УБОЙНЫЙ ВЫХОД

УБОЙНЫЙ ВЫХОД, отношение массы туши к предубойной массе животного, выраженное в процентах. См. Масса сельскохозяйственных животных.




Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»

УБОЙНЫЙ ПУНКТ →← УБИХИНОНЫ

Смотреть что такое УБОЙНЫЙ ВЫХОД в других словарях:

УБОЙНЫЙ ВЫХОД

        отношение массы туши к предубойной массе животного, выраженное в процентах. См. Масса сельскохозяйственных животных.

УБОЙНЫЙ ВЫХОД

, отношение массы туши к предубойной массе ж-ного, выраженное в процентах. У кр. рог. скота У. в. 50—65% и выше (в зависимости от упитанности), у свиней — 70—80 и выше, у овец — 45—55, у с.-х. птицы — 75— 85, у кроликов — до 60—62%. См. также <i>Масса сельскохозяйственных животных. </i> <br>... смотреть

УБОЙНЫЙ ВЫХОД

Отношение убойной массы к предубойной живой массе, выраженное в процентах. В мясоперерабатывающей промышленности отношение массы парной туши к живой массе со скидкой на содержание желудочно-кишечного тракта. <br>... смотреть

УБОЙНЫЙ ВЫХОД

1) Ausschlachtergebnis 2) Schlachtausbeute 3) Schlachtertrag

T: 181