ФРИТЮРНИЦА (от франц. friture -жаренье, топлёный жир), аппарат для обжарки кулинарных и кондитерских изделий путём погружения их в горячий жир (фритюр). Темп-pa жира от 135 до 180 "С (в зависимости от вида обрабатываемого продукта). По способу действия различают Ф. периодич. и непрерывного действия, по способу нагрева жира -с непосредственным и косвенным обогревом. Рабочая камера Ф. представляет собой ёмкость (ванну) из нержавеющей стали или алюминия, заполненную жиром. Во Ф. с непосредственным обогревом в рабочей камере установлены трубчатые электронагреватели (ТЭН); Ф. с косвенным обогревом имеют двойные стенки, пространство между к-рыми заполняется промежуточным теплоносителем, нагреваемым ТЭН или газовыми горелками. Во Ф. непрерывного действия продукт загружается на конвейер, к-рый движется в жире. Соотношение массы жира и обжариваемого продукта во Ф. периодич. действия 1 : 4, непрерывного действия - 1 : 20.
Для обжарки изделий во фритюре используют также электросковороды.
Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»
(от франц. friture — жаренье, топлёный жир) аппарат для обжарки кулинарных и кондитерских изделий путём погружения их в горячий жир (фритюр). Те... смотреть
фритюрница ж. Устройство для жаренья кулинарных изделий в растительном или животном жире.
фритюрница сущ., кол-во синонимов: 1 • электрофритюрница (1) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: электрофритюрница
ФРИТЮРНИЦА[< фр. friture - жарение] - электробытовой прибор для приготовления кулинарных изделий путем погружения их в жир.Словарь иностранных слов.- К... смотреть
1) Орфографическая запись слова: фритюрница2) Ударение в слове: фрит`юрница3) Деление слова на слоги (перенос слова): фритюрница4) Фонетическая транскр... смотреть
кул. Фритюрницы — специализированные жарочные аппараты, предназначенные для жарки кулинарных и кондитерских изделий в большом количестве жира, нагрето... смотреть
корень - ФРИТЮР; суффикс - НИЦ; окончание - А; Основа слова: ФРИТЮРНИЦВычисленный способ образования слова: Суффиксальный∩ - ФРИТЮР; ∧ - НИЦ; ⏰ - А; Сл... смотреть
Фан Трифан Тициан Тиф Тиран Тир Тина Тариф Таир Рицин Рифт Риф Ритина Рита Ринит Рин Риа Фант Фарт Фат Фианит Раф Ратин Рант Фиат Фин Финт Фира Фирн Фита Нюра Фитин Фра Франт Франц Фри Фрина Нтц Фритюр Фритюрница Фриц Циан Цитра Цитрин Цифра Юар Нтр Юрин Нафт Натр Наирит Итр Ирина Инта Анти Ант Анри Аир Юрта Арин Арт Афт Иран Ирита Наци Нии Нит Ниц Юница Юни... смотреть
(отфранц. friture - жаренье, топлёный жир) - аппарат для жаренья в растит. или животном жире (фритюре) кулинарных изделий. Ф. различаются по вместимост... смотреть
(1 ж), Тв. фритю/рницей; мн. фритю/рницы, Р. фритю/рницСинонимы: электрофритюрница
Ударение в слове: фрит`юрницаУдарение падает на букву: юБезударные гласные в слове: фрит`юрница
ФРИТЮРНИЦА ы, ж. friture f. Аппарат для жарки во фритюре. СИС 1985.Синонимы: электрофритюрница
ж. пищ. friggitore m, friggitrice f
deep-fat fryer, frying machine* * *фритю́рница ж.deep-fryerСинонимы: электрофритюрница
фрит'юрница, -ы, твор. п. -ейСинонимы: электрофритюрница
ФРИТЮРНИЦА (от франц . friture - жаренье, топленый жир), аппарат для жарения кулинарных и кондитерских изделий погружением их в горячий жир (фритюр).
ФРИТЮРНИЦА (от франц. friture - жаренье - топленый жир), аппарат для жарения кулинарных и кондитерских изделий погружением их в горячий жир (фритюр).
- (от франц. friture - жаренье - топленый жир), аппарат дляжарения кулинарных и кондитерских изделий погружением их в горячий жир(фритюр).
фритю́рницаСинонимы: электрофритюрница
сущ. жен. родафритюрниця
deep-fryerСинонимы: электрофритюрница
Начальная форма - Фритюрница, единственное число, женский род, именительный падеж, неодушевленное
熬糖果用的器具Синонимы: электрофритюрница
ФРИТЮРНИЦА ж. Устройство для жаренья кулинарных изделий в растительном или животном жире.
фритюрница - аппарат для жарки во фритюре.
фритюрница = ж. deep fryer, mine-fryer.
фритюрница фрит`юрница, -ы, тв. -ей
friteuse
қуырма ыдыс, фритюрница
Friteuse
ФРИТЮРНИЦА (от франц . friture - жаренье, топленый жир), аппарат для жарения кулинарных и кондитерских изделий погружением их в горячий жир (фритюр).
ФРИТЮРНИЦА (от франц. friture - жаренье, топленый жир), аппарат для жарения кулинарных и кондитерских изделий погружением их в горячий жир (фритюр).