ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ, разновидность чая; даёт светлый зеленовато-жёлтый настой с сильным ароматом и горьковато-вяжущим вкусом. В технологии изготовления 3. ч. исключены операции завяливания и ферментации (см. Чай), что обусловливает его характерные свойства. По сравнению с чёрным 3. ч. оказывает повышенное возбуждающее действие на организм человека. Содержит от 12 до 18,6% дубильных веществ (таннидов), ок. 1,5% кофеина. В СССР распространён в основном в республиках Ср. Азии.
Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»
разновидность чая; даёт светлый зеленовато-жёлтый настой с сильным ароматом и горьковато-вяжущим вкусом. В технологии изготовления З. ч. исключ... смотреть
1) Grüntee 2) grüner Tee
绿茶 lǜchá