ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК, сложный по составу пищеварит. сок, вырабатываемый различными клетками слизистой оболочки желудка; бесцветная, слегка опалесцирующая жидкость. Содержит ферменты: протеазы (пепсины, р е н н и н, г а с т-риксин, желатиназ у), осуществляющие начальные стадии расщепления белков; небольшое кол-во липазы, расщепляющей гл. обр. эмульгированные жиры, а также соляную к-ту (концентрация у человека 0,4-0,5%) и слизь. Соляная к-та активирует ферменты, облегчает расщепление белков, вызывая их денатурацию и набухание, обусловливает бактерицидные свойства Ж. с. (препятствует развитию в желудке гнилостных процессов), стимулирует выделение гормонов кишечника. Соляная к-та в Ж. с. находится в свободном и частично в связанном (с белками) состоянии. Общая кислотность Ж. с. у человека после пробного завтрака составляет 40-60 условных единиц, свободная -20-40. При нек-рых нарушениях функции желудка содержание в Ж. с. соляной к-ты может повышаться или уменьшаться вплоть до её полного отсутствия (т. н. ахилия).

Слизь, в состав к-рой входят мукопротеиды, защищает стенки желудка от механич. и химич. раздражителей. В Ж. с. содержится "внутренний фактор" (фактор Касла), способствующий всасыванию витамина В12. Выделение Ж. с. определяется в первой, сложнорефлекторной фазе секреции видом, запахом и вкусом пищи; во второй, нейро-гуморальной фазе - химич. и механич. раздражениями слизистой оболочки желудка. За сутки у человека отделяется до 2 л Ж. с. Кол-во, состав и свойства Ж. с. меняются в зависимости от характера пищи, а также при заболеваниях желудка, кишечника, печени. Исследование Ж. с. проводится у человека при помощи зондирования желудка на фоне использования различных естеств. и фармакология, раздражителей, у животных - при помощи искусственно образованного по усовершенствованному И. П. Павловым методу изолированного желудочка. Ж. с., полученный от животных, применяют внутрь при лечении нек-рых заболеваний органов пищеварения.

В. Г. Кассиль, Я. О. Ольшанский.




Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»

ЖЕЛЧЕГОННЫЕ СРЕДСТВА →← ЖЕЛУДОЧКИ

Смотреть что такое ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК в других словарях:

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

см. Желудок.

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

        сложный по составу пищеварительный сок, вырабатываемый различными клетками слизистой оболочки желудка (См. Желудок); бесцветная, слегка опалесц... смотреть

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

Желудочный сок — см. Желудок.

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

желу́дочный со́к, пищеварительный сок, вырабатываемый клетками желудка; бесцветная, слегка опалесцирующая жидкость. Содержит ферменты: протеазы (пепсин... смотреть

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК сложная по соcтаву, бесцветная, слегка опалесцирующая жидкость, вырабатываемая разл. клетками слизистой у животных (в осн. позвоночных)... смотреть

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

IЖелу́дочный сок (succus gastricus)продукт секреции желудочных желез и клеток эпителия слизистой оболочки желудка — см. Желудок. IIЖелу́дочный сок (suc... смотреть

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

Бесцветная жидкость с очень кислой реакцией. Ее выделяется ежедневно около 1500см3.Он содержит: соляную кислоту (2-3%), выделяемую железами основной ча... смотреть

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК, пищеварительный сок, выделяемый слизистой оболочкой желудка; бесцветная жидкость с кислой реакцией. Содержит ферменты, осуществляющие начальные стадии расщепления питательных веществ, а также соляную кислоту, слизь и т. н. "внутренний фактор" (фактор Касла), способствующий всасыванию витамина В12. У человека выделяется до 2 л за сутки. Желудочный сок животных используют как лечебное средство.<br><br><br>... смотреть

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

ЖЕЛУДОЧНЫЙ сок - пищеварительный сок, выделяемый слизистой оболочкой желудка; бесцветная жидкость с кислой реакцией. Содержит ферменты, осуществляющие начальные стадии расщепления питательных веществ, а также соляную кислоту, слизь и т. н. "внутренний фактор" (фактор Касла), способствующий всасыванию витамина В12. У человека выделяется до 2 л за сутки. Желудочный сок животных используют как лечебное средство.<br>... смотреть

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК , пищеварительный сок, выделяемый слизистой оболочкой желудка; бесцветная жидкость с кислой реакцией. Содержит ферменты, осуществляющие начальные стадии расщепления питательных веществ, а также соляную кислоту, слизь и т. н. "внутренний фактор" (фактор Касла), способствующий всасыванию витамина В12. У человека выделяется до 2 л за сутки. Желудочный сок животных используют как лечебное средство.... смотреть

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК, пищеварительный сок, выделяемый слизистой оболочкой желудка; бесцветная жидкость с кислой реакцией. Содержит ферменты, осуществляющие начальные стадии расщепления питательных веществ, а также соляную кислоту, слизь и т. н. "внутренний фактор" (фактор Касла), способствующий всасыванию витамина В12. У человека выделяется до 2 л за сутки. Желудочный сок животных используют как лечебное средство.... смотреть

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

пищеварит. сок, выделяемый слизистой оболочкой желудка; бесцв. жидкость с кислой реакцией. Содержит ферменты, осуществляющие нач. стадии расщепления пи... смотреть

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

желудочный сок (succus gastricus) — жидкость, секретируемая желудочными железами и клетками эпителия слизистой оболочки желудка; содержит ферменты (пепсин, желатиназу, химозин и др.), соляную кислоту, гастромукопротеин, слизь, минеральные вещества, воду. <br><br><br>... смотреть

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

(succus gastricus) жидкость, секретируемая желудочными железами и клетками эпителия слизистой оболочки желудка; содержит ферменты (пепсин, желатиназу, химозин и др.), соляную кислоту, гастромукопротеин, слизь, минеральные вещества, воду.... смотреть

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК, жидкая смесь, выделяемая ЖЕЛЕЗАМИ желудка, в состав которой ВХОДЯТ ПЕПСИН И СОЛЯНАЯ КИСЛОТА. Основная функция - преобразование белков в... смотреть

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

... прогрызает стенки желудкао сильном, нестерпимом голоде.

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

gastric [appetite] juice

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

(succus gastricus) succo gastrico

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

қарын сөлі, асқазан сөлі

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

страўнікавы сок

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

қарын сөлі

T: 148