ФЛАВОНОИДЫ

ФЛАВОНОИДЫ, группа природных фенольных соединений, содержащихся в высших растениях. Большинство Ф. (известно св. 1000) принадлежит к производным флавана (катехины, лейко-антоцианы), флавона (флаваноны, флаванонолы, флавоны, флавонолы) и флавилия (антоцианы, 3-дезоксиантоцианы). К Ф. относятся также ауроны, халконы, дигидрохалконы, изофлавоны и их производные. Ф. объединяет общность путей биосинтеза в растениях. Кольцо В и примыкающий к нему трёхуглеродный фрагмент (атомы С-2, С-3 и С-4) молекулы Ф. синтезируются из шикимовой кислоты и пировиноградной кислоты с промежуточным образованием фенил-аланина и коричной к-ты, кольцо А - из трёх активированных молекул малоновой к-ты. Многие из Ф.- пигменты, придающие разнообразную окраску растительным тканям (антоцианы - красную, синюю, фиолетовую и их оттенки, флавоны, флавонолы, ауроны, халконы - жёлтую и оранжевую). Бесцветные катехины и лейкоантоцианы служат родоначальниками конденсированных дубящих веществ. Многообразие Ф. объясняется тем, что в растениях большинство из них присутствует в виде соединений с сахарами - гликозидов, причём сахарные остатки могут быть представлены как моносахаридами - глюкозой, рамнозой, галактозой, ксилозой, глюку-роновой и галактуроновой к-тами, так и различными ди,- три- и тетрасахаридами. Кроме того, к сахарным остаткам часто присоединяются молекулы нек-рых оксикоричных и оксибензойных к-т. Функции Ф. в растениях мало изучены. Предполагается, что благодаря способности поглощать ультрафиолетовое излучение (330-350 нм) и часть видимых лучей (520-560 нм) Ф. защищают растит. ткани от избыточной радиации. Это подтверждается локализацией Ф. в эпи-дермальных (близких к поверхности) клетках растений. Окраска цветочных лепестков помогает насекомым находить нужные растения и тем самым способствовать опылению. Входя в состав экстрактивных веществ древесины, Ф. способны придавать ей особую прочность и устойчивость к поражениям патогенными грибами. По-видимому, Ф. принимают участие в окислительно-восстановительных реакциях, протекающих в растит. тканях. Животные не способны синтезировать эти соединения (флавоны, присутствующие в крыльях нек-рых бабочек, попадают в их организм с пищей).

Ф. применяют в качестве красителей, пищевых антиоксидантов, дубящих веществ. Нек-рые Ф. используют в медицине в качестве препаратов витамина Р (капилляроукрепляющее и регулирующее проницаемость сосудов действие). Особенно высокой Р-витаминной активностью обладают катехины, лейкоантоцианы, флавонолы (рутин) и флаваноны (гесперидин). На основе Ф. изготовляются также лекарств. препараты, обладающие противовоспалительным, желчегонным, диуретическим действием (фламин, ликвиритон и др.).

Лит.: Запрометов М. Н., Основы биохимии фенольных соединений, М., 1974; Harborne J. В., Comparative biochemistry of the flavonoids, L.- N. Y., 1967; The flavonoids, Eds Harborne J. В., Mabry T. J. and Mabry H., L., 1975. М. Н. Запрометов.




Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»

ФЛАВОПРОТЕИДЫ →← ФЛАВИЦКИЙ

Смотреть что такое ФЛАВОНОИДЫ в других словарях:

ФЛАВОНОИДЫ

        группа природных фенольных соединений, содержащихся в высших растениях. Большинство Ф. (известно свыше 1000) принадлежит к производным флавана ... смотреть

ФЛАВОНОИДЫ

растит. пигменты, представляющие собой гликозиды фенольного характера, содержащие в качестве агликона гл. обр. производные флавана (2-фенилхромана... смотреть

ФЛАВОНОИДЫ

ФЛАВОНОИДЫ фенольные соединения, содержащиеся в высших растениях. Синтезируются в организме из шикимовой, пировиноградной, малоновой к-т. Большинство ... смотреть

ФЛАВОНОИДЫ

"...Широко представлены в пищевых продуктах растительного происхождения. Регулярное потребление этих соединений приводит к достоверному снижению риска ... смотреть

ФЛАВОНОИДЫ

природные органич. соед., представляющие собой гликозиды, содержащие в качестве агликона фенольные производные флавана (2-фенилхромана, см. ф-лу). Мн. ... смотреть

ФЛАВОНОИДЫ

группа водорастворимых пигментов фенольной природы, находящихся в клеточном соке. Включают в себя желтые пигменты флавоны, а также антоцианы – пигменты... смотреть

ФЛАВОНОИДЫ

— группа пигментов фонольной природы, растворимых в воде, к которым относятся антоцизны, флавонолы и флавоны. Придают окраску цветкам, плодам, листьям и стеблям. <br>... смотреть

ФЛАВОНОИДЫ

[化] 黄酮类化合物

T: 134