием от матери и обильным продолжительным кормлением молоком. Взрослый скот кормили сеном с заливных лугов, с приготовлением его "запариванием" (иногда делалось даже специальное помещение в нижней части крестьянского дома для приготовления теплого корма скоту - "паревня") и с солевой подкормкой. Зимнее стойловое содержание крупного рогатого скота в теплых хлевах, которые строили на севере под одной крышей с жилым домом, сопровождалось регулярным внимательным досмотром. Способы зимнего содержания скота отличались у русских крестьян большим многообразием - в зависимости от географических условий и задач конкретного вида скотоводства. В Тверской губ. скотный двор покрывали на зиму соломенной крышей. Животных, особенно нуждавшихся в тепле, помещали в отдельных мшенниках (омшаниках) или брали в жилую избу. Во Владимирской губ., как и в Тверской, в стужу скот содержался "в огороженных заборами и плетнями, покрытых соломою дворах". При этом годовалых телят, овец, свиней помещали отдельно - в утепленных омшаниках. Коров для обогрева и на время дойки забирали в избу. На Рязанщине, как сообщал наблюдатель во 2-й пол. XVIII в., "каждый крестьянин содержит скот зимою под навесами. Где есть лесные места, то сии навесы огорожены бывают забором, а в безлесных - плетнем и от ветру и снегу скважины затыкают мохом и соломою". Для русского крестьянского овцеводства было характерно использование крытых утепленных овчарен, что позволяло проводить стрижку овец дважды в году - осенью и весной. Это давало шерсть лучшего качества. Разнообразные источники свидетельствуют, что для очень не схожих в природном отношении районов и для различных по степени обеспеченности групп русского крестьянства общими были тщательность ухода за скотом и умение учесть многие, иногда совсем неожиданные воздействия, приспособиться к сложным условиям. М.М. Громыко... смотреть
, разведение кр. рог. скота для получения молока, говядины и кожсырья (в нек-рых странах скот используют как тягловую силу); отрасль животноводства. С.... смотреть
— тип хозяйства или хозяйственный уклад, основанный на содержании и разведении домашних животных. Иногда к скотоводству причисляют виды хозяйства, обусловливающие подвижный образ жизни, основанный на выпасе стад.<p>Скотоводство возникло с приручением и доместикацией животных в мезолите — неолите и, как правило, его генезис на ранних этапах был тесно связан со становлением оседло-земледельческого хозяйства. Различные виды животных были одомашнены в разное время в разных регионах: козы и овцы — в VIII-VII тысячелетиях до н. э. в Передней Азии, туры — в VII тысячелетии до н. э. в Передней Азии и Юго-Восточной Европе и, возможно, в V‑IV тысячелетиях до н. э. в Сахаре, одомашненные зебу появились в Южном Иране и Белуджистане в V тысячелетии до н. э. и, возможно, их доместикация продолжалась в Индостане в последующий период, буйвол, видимо, был одомашнен в V‑III тысячелетиях до н. э. в разных районах Южной и Юго-Восточной Азии, гаур и бантенг, от которых произошли соответственно домашний гаял (митхен) и балийский скот, — в IV-III тысячелетиях до н. э. в Юго-Восточной Азии, як — в II-I тысячелетиях до н. э. в Центральной Азии, лошадь — в IV тысячелетии до н. э. на юге Восточной Европы, осел — в V тысячелетии до н. э. в Передней Азии и в VI-III тысячелетиях до н. э. в Северо-Восточной Африке, верблюд — к III тысячелетию до н. э. в Аравии (одногорбый дромадер) и в V тысячелетии до н. э. в Туркменско-Иранском пограничье (двугорбый бактриал), ламы и альпака — в V‑III тысячелетиях до н. э. в перуанско-боливийских Андах, северный олень — в II-I тысячелетиях до н. э. в Саяно-Алтайском регионе.</p><p>В зависимости от своей роли в хозяйстве скотоводство может быть его ведущим видом или играть подчиненную роль. Соответственно на одном полюсе помещается кочевое скотоводство, на другом — содержание и разведение немногочисленных животных в общинах оседлых земледельцев.Между этими полюсами располагается множество переходных типов. Все они так или иначе определяют образ жизни людей, который и служит основным критерием их типологизации. Главные типы скотоводства представлены пастушеским, отгонно-пастбищным, полукочевым и кочевым. Эти типы складывались последовательно в разные эпохи в связи с совершенствованием скотоводческой техники и навыков выпаса, с появлением новых форм использования животных и ростом потребности в мускульной силе животных и в скотоводческой продукции, с изменением социальной структуры отдельных человеческих коллективов, проникновением скотоводства в районы с иными экологическими условиями и т. д. Первоначально домашних животных держали главным образом ради мяса, используя, кроме того, шкуру, кости, рог, волос как сырье для производства. Позже возникло доение скота, которое получило важное хозяйственное значение с IV тысячелетия до н. э., когда научились получать молоко от коров и изготовлять из него различные продукты питания. В этот же период возникло и начало распространяться шерстоткачество, появились ткани из козьего волоса. Мускульная сила животных использовалась первоначально для втаптывания семян в землю, при обмолоте колосьев, для перевозки вьюков, а чуть позже их стали запрягать в сани-волокуши. С возникновением плуга и колеса в IV-III тысячелетиях до н. э. эта сфера применения животных еще больше расширилась.</p><p>Разведение немногочисленных домашних животных в оседлоземледельческих общинах в различных регионах мира на основе пастушеского скотоводства составляло лишь уклад в рамках хозяйства, ориентированного на земледелие. Особые хозяйственные системы складывались у охотников, заимствовавших транспортных животных у более развитых соседей. Как правило, они сохраняли подвижный образ жизни, связанный с охотой, продуктивность которой при наличии таких животных, усиливших мобильность и эффективность хозяйства, возросла. Это — оленные охотники Сибири и Северной Евразии, конные охотники степей Северной и Южной Америки, охотники верхом на верблюдах Северо-Западной Африки. Во всех обществах, обладавших домашними животными, неизбежно возникали такие задачи, как их прокорм, лечение, охрана, а в более развитых — забота об их воспроизводстве. Уход за домашними животными осуществлялся лицами обоих полов, хотя в разных обществах их участие в этом было различным. Чаще мужчины являлись пастухами, а женщины заботились о животных, находившихся в поселке.</p><p>У многих полукочевников Азии (горные таджики, брагуи, курды, юрюки и др.) на летовках, расположенных высоко в горах, скот оставался в основном под присмотром женщин, детей и стариков, которые занимались уходом за молодняком, лечили больных животных, кормили скот на стоянках. Мужчины появлялись здесь изредка, чтобы поочередно пасти скот и снабжать летовку провизией и топливом. В это время главным делом для мужчин являлось пашенное земледелие на низменностях, а женщины заготовляли молочные продукты и осуществляли стрижку овец. Зато у кочевников Азии мужчины занимались выпасом скота круглогодично, но и там уход за молодняком, выпас животных около поселка, охрана скота в ночное время и заготовка молочных продуктов приходились нередко на долю главным образом женщин. Женщины занимались также ковроткачеством и изготовлением войлока, игравшем большую роль в хозяйстве азиатских скотоводов. В горах Южной и Центральной Европы выпас скота поручали наемным пастухам, которые местами составляли особые профессиональные или этнографические группы (влахи в СФРЮ и др.). Там имелись и специалисты-стригали.</p><p>Возникновение скотоводства повлияло на развитие права собственности. Вначале домашние животные находились в индивидуальной собственности и настолько ассоциировались со своим хозяином, что их нельзя было наследовать, а полагалось убивать на его могиле подобно тому, как требовалось ломать его личные вещи. Но со временем скот стал одной из важнейших категорий обособленной семейной собственности и начал наследоваться. К этому историческому этапу относится начало отождествления скота с богатством. В то же время пастбища еще долго принадлежали отдельным общинам. Будучи показателем материального достатка и социального престижа, домашние животные играли большую роль в социальных взаимоотношениях, так как они входили в брачный выкуп, ими платили за труд, уплачивали штрафы, вели дарообмен, мясо домашних животных служило престижной пищей и широко использовалось при организации пиров типа потлача, а также ритуалов, посвященных духам или божествам. Поэтому скотоводство считалось более престижным занятием, чем земледелие, причем даже у тех народов, для которых земледелие имело доминирующее хозяйственное значение. На этой основе возникло особо почтительное отношение к скоту, благоговение перед ним, существенно повлиявшие на развитие духовной жизни: высокая роль скотоводческих мотивов в эпосе, мифологии, песенно-фольклорном жанре, танцах, изобразительном искусстве, в ежедневных разговорах, наличие массы скотоводческих терминов в бытовой лексике. <br></p><b>Синонимы</b>: <div class="tags_list"> животноводство, палес </div><br><br>... смотреть
- одна из форм хоз. деят-ности, основ. на содержании и разведении домашних животных. Входит, наряду с птицеводством, собаководством, кролиководством, пчеловодством, шелководством и др., в комплекс жив-ва. Большинство специалистов связывают С. с содержанием стадных копыт. животных, особенно круп. и мел. рогатого скота, с целью получения мяса и молока для питания, шерсти и кожи для промыслов. С. вместе с земледелием входит в комплекс производящего х-ва. Приручение копытных животных, в отличие от одомашнивания первых доместицированных животных (свиньи и собаки), произошло позднее и потребовало от человека больших усилий. Отделение С. от земледелия и превращение его в ведущую отрасль х-ва произошло ок. 3-2 тыс. до н. э. при сложении кочевничества, открывшего эпоху дальних миграций в степях Евразии. Существует большое разнообразие классификаций С., его типов и видов. В обобщенном виде выделяются формы: стационарная (пастушеская), подвижная (отгонно-пастбищная и др.), полукочевая и кочевая. В стац. форме С., как правило, подчинено земледелию. Для кочевого С. наиболее благоприятна зона степей (цикличные перекочевки), пустынь (кочевание между колодцами), гор. Кочевое С. предполагает быт с переносными жилищами, мясной и молочной пищей, с приготовлением алкогольных напитков мол. происхождения, изготовлением из шерсти войлочных и ковровых изделий, утвари из кожи и т. п. С. способно обеспечить быстрый рост прибав. продукта, не случайно в ряде яз. совпадают термины, обознач. скот и богатство. Занятие кочевым С. требует больших площадей и невысокой плотности населения. В нек-рых видах С. уходом за скотом занималось все население, но чаще скот пасли мужчины, а женщины занимались доением и заботой о скоте. <p class="tab">С. у русских имело преимущественно стац. характер, будучи стойлово-пастбищным. Крестьяне разводили коров, коз, овец. Лошадь в рус. деревне была тягловым животным, крайне необходимым в крестьянском х-ве. О значении лошади можно судить по ее многочисл. изображениям в декорат.-прикладном иск-ве и на бытовых предметах. Пастух не был уважаемым лицом, поэтому скот пасли либо подростки, либо крестьяне-аутсайдеры, принятые на период выпаса на содержание общины. Наблюдение за поведением животных отразилось в нар. фенологии. Слав. язычество было богато разл. скотоводч. культами, частично отразившимися в православии; так, покровителями скота были св. Флор и Лавр, а также Власий. Этногенез рус. в период монг. нашествия проходил в обстановке навязывания населению лесной зоны, пашенным земледельцам образа жизни, присущего скотоводам (кочевого типа).</p>... смотреть
скотово́дство разведение крупного рогатого скота; отрасль животноводства. К крупному рогатому скоту относятся домашние формы парнокопытных млекопита... смотреть
Скотово́дство - разведение крупного рогатого скота; отрасль животноводства. К крупному рогатому скоту относятся домашние формы парнокопытных млекопитаю... смотреть
Уже в древнейшей греч. традиции обладание стадами считалось знаком особого богатства. Из мелкого рогатого скота наиболее интенсивно в Греции ра... смотреть
1) Орфографическая запись слова: скотоводство2) Ударение в слове: скотов`одство3) Деление слова на слоги (перенос слова): скотоводство4) Фонетическая т... смотреть
уже в древнейшей греч. традиции облад. стадами счит. знаком особого богатства. Из мелк. рогат. скота наиболее интенсивно в Греции развив. овце... смотреть
уже в древнейшей греч. традиции облад. стадами счит. знаком особого богатства. Из мелк. рогат. скота наиболее интенсивно в Греции развив. овцеводство; кроме того, существ. разведение крупн. рогат. скота, разведение коз и свиноводство. Фессалия специализир. на коневодстве, а Аттика славил. высокоразв. овцеводством. В с. х-ве Италии С. также занимало важное место. Развед. коров, лошадей (особ. в Апулии), овец и свиней было одним из гл. источ. дохода рим. землевлад. Среди рим. аристократии пастбищное х-во ценилось выше, чем земледелие. До возникнов. денеж. обращения скот имел особое знач. для простого товарообмена. Тот же корень имеет слово пекулий (имущество раба), первонач. обознач. состоящую из скота собственность сына или домаш. раба.... смотреть
корень - СКОТ; соединительная гласная - О; корень - ВОД; суффикс - СТВ; окончание - О; Основа слова: СКОТОВОДСТВВычисленный способ образования слова: С... смотреть
-а, ср. Отрасль животноводства, занимающаяся разведением крупного рогатого скота для получения молока, говядины, кож и т. д.Молочное скотоводство. Мяс... смотреть
скотово́дство, скотово́дства, скотово́дства, скотово́дств, скотово́дству, скотово́дствам, скотово́дство, скотово́дства, скотово́дством, скотово́дствами, скотово́дстве, скотово́дствах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: животноводство, палес... смотреть
Свод Отток Отто Отсос Откос Сквот Сков Отвод Отво Скос Скот Скотовод Скотоводство Скотство Ост Осот Осок Осов Ооо Скотт Сок Соотво Сост Сток Октод Стокс Ток Окот Око Токовод Косс Токоотвод Тоо Косо Код Квт Восток Воск Водоток Водосток Вод Ввс Ввод Тост Док Докт Дот Дск Кос Кот Котов Овод... смотреть
Ударение в слове: скотов`одствоУдарение падает на букву: оБезударные гласные в слове: скотов`одство
скотово/дство, -а Синонимы: животноводство, палес
сpastoricia f; criação de gado; (животноводство) pecuária fСинонимы: животноводство, палес
畜牧业 xùmùyè, 养畜业 yǎngchùyèмясное скотоводство - 供肉食的畜牧业Синонимы: животноводство, палес
szarvasmarha-tenyésztés* * *сállattenyésztés; szarvasmarhatenyésztésСинонимы: животноводство, палес
сущ. ср. рода, только ед. ч.с.-х.скотарство
Rzeczownik скотоводство n hodowla bydła
скотоводствоגִידוּל צֹאן וּבָקָר ז'Синонимы: животноводство, палес
СКОТОВОДСТВО, разведение крупного рогатого скота для получения молока, говядины и кожсырья (в некоторых странах скот используют как тягловую силу); отрасль животноводства.<br><br><br>... смотреть
скотово'дство, скотово'дства, скотово'дства, скотово'дств, скотово'дству, скотово'дствам, скотово'дство, скотово'дства, скотово'дством, скотово'дствами, скотово'дстве, скотово'дствах... смотреть
СКОТОВОДСТВО - разведение крупного рогатого скота для получения молока, говядины и кожсырья (в некоторых странах скот используют как тягловую силу); отрасль животноводства.<br>... смотреть
сhayvancılık, hayvan yetiştirme / yetiştiriciliğiСинонимы: животноводство, палес
СКОТОВОДСТВО , разведение крупного рогатого скота для получения молока, говядины и кожсырья (в некоторых странах скот используют как тягловую силу); отрасль животноводства.... смотреть
СКОТОВОДСТВО, разведение крупного рогатого скота для получения молока, говядины и кожсырья (в некоторых странах скот используют как тягловую силу); отрасль животноводства.... смотреть
с. allevamento m di bestiame
- разведение крупного рогатого скота для получения молока,говядины и кожсырья (в некоторых странах скот используют как тягловуюсилу); отрасль животноводства.... смотреть
с. élevage m (du bétail)
скотоводство, скотов′одство, -а, ср. Разведение крупного рогатого скота как отрасль животноводства.прил. скотоводческий, -ая, -ое.
Начальная форма - Скотоводство, винительный падеж, слово обычно не имеет множественного числа, единственное число, неодушевленное, средний род
с.élevage m (du bétail)Синонимы: животноводство, палес
feavl, februk, fedrift, kvegavlСинонимы: животноводство, палес
скотов'одство, -аСинонимы: животноводство, палес
с.ganadería f
СКОТОВОДСТВО, -а, ср. Разведение крупного рогатого скота как отрасль животноводства. || прилагательное скотоводческий, -ая, -ое.
сViehzucht fСинонимы: животноводство, палес
(2 с)Синонимы: животноводство, палес
скотово́дство с.cattle husbandryСинонимы: животноводство, палес
cattle-breedingСинонимы: животноводство, палес
см. Животноводство. Синонимы: животноводство, палес
скотоводствоСинонимы: животноводство, палес
СКОТОВОДСТВО скотоводства, мн. нет, ср. Разведение скота как отрасль хозяйства. Степное скотоводство.
скотоводство с Viehzucht fСинонимы: животноводство, палес
فقط مفرد : دامپروري
с. allevamento del bestiame Итальяно-русский словарь.2003. Синонимы: животноводство, палес
n; ks скотkarjanhoito
chorsachilik
élevage (du bétail)
• chov dobytka• dobytkářství• pěstování dobytka
1. karjakasvatus2. veisekasvatus
Скотоводство- pecuaria (pecuariam facere); res pecuaria;
мал шаруашылығы;- степное скотоводство далалық мал шаруашылығы
cattle breeding, stock-raising, cattle raising, stock raising
с. Viehzucht f заниматься скотоводством — Viehzucht treiben.
cría de animales, ganadería vacuna, ganadería
cattle breeding
скотоводство скотов`одство, -а
Tuvarcılıq, ayvanasravcılıq
Veefokkerij
ср. жывёлагадоўля, жен.
туварджылыкъ, айванасравджылыкъ
скотовод||ствос ἡ κτηνοτροφία.
скотоводство Палес
скотоводство с η κτηνοτροφία
с терлекчелек, малчылык
скотоводство чорводорӣ
Ср мн. нет maldarlıq.
ср. мал чарбачылык.
{N} անասնապահւթյւն
мал шаруашылығы
мал шаруашылығы
мал шаруашылығы
Жывёлагадоўля
жывёлагадоўля
lopkopība