ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ, важнейшая группа возделываемых растений, дающих зерно, осн. продукт питания человека, сырьё для мн. отраслей пром-сти и корма для с.-х. животных. 3. к. подразделяются на хлебные и зернобобовые. Большинство хлебных 3. к. (пшеница, рожь, рис, овёс, ячмень, кукуруза, сорго, просо, чумиза, могар, пайза, дагусса и др.) принадлежит к ботанич. сем. злаков ; гречиха - к сем. гречишных; мучнистый амарант - к сем. амарантовых. Зерно хлебных 3. к. содержит много углеводов (60-80% на сухое вещество), белков (7-20% на сухое вещество), ферменты, витамины комплекса В (B1, В2, B6), PP и провитамин А, чем и определяются высокая питательность его для человека и ценность для кормового использования.

Хлебные 3. к. выращивают на всех континентах нашей планеты. Сев. и юж. границы их ареала совпадают с границами земледелия. Среди хлебных 3. к. наиболее распространены пшеница, рис (особенно в странах Азии), кукуруза (наибольшие площади в Сев. Америке), рожь (гл. обр. в Европе), овёс (в Сев. Америке и Европе), ячмень (в Европе, Азии, Сев. Америке), просо и сорго (в Азии, Африке). Остальные культуры менее распространены: чумиза, пайза в основном в Китае, африканское просо, тефф в Эфиопии, дагусса в Индии, мучнистый амарант в Перу. В 1970 мировая посевная площадь хлебных 3. к. составляла 694 млн. га, в т. ч. пшеницы 209,8 млн. га, риса 134,6 млн. га, кукурузы более 107,3 млн. га; мировой валовой сбор зерна их 1196 млн. т. Урожайность хлебных 3. к. сильно колеблется (в ц/га): напр., урожай риса в Индии 17-20, Японии более 50, Испании 58-62; пшеницы в Индии 11-12, ГДР 35-37, США 20-21. В СССР в 1971 хлебными 3. к. занято 110,8 млн. га, в т. ч. (в млн. га) пшеницей 64, рожью 9,5, овсом 9,6, ячменём 21,6, рисом 0,4, кукурузой 3,3, просом 2,4; валовой сбор зерна их 172,66 млн. т; ср. урожай (1970) 15,6 ц/га (в Молдавии 29,3, Литве 24,5, на Украине 23,4). По типу развития и продолжительности вегетации хлебные 3. к. делятся на озимые культуры и яровые культуры.

Бобовые 3. к. (см. Зерновые бобовые культуры) - горох, фасоль, соя, вика, чечевица, бобы и др.- также очень распространённая группа культурных растений, относящихся к семейству бобовых подсем. мотыльковых (лядвенцевых). Дают зерно, богатое белком (в среднем 20-40% на сухое вещество, люпин до 61%). В зерне нек-рых бобовых 3. к. много жира, напр. в сое до 27%, арахисе до 52% на сухое вещество. См. также Пшеница, Рис, Кукуруза, Рожь, Овёс, Ячмень, Горох, Чечевица, Фасоль, Соя и др.; о мировом произ-ве зерна см. в ст. Зерновое хозяйство.

Лит.: Подгорный П. И., Растениеводство, 2 изд., М., 1963; Жуковский П. М., Культурные растения них сородичи, 2 изд., Л., 1964; Растениеводство, [под ред. В. Н. Степанова],2 изд., М., 1965; Пути повышения урожайности зерновых колосовых культу р, М., 1966; Сельское хозяйство СССР, М., 1967. В. Н. Степанов.





Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»

ЗЕРНОВЫЕ СОВКИ →← ЗЕРНОВЫЕ БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

Смотреть что такое ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ в других словарях:

Все значение (23) шт здесь, краткое описание ↓↓↓

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ, растения, возделываемые для получения зерна. В сухом веществе зерна пшеницы, ржи, овса, кукурузы, риса и др. 60-80% углеводов, 7-18%

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ - растения, возделываемые для получения зерна. В сухом веществе зерна пшеницы, ржи, овса, кукурузы, риса и др. 60-80% углеводов, 7-18

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

        важнейшая группа возделываемых растений, дающих Зерно, основной продукт питания человека, сырьё для многих отраслей промышленности и корма для

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

        (греч. sitos, лат. frumentum). В эпоху античности в сельском хозяйстве и торговле З. к. играли большую роль, возделывание З. к. отражало уровен

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

важнейшая группа культурных растений, возделываемых в осн. для получения зерна. Зерно 3. к. имеет большое продовольств. и кормовое значение, является с

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

GRAIN ЗАКОН О ТОВАРНЫХ БИРЖАХ включает в понятие `зерно` пшеницу, кукурузу, овес, ячмень, рожь, сорго и соевые бобы. Торговля зерновыми фьючерсами обы

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

GRAIN ЗАКОН О ТОВАРНЫХ БИРЖАХ включает в понятие `зерно` пшеницу, кукурузу, овес, ячмень, рожь, сорго и соевые бобы. Торговля зерновыми фьючерсами обы

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

Зерновые культуры Зерновые культуры - главная группа продовольственных культур, дающих зерно - основную пищу человека и многих сельскохозяйственных ж

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ, растения, возделываемые для получения зерна. В сухом веществе зерна пшеницы, ржи, овса, кукурузы, риса и др. 60-80% углеводов, 7-18%

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

растения, возделываемые для получения зерна. В сухом в-ве зерна пшеницы, ржи, овса, кукурузы, риса и др. 60-80% углеводов, 7-18% белка, 2-5% жира, ферм

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ , растения, возделываемые для получения зерна. В сухом веществе зерна пшеницы, ржи, овса, кукурузы, риса и др. 60-80% углеводов, 7-18

T: 126 M: 4 D: 4