ФЕРМЕНТНАЯ И СПИРТОВАЯПРОМЫШЛЕННОСТЬ

"ФЕРМЕНТНАЯ И СПИРТОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ", научно-технич. и производств. журнал, орган Мин-ва пищ. пром-сти СССР и центр. правления научно-технич. об-ва пищ. пром-сти. Периодичность 8 номеров в год. Издаётся в Москве с 1924; назв. менялось (в частности, с 1953 по 1963 назывался "Спиртовая промышленность"). Освещает достижения науки и техники в спиртовой, пиво-безалкогольной, ликёро-водочной, ферментной и ацетонобутиловой пром-сти, опыт передовых предприятий. Тираж (1975) 4600 экз.




Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»

ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ →← ФЕРМЕНТЁР

T: 137