АМИНОКИСЛОТЫ, класс органич. соединений, объединяющих в себе свойства кислот и аминов, т. е. содержащих наряду с карбоксильной группой -СООН аминогруппу -NH2. В зависимости от положения аминогруппы относительно карбоксильной группы различают а-, бета-, гамма- и др. А. А. играют очень большую роль в жизни организмов, т. к. все белковые вещества построены из А. Все белки при полном гидролизе (расщеплении с присоединением воды) распадаются до свободных А., играющих роль мономеров в полимерной белковой молекуле. При биосинтезе белка порядок, последовательность расположения А. задаются генетическим кодом, записанным в химич. структуре дезоксирибонуклеино-вой кислоты. 20 важнейших А., входящих в состав белков, отвечают общей формуле RCH(NH2)COOH и относятся к а-А. В природе встречаются и (3-А., RCH(NH2)CH2COOH, напр. 3-аланин CH2NH2CH2COOH, входящий в состав пантотеновой к-ты. А. могут содержать одну NH2-rpynny и одну СООН-группу (моноаминокарбоновые к-ты), одну NH2-группу и две СООН-группы (моноамино-дикарбоновые к-ты), две NH2-rpynnbi и одну СООН-группу (диаминомонокарбо-новые к-ты).
Моноаминокарбоновые к-ты Глицин - NH,CH,COOH Алании -СН,СН (NH,) СООН Цистеин -СН2 (SH) CH (NH,) СООН Метионин - CH, (SCH3) CH.CH (NH2) СООН Валин-(СН3)гСНСН(МНг)"СООН и др.
Моноаминодикарбоновые к-т ы Аспарагиновая - НООС СН2СН (NH.,) СООН Глутаминовая - НООС (CH,),CH(NH2) СООН Диаминомонокарбоновые к-т ы Лизин - NH.,CH2 (CH2)3CH (NH.,) СООН Аргинин - NH,C (=NH) NH (СН2)зСН (NH2) СООН и др.
А.- бесцветные кристаллич. вещества, растворимые в воде; tпл 220-315°С. Высокая темп-pa плавления А. связана с тем, что их молекулы имеют структуру гл. обр. амфотерных (двузарядных) ионов. Напр., строение простейшей А.- глицина - можно выразить формулой NH3CH2COO (а не NH2CH2COOH). Все природные А., кроме глицина, содержат асимметрич. атомы углерода, существуют в оптически активных модификациях и, как правило, относятся к L-ряду. А. D-ряда содержатся только в нек-рых антибиотиках и в оболочках бактерий.
Мн. растения и бактерии могут синтезировать все необходимые им А. из простых неорганич. соединений. Большинство А. синтезируются в теле человека и животных из обычных безазотистых продуктов обмена веществ и усвояемого азота. Однако 8 А. (валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенил-аланин) являются незаменимыми, т. е. не могут синтезироваться в организме животных и человека, и должны доставляться с клищей. Суточная потребность взрослого человека в каждой из незаменимых А. составляет в среднем ок. 1 г. При недостатке этих А. (чаще триптофана, лизина, метионина) или в случае отсутствия в пище хотя бы одной из них невозможен синтез белков и мн. др. био-логич. важных веществ, необходимых для жизни. Гистидин и аргинин синтезируются в животном организме, но лишь в ограниченной, иногда недостаточной, мере. Цистеин и тирозин образуются лишь из своих предшественников - соответственно метионина и фенилаланина - и могут стать незаменимыми при недостатке этих А. Нек-рые А. могут синтезироваться в животном организме из безазотистых предшественников при помощи процесса переаминирования, т. е. переноса аминогруппы с одной А. на др. В организме А. постоянно используются для синтеза и ресинтеза белков и др. веществ- гормонов, аминов, алкалоидов, кофермен-тов, пигментов и др. Избыток А. подвергается распаду до конечных продуктов обмена (у человека и млекопитающих до мочевины, двуокиси углерода и воды), при к-ром выделяется энергия, необходимая организму для процессов жизнедеятельности. Промежуточным этапом такого распада является обычно дезаминирова-ние (чаще всего окислительное).
К числу производных А., представляющих большой практический интерес, относится лактам со-аминокапроновой к-ты (см. Капролактам) - исходный продукт произ-ва капрона.
Известно много методов синтеза А., напр, действие аммиака на галогенза-мещённые карбоновые кислоты:
восстановление оксимов или гидразонов, кето- или альдегидокислот:
и др. Нек-рые А. выделяют из продуктов гидролиза богатых ими белков методом адсорбции на ионообменных смолах; так выделяют глутаминоиую к-ту из казеина и клейковины злаков; тирозин- из фиброина шёлка; аргинин - из желатины; гистидин - из белков крови. Нек-рые А. производят синтетически, напр, метионин, лизин и глутаминовую к-ту. А. получают в больших количествах также микробио-логич. синтезом. Поступление в организм незаменимых А. определяется количеством и аминокислотным составом пищевых белков. Это следует учитывать для организации правильного общественного питания и составления рационов для разных возрастных и профессион. групп населения. Потребность в пищ. белке может быть полностью покрыта за счёт смеси А. Этим пользуются в леч. питании.
А. применяют в медицине: для парентерального питания больных (т. е. минуя желудочно-кишечный тракт) с заболеваниями пищеварительных и др. органов, а также для лечения заболеваний печени, малокровия, ожогов (метионин), язв желудка (гистидин), при нервно-психических заболеваниях (глутаминовая к-та и т. п.); в животноводстве и ветеринарии - для питания (см. ниже) и лечения животных, а также в микробиологич., медицинской и пищевой пром-сти.
Изучение аминокислотного состава белков и обмена А. проводят рядом цветных реакций, напр, нингидриновой реакцией, а также методами хроматографии и с помощью специальных автоматич. приборов - анализаторов А.
А. в кормлении с.-х. животных. Рационы с.-х. животных должны содержать все необходимые организму А., особенно незаменимые, поэтому при организации кормления в наст, время стали учитывать в кормах не только общее количество протеина, как было принято раньше, но и незаменимых А. Потребность в А. у разных видов животных неодинакова. У жвачных животных микрофлора преджелудков способна синтезировать все необходимые организму А. из аммиака, выделяющегося при распаде белка или небелковых азотистых соединений, напр, мочевины. Нормирования А. для этих животных не проводят. Однако с целью пополнения рациона животных небелковыми азотистыми веществами применяют мочевину. Молодняк жвачных, у к-рого ещё недостаточно развиты преджелудки, испытывает нек-рую потребность в незаменимых А. Рационы свиней и птицы обязательно балансируют по содержанию А. С этой целью подбирают корма, дополняющие друг друга по аминокислотному составу, а также используют синтетич. А., выпускаемые пром-стью. Синтетич. А. скармливают в смеси с концентратами; целесообразнее добавлять их в комбикорма пром. изготовления. Избыток А. отрицательно влияет на организм животных.
Лит.: Майстер А., Биохимия аминокислот, пер. с англ.,М., 1961; Аминокислотное питание свиней и птицы, М., 1963; Збарский Б. И., Иванов И. И., Мардашев С. Р., Биологическая химия, 4 изд.. Л., 1965; Попов И. С., Аминокислотный состав кормов, 2 изд., М., 1965; Обмен аминокислот. Материалы Всесоюзной конференции [13 - 17 окт. 1965], Тбилиси, 1967; Кретович В. Л., Основы биохимии растений, 4 изд., М., 1964.
И. Б. Збарский, Я.Ф. Комиссаров,
Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»
название, употребляемое в последнее время в некоторых руководствах органической химии взамен названия "амидокислоты", что более правильно, ибо в этих с... смотреть
класс органических соединений, объединяющих в себе свойства кислот и аминов, т. е. содержащих наряду с карбоксильной группой —COOH аминогруппу ... смотреть
АМИНОКИСЛОТЫ, -от, ед. аминокислота, -ы, ж. (спец.). Класс органическихсоединений, обладающих свойствами и кислот, и оснований. II прил.аминокислотный, -ая, -ое.... смотреть
аминокислоты мн. Органические соединения, обладающие свойствами кислот и щелочей и являющиеся основным элементом растительных и животных белков.
Аминокислоты — название, употребляемое в последнее время в некоторых руководствах органической химии взамен названия "амидокислоты", что более правильно, ибо в этих соединениях NH <sub>2</sub> -группа замещает не кислотный гидроксил, как в <i>амидах</i>, а алкогольный, как в <i> аминах. </i>Принимая это название, было бы уместно, ввиду последовательности и во избежание возможного смешения понятий, упразднить название "аминовые" кислоты для неполных амидов многоосновных кислот, в которых NH <sub>2</sub> -группа замещает именно кислотные гидроксилы, присвоив этим соединениям название <i> амидных кислот</i>, или <i>амидокислот</i>, <i> напр. сукцинамидная</i>, или <i>сукцинамидокислота</i>, вместо "сукцинаминовая" кислота, подобно уже давно существующему названию <i>парамидная кислота</i> для неполного имидоамида меллитовой кислоты (см. Имиды). К характеристике А., сделанной в ст. Амиды, необходимо добавить, что NH <sub>2</sub> -группа в них связана так же прочно, как и в аминах, и не отщепляется в виде NH <sub>3 </sub> при действии щелочей, как это имеет место для амидов (см., напр., Оксамид). <i> П. П. Рубцов. </i><br><br><br>... смотреть
IАминокисло́ты (синоним аминокарбоновые кислоты)органические соединения, молекулы которых содержат аминогруппы (NH2-группы) и карбоксильные группы (СОО... смотреть
органические к-ты, содержащие одну или несколько аминогрупп. В зависимости от природы кислотной ф-ции А. подразделяют на аминокарбоновые, например H2N... смотреть
аминокисло́ты, органические (карбоновые) кислоты, содержащие наряду с карбоксильной группой (COOH) одну или несколько аминогрупп (NH2); основная структ... смотреть
АМИНОКИСЛОТЫ органические (карбоновые) кислоты, содержащие, как правило, одну или две аминогруппы (— NH2). В зависимости от положения аминогруппы в уг... смотреть
— орг. соединения с двойной функцией — кислотной, обусловленной присутствием карбоксильной группы (см. Карбоксил), и основной, связанной с наличием ... смотреть
аминокислоты (син. аминокарбоновые кислоты) — органические (карбоновые) кислоты, содержащие одну или более аминогрупп; являются основными структурными единицами молекул белков, определяют их биологическую специфичность и пищевую ценность; нарушение обмена А. является причиной многих болезней; наборы А. и отдельные А. применяются как лекарственные средства; по положению аминогруппы в молекуле А. различают -аминокислоты, -аминокислоты, -аминокислоты и т. д.; природные белки состоят только из -аминокислот.<br> аминокислоты антикетогенные — А., препятствующие образованию в организме кетоновых тел (ацетона, ацетоуксусной и -оксимасляной кислот); к А. а. относятся аланин, аргинин, аспарагиновая к-та и др.<br> аминокислоты гликогенные — А., в процессе обмена которых образуется глюкоза и не образуются химические соединения, содержащие кетогруппы; к А. г. относятся аланин, аргинин, аспарагин, серии и др.<br> аминокислоты заменимые — А., синтезирующиеся в организме человека из других А. или иных органических соединений.<br> аминокислоты кетогенные — А., в процессе обмена которых в организме образуются кетоновые тела; к А. к. относятся пролин, лейцин и др.<br> аминокислоты лимитирующие — незаменимые А., входящие в состав определенных белков продуктов питания в наименьших количествах в сравнении с их физиологической потребностью и в силу этого ограничивающие полноту использования данного белка в пластических целях; к А. л. относятся лизин (для белков злаковых), метионин (для белков бобовых) и т. д.<br> аминокислоты незаменимые (син. А. эссенциальные) — А., которые необходимы для поддержания жизни организма, но не синтезируются в нем и должны поступать с пищей; А. н. для человека: триптофан, фенилаланин, лизин, треонин, валин, лейцин, метионин и изолейцин.<br> аминокислоты эссенциальные — см. <i>Аминокислоты незаменимые.</i> <br><br><br>... смотреть
органич. (карбоновые) к-ты, содержащие, как правило, одну или две аминогруппы ( — NH2). В зависимости от расположения аминогруппы относительно карбокси... смотреть
низкомолекулярные органические соединения, в состав которых входят одна или две аминогруппы (-NH2) и одна или две карбоксильные группы (-GOOH), обладающие щелочными и кислотными свойствами соответственно. Этим объясняются амфотерные (т. е. те и другие) свойства аминокислот, благодаря чему в клетке они играют роль буферных соединений. Участвуют в обмене азотистых веществ всех организмов. Из известных на сегодня свыше 150 аминокислот подавляющее большинство находится в организмах в свободном состоянии и только 20 входят в состав белков. Эти аминокислоты получили название белковых или протеиногенных (образующих протеины, т. е. белки). Им присуще одно важнейшее свойство — способность при участии ферментов соединяться по аминным и карбоксильным группам и образовывать полипептидные цепи. Порядок включения аминокислот в белки определяется генетическим кодом. Большинство микроорганизмов и растения сами синтезируют необходимые им аминокислоты, человек и животные не способны к этому и должны получать их из пищи. Начала современного естествознания. Тезаурус. — Ростов-на-Дону.В.Н. Савченко, В.П. Смагин.2006.... смотреть
аминокисло́ты класс органических соединений, для которых характерны свойства как карбоновых кислот, так и аминов; а. играют большую роль в жизни орган... смотреть
1) Орфографическая запись слова: аминокислоты2) Ударение в слове: аминокисл`оты3) Деление слова на слоги (перенос слова): аминокислоты4) Фонетическая т... смотреть
АМИНОКИСЛОТЫ, класс органических соединений, содержащих карбоксильные (- COOH) и аминогруппы (- NH2); обладают свойствами и кислот, и оснований. Участвуют в обмене азотистых веществ всех организмов (исходные соединения при биосинтезе гормонов, витаминов, пигментов, пуриновых и пиримидиновых оснований, антибиотиков и др.). Природных аминокислот свыше 150; 20 из них служат мономерными звеньями, из которых построены белки (порядок включения аминокислот в синтезирующуюся белковую молекулу определяется генетическим кодом). Большинство микроорганизмов и растения синтезируют необходимые им аминокислоты; животные и человек не способны к биосинтезу некоторых аминокислот, называемых незаменимыми, и должны получать их с пищей. Промышленным синтезом (химическим и микробиологическим) получают ряд аминокислот, используемых для обогащения пищи, кормов, как исходные продукты для производства полиамидов, красителей и лекарственных препаратов. <br>... смотреть
АМИНОКИСЛОТЫ, класс органических соединений, содержащих карбоксильные (-COOH) и аминогруппы (-NH2); обладают свойствами и кислот, и оснований. Участвуют в обмене азотистых веществ всех организмов (исходное соединение при биосинтезе гормонов, витаминов, медиаторов, пигментов, пуриновых и пиримидиновых оснований, алкалоидов и др.). Природных аминокислот св. 150. Ок. 20 важнейших аминикислот служат мономерными звеньями, из которых построены все белки (порядок включения аминокислот в них определяется генетическим кодом). Большинство микроорганизмов и растения синтезируют необходимые им аминокислоты; животные и человек не способны к образованию т. н. незаменимых аминокислот, получаемых с пищей. Освоен промышленный синтез (химический и микробиологический) ряда аминокислот, используемых для обогащения пищи, кормов, как исходные продукты для производства полиамидов, красителей и лекарственных препаратов.<br><br><br>... смотреть
АМИНОКИСЛОТЫ, класс органических соединений, содержащих карбоксильные (-COOH) и аминогруппы (-NH2); обладают свойствами и кислот, и оснований. Участвуют в обмене азотистых веществ всех организмов (исходное соединение при биосинтезе гормонов, витаминов, медиаторов, пигментов, пуриновых и пиримидиновых оснований, алкалоидов и др.). Природных аминокислот св. 150. Ок. 20 важнейших аминикислот служат мономерными звеньями, из которых построены все белки (порядок включения аминокислот в них определяется генетическим кодом). Большинство микроорганизмов и растения синтезируют необходимые им аминокислоты; животные и человек не способны к образованию т. н. незаменимых аминокислот, получаемых с пищей. Освоен промышленный синтез (химический и микробиологический) ряда аминокислот, используемых для обогащения пищи, кормов, как исходные продукты для производства полиамидов, красителей и лекарственных препаратов.<br><br><br>... смотреть
АМИНОКИСЛОТЫ - класс органических соединений, содержащих карбоксильные (-COOH) и аминогруппы (-NH2); обладают свойствами и кислот, и оснований. Участвуют в обмене азотистых веществ всех организмов (исходное соединение при биосинтезе гормонов, витаминов, медиаторов, пигментов, пуриновых и пиримидиновых оснований, алкалоидов и др.). Природных аминокислот св. 150. Ок. 20 важнейших аминикислот служат мономерными звеньями, из которых построены все белки (порядок включения аминокислот в них определяется генетическим кодом). Большинство микроорганизмов и растения синтезируют необходимые им аминокислоты; животные и человек не способны к образованию т. н. незаменимых аминокислот, получаемых с пищей. Освоен промышленный синтез (химический и микробиологический) ряда аминокислот, используемых для обогащения пищи, кормов, как исходные продукты для производства полиамидов, красителей и лекарственных препаратов.<br>... смотреть
АМИНОКИСЛОТЫ, класс органических соединений, содержащих карбоксильные (-COOH) и аминогруппы (-NH2); обладают свойствами и кислот, и оснований. Участвуют в обмене азотистых веществ всех организмов (исходное соединение при биосинтезе гормонов, витаминов, медиаторов, пигментов, пуриновых и пиримидиновых оснований, алкалоидов и др.). Природных аминокислот св. 150. Ок. 20 важнейших аминикислот служат мономерными звеньями, из которых построены все белки (порядок включения аминокислот в них определяется генетическим кодом). Большинство микроорганизмов и растения синтезируют необходимые им аминокислоты; животные и человек не способны к образованию т. н. незаменимых аминокислот, получаемых с пищей. Освоен промышленный синтез (химический и микробиологический) ряда аминокислот, используемых для обогащения пищи, кормов, как исходные продукты для производства полиамидов, красителей и лекарственных препаратов.... смотреть
АМИНОКИСЛОТЫ , класс органических соединений, содержащих карбоксильные (-COOH) и аминогруппы (-NH2); обладают свойствами и кислот, и оснований. Участвуют в обмене азотистых веществ всех организмов (исходное соединение при биосинтезе гормонов, витаминов, медиаторов, пигментов, пуриновых и пиримидиновых оснований, алкалоидов и др.). Природных аминокислот св. 150. Ок. 20 важнейших аминикислот служат мономерными звеньями, из которых построены все белки (порядок включения аминокислот в них определяется генетическим кодом). Большинство микроорганизмов и растения синтезируют необходимые им аминокислоты; животные и человек не способны к образованию т. н. незаменимых аминокислот, получаемых с пищей. Освоен промышленный синтез (химический и микробиологический) ряда аминокислот, используемых для обогащения пищи, кормов, как исходные продукты для производства полиамидов, красителей и лекарственных препаратов.... смотреть
- класс органических соединений, содержащих карбоксильные(-COOH) и аминогруппы (-NH2); обладают свойствами и кислот, и оснований.Участвуют в обмене азотистых веществ всех организмов (исходное соединениепри биосинтезе гормонов, витаминов, медиаторов, пигментов, пуриновых ипиримидиновых оснований, алкалоидов и др.). Природных аминокислот св. 150.Ок. 20 важнейших аминикислот служат мономерными звеньями, из которыхпостроены все белки (порядок включения аминокислот в них определяетсягенетическим кодом). Большинство микроорганизмов и растения синтезируютнеобходимые им аминокислоты; животные и человек не способны к образованиют. н. незаменимых аминокислот, получаемых с пищей. Освоен промышленныйсинтез (химический и микробиологический) ряда аминокислот, используемыхдля обогащения пищи, кормов, как исходные продукты для производстваполиамидов, красителей и лекарственных препаратов.... смотреть
класс органич. соед., содержащих карбоксильные (-СООН) и аминогруппы (-NH2); обладают свойствами и кислот, и оснований. Участвуют в обмене азотистых в-... смотреть
аминокарбоновые кислоты, - органич. соединения, содержащие карбоксильную группу ( - СООН) и аминогруппу ( - NH2) и обладающие одновременно св-вами к-т ... смотреть
класс органических соединений, содержащих карбоксильные (— СООН) и аминогруппы (— NH2) и обладающих свойствами, как кислот, так и оснований. В природе их существует свыше 150. Около 20 из них служат важнейшими мономерными блоками-звеньями, из которых построены все белки (порядок включения аминокислоты в состав белка определяется генетическим кодом) (см. Белок). Аминокислоты участвуют в обмене веществ всех организмов, служа исходными соединениями при биосинтезе гормонов, витаминов, и др. Большинство микроорганизмов и растения синтезируют необходимые им аминокислоты. Животные, включая человека, неспособны к образованию аминокислот и получают их с пищей. ... смотреть
аминокислоты - органические соединения, содержащие одну или две аминогруппы; производныекарбоновых кислот, у которых в радикале водород замещен на амин... смотреть
корень - АМИН; соединительная гласная - О; корень - КИСЛ; суффикс - ОТ; окончание - Ы; Основа слова: АМИНОКИСЛОТВычисленный способ образования слова: С... смотреть
(син. аминокарбоновые кислоты) органические (карбоновые) кислоты, содержащие одну или более аминогрупп; являются основными структурными единицами молекул белков, определяют их биологическую специфичность и пищевую ценность; нарушение обмена А. является причиной многих болезней; наборы А. и отдельные А. применяются как лекарственные средства; по положению аминогруппы в молекуле А. различают -аминокислоты, -аминокислоты, -аминокислоты и т. д.; природные белки состоят только из -аминокислот.... смотреть
— органические, содержащие аминогруппы кислоты, которые входят в состав белков животного и растительного происхождения. Аминокислоты делятся на заменимые и незаменимые. Незаменимые кислоты не синтезируются в. организме и должны обязательно в определенных количествах поступать с пищей. Отсутствие любой из этих кислот вызывает серьезные нарушения здоровья, особенно... смотреть
Ударение в слове: аминокисл`отыУдарение падает на букву: оБезударные гласные в слове: аминокисл`оты
— органические кислоты, содержащие одну или две аминогруппы (NH2) и карбоксильные группы (—СООН), определяющие их амфотерные свойства и образование спе... смотреть
ж. мн. ч. amminoacidi m pl - незаменимые аминокислоты
аминокисло/ты, минокисло/т
аминокислоты - класс органических соединений, для которых характерны свойства как карбоновых кислот, так и аминов; а. играют большую роль в жизни организмов, являясь основным элементом построения растительных и животных белков. <br><br><br>... смотреть
-ло́т, мн. (ед. аминокислота́, -ы́, ж.).Органические вещества, входящие в состав всех белковых веществ животных и растительных организмов.
aminoasit* * * мн., биохим. aminoasitler
аминокислоты, аминокисл′оты, -от, ед. ч. аминокислота, -ы, ж. (спец.). Класс органических соединений, обладающих свойствами и кислот, и оснований.прил.... смотреть
АМИНОКИСЛОТЫ, -от, ед. аминокислота, -ы, ж. (спец.). Класс органических соединений, обладающих свойствами и кислот, и оснований. || прилагательное аминокислотный, -ая, -ое.... смотреть
- основные структурные единицы молекул белков: карбоновые кислоты, содержащие аминогруппы. Источник: "Медицинская Популярная Энциклопедия"
аминокисл'оты, -'от, ед. ч. -от'а, -'ы
мн., Р. аминокисло/т
с.х. б. эко. п.б. мед. амин қышқылдарыюр. х. гео. аминқышқылдар
ж. мн. спец. aminoacidi m pl Итальяно-русский словарь.2003.
аминокислоты аминокисл`оты, -`от, ед. -от`а, -`ы
acides alcamine-carboxyliques, acides aminés, amino-acides
amino acids
амин қышқылдары
амин қышқылдары
амин қышқылдары
аминқышқылдары
амінакіслі
aminoskābes