ФИТОЛ

ФИТОЛ (от греч. phyton - растение), С₂₀Н₄₀О, ациклический одноненасыщенный дитерпеновый спирт. Бесцветная жидкость с t_кип 204 °С (при 10 мм рт. ст.); оптически активен, т. к. содержит три асимметрич. атома углерода. Широко распространён в природе, входя ъ состав молекул хлорофиллов зелёных растений, красных водорослей, а также в состав витамина Е (а-токоферола) и др. токоферолов и витамина К₁(филлохинона). Ф. может быть получен при кислотном гидролизе хлорофиллов (Р. Вильштеттер, 1907) или при действии на них фермента хлорофиллазы. Стереоспецифич. синтез Ф. осуществлён в 1959 англ. химиками. В клетках растений Ф. синтезируется из мевалоновой кислоты. Био-логич. роль Ф. состоит в увеличении липофильности (сродства к липидам) порфириновых или хиноидных структур, участвующих в процессах переноса электронов в клетке. Предполагается, что в фотосинтетич. единицах (квантосомах) хлоропластов остатки Ф. располагаются перпендикулярно к плоскости порфири-нового пигмента и "прилипают" к липид-ной изоляторной прослойке, разделяющей мономолекулярные слои хлорофилла (содержащие Ф. витамины Е и K₁ тоже входят в состав фотосинтетич. единиц). Для молочнокислых бактерий Ф. служит стимулятором роста.

Лит.: Майо П., Терпеноиды, пер. с англ., М., 1963; Биохимия растений, пер. с англ., М., 1968. Э. П. Серебряков.