ЗЕМЛЯНИКА

ЗЕМЛЯНИКА (Fragaria), род многолетних травянистых растений сем. розоцветных. Известно ок. 50 видов (по др. данным, 20-35) в Европе, Азии и Америке. В СССР 6 дикорастущих видов: 3. лесная (F. vesca) с ярко-красными плодами, 3. зелёная, или полуница (F. viridis), с ароматными зеленовато-красными плодами, 3. мускатная (3. мускусная, или клубника) (F. moschata), 3. восточная (F. orientalis) с крупными красными плодами, 3. бухарская (F. bucharica), 3. равнинная (F. campestris). Возделывают гл. обр. 3. садовую (F. ananassa), значительно реже 3. лесную, 3. мускатную, 3. виргинскую (F. virginiana) а 3. чилийскую (F. chiloensis). 3. садовую часто неправильно называют клубникой, к-рая относится к другому ботанич. виду. 3. садовая в диком виде не встречается. Первые сорта её появились в 18 в. в Нидерландах; как предполагают, они возникли в результате естеств. гибридизации завезённых в Европу двух амер. видов - 3. виргинской и 3. чилийской.

Земляника лесная.

Это подтверждается сходством признаков растений 3. садовой и указанных видов и одинаковым числом хромосом у них (2n-56). 3. садовую возделывают в различных климатич. поясах земного шара; в СССР среди ягодных культур 3. садовая занимает 1-е место. Её выращивают от Полярного круга до субтропиков. Наибольшие площади 3. имеются в центр. р-не Европ. части СССР, Краснодарском крае и на Украине. Существует св. 2000 сортов 3. садовой. В центральном р-не распространены Красавица Загорья, Поздняя из Загорья, Комсомолка, Фестивальная и др.; на юге Европ. части СССР - Чернобривка, Ранняя МосВИР, Иосиф Магомет; на Украине - Киевская ранняя (2), Коралловая 100, Ясна; в Белоруссии - Минская, Колхозная, Аврора; в Ср. Азии - Узбекистанская, Память Шредера, Ташкентская, Героиня Маншук, Сеянец Туполевой; в Сибири - Абориген алтайский. В некоторых р-нах СССР выращивают сорта народной селекции - Саксонку, Коралку, и зарубежные - Рощинскую, Кульвер, Победитель, Муто.

3. садовая имеет укороченный разветвлённый стебель выс. до 10 см, к-рый образует корневище. Корни мочковатые, залегают в основном на глуб. 20-25 см. Розетки листьев формируются в верхушечных точках роста стебля (сердечках). Листья тройчатые. Соцветие - многоцветковый щиток. Лепестки белые или слегка желтоватые. Тычинки и пестики многочисленные. У большинства сортов цветки обоеполые, опыляются своей же пыльцой при помощи насекомых. В центр. р-не Европ. части СССР цветение 3. начинается в середине или в конце мая и продолжается до начала созревания ягод. Ягодовидные плоды 3., обычно наз. ягодами, образуются из разросшегося мясистого цветоложа, нередко окрашенного, на поверхности к-poгo расположены настоящие мелкие плоды (орешки). Ягоды обычно красные (разных оттенков), иногда розовые или белые, с красноватой, реже белой мякотью. Первые ягоды наиболее крупные (у крупноплодных сортов 20- 40 г, у остальных -10-15 г). Ягоды употребляют в свежем, замороженном и переработанном (варенье, пастила, соки и др.) виде. Химич. состав свежих ягод в среднем (в % по массе); вода (80-90), общий сахар (4,5-10), кислоты (0,8-1,6), азотистые (0,9-1,2), пектиновые (1,0-1,7), дубильные (0,16-0,25) вещества, клетчатка (1,0-1,6), зола (0,4-0,8); витамин С (50-80 мг% ). Урожай 6-7 т/га, а на нек-рых участках в передовых х-вах - 10-13 т/га (совхоз им. Ленина Моск. обл.).

3. садовая - растение неморозостойкое. В центр., сев. и вост. р-нах Европ. части СССР она хорошо зимует только под снегом, понижение темп-ры до-15°С (без снегового покрова) приводит к гибели растений. Бутоны, цветки, молодые завязи чувствительны к заморозкам. 3. незасухоустойчива. Лучшие участки под 3. садовую - пологие (до 5°) склоны, без западин и "блюдец", обеспечивающие сток холодного воздуха и избыточной влаги весной. Вокруг участков или со стороны господств. ветров создают полезащитные лесные полосы, препятствующие сдуванию снега зимой и иссушению почвы летом. 3. не требовательна к почве, её можно выращивать на всех почвах, пригодных для с.-х. культур. Лучшие почвы - богатые органич. веществами лёгкие суглинки. Почвы с повышенной кислотностью (рН ниже 5) известкуют за 1-2 года до посадки растений. Размножают 3. рассадой - молодыми растениями (розетка листьев

и зачатки корней), образующимися в узлах усов (горизонтальных стелющихся по земле побегов). Семенами размножают 3. только в селекц. работе. 3. выращивают в спец. земляничных севооборотах. Лучшие предшественники - однолетние и многолетние травы, сидеральные растения и пропашные культуры. Сажают 3. на ровной поверхности, а на сырых местах - на грядах. В крупных х-вах наиболее распространён однострочный способ посадки (15-20 X 80-90 см) с последующим расширением и загущением рядов за счёт укоренения розеток.

В небольших садах 3. выращивают в кустовой форме, высаживая растения в 1-3 строчки и удаляя в дальнейшем все усы. Растения сажают осенью или весной, в центр. р-не Европ. части СССР - в августе и до середины сентября, на юге -в октябре - ноябре. В зарубежной практике рассаду для весенней посадки заготавливают в конце осени и хранят в холодильниках. Сажают рассаду вручную под штыковку или в край борозд, нарезанных культиватором или спец. машинами. Посаженные растения обильно поливают. Хозяйств. урожай получают обычно через год после посадки. В СССР земляничные плантации используют в течение 4-5 лет (3-4 урожая), затем запахивают. В нек-рых зарубежных странах ограничиваются получением только 1-2 урожаев. Уход за насаждениями 3. заключается в рыхлении почвы, удалении сорняков (в рядках - ручными мотыгами, в междурядьях - культиваторами), периодич. удалении усов, поливах при продолжительной сухой погоде, внесении удобрений, борьбе с вредителями и болезнями.

Основные вредители 3. садовой - малинно-земляничный долгоносик, земляничная нематода, земляничный клещ; болезни 3. - серая гниль ягод, мучнистая роса, белая и бурая пятнистости листьев (см. Пятнистости сельскохозяйственных растений).

Илл. см. на вклейке к стр. 496.

Лит.: Агротехника, селекция, сортоиспытание плодово-ягодных культур, М., I960; Философова Т. П., Земляника, М., 1962; Шуменкер Дж. Ш., Культура ягодных растений н винограда, пер. с англ., М., 1958. Т. Философова. М. Язвицкий.





Большая советская энциклопедия 

ЗЕМЛЯНИЧНОЕ ДЕРЕВО →← ЗЕМЛЯНАЯ ПЛОТИНА

T: 0.132803086 M: 3 D: 3