ОВОЩЕВОДСТВО

ОВОЩЕВОДСТВО, 1) отрасль с. х-ва, занимающаяся выращиванием овощных растений. К О. относится бахчеводство - выращивание бахчевых культур (арбуз, дыня, тыква). Различают О. открытого грунта и О. защищённого (закрытого) грунта. В открытом грунте возделывают

овощные культуры для получения овощей и семян в весенне-летний и осенний периоды, в защищённом грунте- овощей во внесезонное время, когда по климатич. условиям невозможно получение урожая в поле, и рассады для открытого грунта. О. открытого и О. защищённого грунта тесно связаны между собой: одно дополняя другое, они обеспечивают произ-во овощей в течение всего года. Особенности О.: массовое применение рассадного метода, а для защищённого грунта, кроме того, применение доращивания и выгонки растений (получение овощной продукции за счёт ранее отложенных в растит, организме запасных питат. веществ). В О. часто применяется выращивание двух или нескольких культур на одной и той же площади в продолжение сезона, т. н. уплотнённая культура. В О. распространены также повторные посевы и посадки овощных культур.

В СССР в открытом грунте возделывают ок. 60 овощных растений, а также пряные овощные растения (эстрагон, кресс-салат, кориандр, мята и др.). В открытом грунте наиболее распространены капуста, томат, огурец, лук, морковь и свёкла, в защищённом грунте - основные культуры: огурец, томат, лук (выгонка на перо), а также цветная капуста, салат и редис.

Первые упоминания о выращивании овощей на терр. СССР относятся к 5 в. н. э. В 11-15 вв. О. на Руси достигло относительно высокого для того времени уровня. В дальнейшем развитие О. происходило замедленными темпами. До Окт. революции 1917 О. на 85% носило потребительский или полупотребительский характер; в основном оно было сосредоточено на огородах крест, х-в (откуда и назв. О.- "огородничество"). Общая площадь под овощными культурами в 1913 составляла 648 тыс. га. Пром. и торговое огородничество занимало всего ок. 15% всех посевов овощных культур, причём развитие и размещение его носило стихийный характер. Часть пром. огородов была расположена в непосредств. близости от больших городов. Широкое развитие О. получило в годы Сов. власти. Особенно интенсивно оно стало развиваться после коллективизации с. х-ва - в 1930 площади под овощными культурами составляли 1146 тыс. га, т. е. увеличились в 1,8 раза по сравнению с дореволюц. периодом. В 1939 18-й съезд партии вынес решение создать вокруг гг. Москва, Ленинград, Харьков, Горький, Киев, центров Донбасса, Кузбасса, Д. Востока и др. овоще-карто-фельные и животноводч. базы, полностью обеспечивающие снабжение этих центров овощами и картофелем.

В годы Великой Отечеств, войны 1941 - 1945 О. был нанесён большой ущерб. В послевоен. период партия и правительство приняли меры, направленные на развитие О., увеличение ассортимента возделываемых овощных культур, с тем чтобы снабжать население СССР в течение всего года свежими овощами. Вокруг крупных городов и пром. центров были созданы большие специализированные овощеводч. совхозы О. продвинулось на Камчатку, Чукотку, в Хабаровский край. Посевная площадь овощных культур была в 1940 - 1506 тыс. га, в 1972 - 1578 тыс. га. Увеличение произ-ва овощей достигается благодаря повышению урожайности овощных растений в открытом грунте и резкому расширению площадей в защищённом грунте, гл. обр. под плёночными покрытиями. В 1972 осн. площади под овощными культурами находились в РСФСР (706 тыс. га) и УССР (486 тыс. га). Валовой сбор овощей в 1972 19,9 млн. т, урожайность - 122 ц с 1 га. Создана пром-сть по переработке овощей, производству консервов, томатного сока, пюре, пасты и замороженных овощей. В 1972 площадь зимних остеклённых теплиц составила 6,9 тыс. га, теплиц весенних с плёночным покрытием 2,3 тыс. га, парников 1,8 тыс. га, утеплённого грунта с плёночным покрытием 2,6 тыс. га. Осн. агротехнич. мероприятия, применяемые для повышения урожайности овощных культур: использование высококачеств. семян наиболее продуктивных сортов и гибридов, внедрение рациональных севооборотов с научно обоснованным чередованием культур, орошение, применение в достаточных дозах органич. и минеральных удобрений, агротехнич., биологич. и химич. средств защиты растений от вредителей, болезней и сорняков. Система обработки почвы под овощные культуры включает осеннюю и предпосевную обработку, а также междурядное рыхление. Овощные растения обычно выращивают на ровной поверхности, удобной для механизации. Во влажных р-нах С. и С.-З. и на пониженных участках в Центр, р-не Европ. части СССР применяют гряды и гребни. Норма внесения минеральных удобрений в 1972 достигла 1 т и более на 1 га овощных посевов. Семена овощных культур, а также рассаду капусты и томата размещают квадратным и квадратно-гнездовым способами. Уход за овощными культурами заключается в рыхлении почвы в междурядьях, прополке, окучивании, прореживании растений, подкормке, поливе, прищипке плетей, пасынковании и др. Работы по возделыванию овощных культур в колхозах и совхозах в основном механизированы. В СССР определены 3 комплекса машин, каждый из к-рых соответствует агротехнич. требованиям той или иной зоны. При совр. уровне механизации О. в специализированных совхозах затраты труда колеблются от 0,34 (капуста рассадная средняя и поздняя) до 1,67 (лук-репка) человеко-дня на 1 ч продукции. Также большими затратами труда характеризуется произ-во томата - 0,61 и огурца - 0,76 человеко-дня на 1 ц продукции. В крупных тепличных хозяйствах внедряется автоматич. управление водно-воздушным, газовым режимами и режимом питания растений. В повышении урожайности и увеличении произ-ва овощей важную роль играют селекция и семеноводство. Сов. селекционерами выведены сорта овощных культур для каждой почвенно-климатич. зоны страны, различные по срокам созревания, для выращивания в открытом и защищённом грунте, потребления в свежем виде и для разных видов переработки и т. д. Выведены также качественно новые сорта и гетерозисные формы растений: холодостойкие, детерминантные, штамбовые сорта томата; лёжкие и ультраскороспелые сорта капусты, а также сорта, устойчивые к киле; частично однодомные формы огурца; сорта моркови с повышенным содержанием каротина; односемянная столовая свёкла, сорта свёклы для подзимнего посева. На 1974 было районировано 796 сортов и гибридов овощных культур, из них 637 сортов (80 % ) советской селекции.

Плановая селекционно-семеноводч. работа по овощным культурам в стране осуществляется с 1921, когда вышло постановление Совнаркома "О семеноводстве", подписанное В. И. Лениным. В 1920 были организованы Грибовская овощная селекционная опытная станция (см. Селекции и семеноводства овощных культур институт), Сквирское опытное поле и учреждена кафедра овощного семеноводства в Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева. В 1934 созданы отраслевые семеноводч. орг-ции "Госсортфонд", "Союзсортсемовощ" Система семеноводства овощных культур состоит из следующих звеньев: селекционно-опытные учреждения, работающие с овощными культурами, гос. сортоиспытательные участки, Всесоюзное объединение "Союзсортсемовощ", специализированные семеноводческие хозяйства, контрольно-семенные лаборатории. Работа по семеноводству осуществляется во всех союзных республиках. Наибольшее кол-во семян овощных и бахчевых культур производят РСФСР, УССР, Молд. ССР, Казах. ССР и Латв. ССР.

О. за рубежом. О. отличается в отдельных странах ассортиментом культур и методами их выращивания. Среди зарубежных социалистических гос-в особенно высок удельный вес О. в растениеводстве и экономике Болгарии, где выращивают овощи в большом кол-ве на экспорт; 1-е место по посевным площадям и валовому сбору занимают томат, затем сладкий перец, овощной горох, лук, салат, цветная и белокочанная капуста, морковь и др. Болгария экспортирует 19 видов свежих овощей и 24 вида овощных консервов в 26 стран. По масштабам гетерозисного семеноводства овощных культур она занимает 1-е место в мире. Быстро развивается О. в Венгрии и Румынии, к-рые экспортируют значит, часть продукции. Выращивают гл. обр. томат, а также капусту, репчатый лук и перец. В ГДР основные овощные культуры - овощной горох, морковь, сельдерей, капуста, огурец, томат, кочанный салат, кольраби. В Польше важное значение имеют капуста, лук, морковь, свёкла, томат, огурец. Значит, площади под овощными культурами на Кубе, где возделывают томат, лук, огурец, бобы, баклажаны, капусту, салат, чеснок, морковь. В Югославии на 1-м месте по объёму произ-ва среди овощных культур стоит капуста, на 2-м - фасоль; возделывают также лук репчатый, порей-лук, чеснок, томат, перец, морковь и др. В КНР О.- одна из древнейших отраслей земледелия. Выращивают ок. 80 видов овощных культур, больше всего на Ю. и Ю.-З. страны. О. отличается интенсивностью использования земельных площадей (получают по 3-9 урожаев в год на Ю. и 1-3 урожая - в сев. р-нах), преобладанием ручного труда. Осн. культуры: китайская капуста, китайская редька, батун-лук, горчица (листовая и корнеплодная), чеснок, огурец, фасоль и др.

Среди капиталистич. европ. стран наибольшую площадь под овощными культурами имеет Италия. Страна развитого О.- Нидерланды. Получение дешёвой продукции достигается путём специализации х-в на ограниченном кол-ве культур, наличием большого кол-ва теплиц и получением в них нескольких урожаев в год. Ассортимент возделываемых культур: томат, огурец, салат, цветная и брюссельская капуста, шпинат, порейлук, морковь, сельдерей, петрушка, скорцонера, овощные горох и фасоль. Нидерланды занимают 1-е место в мире по площади теплиц на душу населения (4,24 м2). Св. 30 различных видов овощей выращивают в ФРГ. В Великобритании наибольший удельный вес имеют овощные бобовые культуры и капуста (гл. обр. цветная и брюссельская), салат, кресс-салат и лук. О. крупная отрасль с.-х. производства в США. Св. 50% урожая овощей идёт на различные виды переработки. Богат ассортимент выращиваемых культур. Осн. культуры: сах. кукуруза, томат, овощные горох и фасоль, салат, спаржа. Существует строгая специализация в произ-ве овощей. Развито семеноводство овощных культур, получение и использование гетерозисных семян. Важное значение О. имеет в Мексике, где овощи (гл. обр. томат) выращивают на экспорт. В Японии О. характеризуется высоким уровнем механизации, использованием высокопродуктивных гетерозисных гибридов, хим. стимуляторов роста растений. Гл. овощные культуры по объёму производства - китайская и белокочанная капуста, репчатый лук, огурец, томат, редька-дайкон. Развито и тепличное О. Применяются тоннели с плёночным покрытием. О. занимаются в ряде стран Африки (АРЕ, Алжир, Тунис, Марокко). 2) Наука, изучающая биологию овощных растений и приёмы их возделывания. Развитие науч. исследований по О. в России шло параллельно с ростом всего с.-х. производства. В 19 в. работал выдающийся учёный-самоучка Е. А. Грачёв. Многое сделано для развития овощеводства Р. И. Шредером, М. В. Рытовым, Н. И. Кичуновым. Значит, вклад в селекцию овощных растений внёс Н. И. Вавилов. Основы научного О. разработаны В. И. Эдельштейном и его многочисленными учениками, им глубоко исследованы различные стороны биологии овощных растений и обоснованы многие агротехнич. приёмы. Особенно успешно О. развивается в стране после Окт. революции 1917; проводится селекционная работа с овощными культурами, увеличилась подготовка специалистов.

Науч. и селекционную работу с овощными культурами в СССР ведут (1972) св. 150 ин-тов, опытных станций, лабораторий, конструкторских бюро и кафедр. Разрабатываются: науч. основы О., биологич., технологич. и др. методы повышения продуктивности овощных растений; эффек1ивные системы удобрений и способы орошения; новые машины для посева, посадки, ухода и уборки урожая; типы и конструкции культивационных сооружений (теплицы, парники и др.) и хранилищ; эффективные средства борьбы с вредителями, болезнями и сорняками. Проводится большая работа по выведению новых сортов и гибридов овощных культур и разработке приёмов их семеноводства. Лит.: Эдельштейн В. И, Овощеводство, 3 изд., М., 1962; Овощные культуры, под ред. Б. В. Квасникова, 2 изд., М., 1960; Методика селекции и семеноводства овощных культур, под общ. ред. Д. Д. Брежнева, Л., 1964; Марков В. М., Овощеводство, М., 1966; Рубцов М. И. и Матвеев В. П., Овощеводство, М., 1970; Справочник по овощеводству, под общ.ред. В. А. Брызгалова, Л., 1971. Д.. Д. Брежнев.




Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»

ОВОЩЕРЕЗКА →← ОВОСКОП

Смотреть что такое ОВОЩЕВОДСТВО в других словарях:

ОВОЩЕВОДСТВО

        1) отрасль сельского хозяйства, занимающаяся выращиванием овощных растений (См. Овощные растения). К О. относится бахчеводство — выращивание ба... смотреть

ОВОЩЕВОДСТВО

ОВОЩЕВОДСТВО, -а, ср. Выращивание овощей как отрасль растениеводства.II прил. овощеводческий, -ая, -ое. Овощеводческое хозяйство.

ОВОЩЕВОДСТВО

овощеводство ср. Выращивание овощей как отрасль сельского хозяйства.

ОВОЩЕВОДСТВО

овощеводство с.vegetable-growing

ОВОЩЕВОДСТВО

овощеводство сущ., кол-во синонимов: 5 • картофелеводство (2) • луководство (2) • парниководство (1) • растениеводство (25) • свекловодство (1) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: картофелеводство, луководство, парниководство, растениеводство, свекловодство... смотреть

ОВОЩЕВОДСТВО

, 1) отрасль растениеводства, занимающаяся выращиванием овощных культур для получения овощей. Из О. выделяют бахчеводство — возделывание бахчевых культ... смотреть

ОВОЩЕВОДСТВО

   отрасль растениеводства по выращиванию овощных культур. Особенностью У. являлось наличие огородов не только в каждом крест. х-ве, но и у горнозаводс... смотреть

ОВОЩЕВОДСТВО

овощево́дство выращивание овощных культур; отрасль растениеводства. К овощеводству относят также бахчеводство (выращивание арбуза, дыни, тыквы). Раз... смотреть

ОВОЩЕВОДСТВО

отрасль с. х-ва по производству овощей в совхозах, колхозах, ОРСах, коопхозах и на индивидуальных рабочих огородах. Посевы овощей в 1933 г. составили 2... смотреть

ОВОЩЕВОДСТВО

Овощево́дство - выращивание овощных культур; отрасль растениеводства. К овощеводству относят также бахчеводство (выращивание арбуза, дыни, тыквы). Разл... смотреть

ОВОЩЕВОДСТВО

1) Орфографическая запись слова: овощеводство2) Ударение в слове: овощев`одство3) Деление слова на слоги (перенос слова): овощеводство4) Фонетическая т... смотреть

ОВОЩЕВОДСТВО

отрасль сельского хозяйства, занимающаяся возделыванием однолетних и многолетних травянистых растений, потребительская часть которых (корни, корневища, клубни, луковицы, почки, плоды, листья, цветки) используется в пищу для восполнения потребностей человеческого организма в макро- и микроэлементах, белках, витаминах и иных составляющих растительного происхождения. Различают овощеводство открытого и защищенного грунта. В условиях защищенного грунта искусственно создаются требуемый микроклимат и почвенные условия, что позволяет выращивать овощи в зимние месяцы и ранней весной. Рациональное сочетание возделывания овощей в открытом и закрытом грунте, правильное их хранение позволяют организовывать круглогодовое снабжение ими потребителей. Возделывание овощных культур является весьма трудоемким и затратоемким. Это особенно относится к ранним культурам, выращиваемым в культивационных сооружениях. ... смотреть

ОВОЩЕВОДСТВО

корень - ОВОЩ; соединительная гласная - Е; корень - ВОД; суффикс - СТВ; окончание - О; Основа слова: ОВОЩЕВОДСТВВычисленный способ образования слова: С... смотреть

ОВОЩЕВОДСТВО

-а, ср. 1.Отрасль сельского хозяйства, занимающаяся выращиванием овощных растений.2.Наука, изучающая биологию овощных растений и приемы их возделывани... смотреть

ОВОЩЕВОДСТВО

овощево́дство, овощево́дства, овощево́дства, овощево́дств, овощево́дству, овощево́дствам, овощево́дство, овощево́дства, овощево́дством, овощево́дствами, овощево́дстве, овощево́дствах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: картофелеводство, луководство, парниководство, растениеводство, свекловодство... смотреть

ОВОЩЕВОДСТВО

Ударение в слове: овощев`одствоУдарение падает на букву: оБезударные гласные в слове: овощев`одство

ОВОЩЕВОДСТВО

овощево/дство, -а Синонимы: картофелеводство, луководство, парниководство, растениеводство, свекловодство

ОВОЩЕВОДСТВО

наука, изучающая биологию овощных культур и приёмы их возделывания, разрабатывающая интенсивные технологии получения овощеводч. продукции. Синонимы: к... смотреть

ОВОЩЕВОДСТВО

с.cultures f pl maraîchèresСинонимы: картофелеводство, луководство, парниководство, растениеводство, свекловодство

ОВОЩЕВОДСТВО

Свед Отсев Отвод Отво Отвес Ост Осот Светов Световод Осоед Свод Осов Ооо Овощеводство Овощевод Сев Седов Сет Совет Овощ Овод Овес Девство Соевод Соотво Все Воеводство Вес Вдвое Ввс Ввод Тоо Вдовство Ведовство Тодес Тес Соте Вест Вето Вовсе Вод Вотще Соед Досев Дот... смотреть

ОВОЩЕВОДСТВО

сущ. ср. рода, только ед. ч.мед., с.-х.овочівництво

ОВОЩЕВОДСТВО

овощеводствоגִידוּל יְרָקוֹת ז', עֲנַף הַיְרָקוֹת ז'Синонимы: картофелеводство, луководство, парниководство, растениеводство, свекловодство

ОВОЩЕВОДСТВО

Rzeczownik овощеводство n warzywnictwo n

ОВОЩЕВОДСТВО

с. cultures f pl maraîchères

ОВОЩЕВОДСТВО

сhorticultura fСинонимы: картофелеводство, луководство, парниководство, растениеводство, свекловодство

ОВОЩЕВОДСТВО

сzöldségtermesztésСинонимы: картофелеводство, луководство, парниководство, растениеводство, свекловодство

ОВОЩЕВОДСТВО

сsebze tarımıСинонимы: картофелеводство, луководство, парниководство, растениеводство, свекловодство

ОВОЩЕВОДСТВО

овощев'одство, -аСинонимы: картофелеводство, луководство, парниководство, растениеводство, свекловодство

ОВОЩЕВОДСТВО

сGemüseanbau mСинонимы: картофелеводство, луководство, парниководство, растениеводство, свекловодство

ОВОЩЕВОДСТВО

овощево'дство, овощево'дства, овощево'дства, овощево'дств, овощево'дству, овощево'дствам, овощево'дство, овощево'дства, овощево'дством, овощево'дствами, овощево'дстве, овощево'дствах... смотреть

ОВОЩЕВОДСТВО

(2 с)Синонимы: картофелеводство, луководство, парниководство, растениеводство, свекловодство

ОВОЩЕВОДСТВО

овощеводствоСинонимы: картофелеводство, луководство, парниководство, растениеводство, свекловодство

ОВОЩЕВОДСТВО

蔬荣栽培[业] shūcài zāipéi[yè]Синонимы: картофелеводство, луководство, парниководство, растениеводство, свекловодство

ОВОЩЕВОДСТВО

овощеводство с Gemüseanbau m 1Синонимы: картофелеводство, луководство, парниководство, растениеводство, свекловодство

ОВОЩЕВОДСТВО

овощеводство, овощев′одство, -а, ср. Выращивание овощей как отрасль растениеводства.прил. овощеводческий, -ая, -ое. Овощеводческое хозяйство.

ОВОЩЕВОДСТВО

с. orticoltura f

ОВОЩЕВОДСТВО

Начальная форма - Овощеводство, винительный падеж, слово обычно не имеет множественного числа, единственное число, неодушевленное, средний род

ОВОЩЕВОДСТВО

ОВОЩЕВОДСТВО, -а, ср. Выращивание овощей как отрасль растениеводства. || прилагательное овощеводческий, -ая, -ое. Овощеводческое хозяйство.

ОВОЩЕВОДСТВО

с. orticoltura Итальяно-русский словарь.2003. Синонимы: картофелеводство, луководство, парниководство, растениеводство, свекловодство

ОВОЩЕВОДСТВО

с.horticultura f

ОВОЩЕВОДСТВО

ОВОЩЕВОДСТВО, отрасль растениеводства. Направления: овощеводство открытого и защищенного грунта.

ОВОЩЕВОДСТВО

ОВОЩЕВОДСТВО - отрасль растениеводства. Направления: овощеводство открытого и защищенного грунта.

ОВОЩЕВОДСТВО

ОВОЩЕВОДСТВО , отрасль растениеводства. Направления: овощеводство открытого и защищенного грунта.

ОВОЩЕВОДСТВО

ОВОЩЕВОДСТВО, отрасль растениеводства. Направления: овощеводство открытого и защищенного грунта.

ОВОЩЕВОДСТВО

ОВОЩЕВОДСТВО овощеводства, мн. нет, ср. (нов. с.-х.). То же, что огородничество.

ОВОЩЕВОДСТВО

1. köögiviljakasvatus2. köögiviljandus

ОВОЩЕВОДСТВО

ср. жашылчачылык, жашылча өстүрүүчүлүк; колхозное овощеводство колхоздун жашылчачылыгы.

ОВОЩЕВОДСТВО

- отрасль растениеводства. Направления: овощеводствооткрытого и защищенного грунта.

ОВОЩЕВОДСТВО

овощеводствос ἡ καλλιέργεια (или ἡ Φυτεία) λαχανικών.

ОВОЩЕВОДСТВО

ср. с.-х. көк өніс өсірушілік, көк өніс шаруашылығы

ОВОЩЕВОДСТВО

dārzeņu audzēšana, sakņkopība, dārzeņkopība

ОВОЩЕВОДСТВО

овощеводство овощев`одство, -а

ОВОЩЕВОДСТВО

сущ.сред, пахча ӗҫӗ; пахча ҫймӗҫ ӳстернй

ОВОЩЕВОДСТВО

1) Gemüseanbau 2) Gemüsebau

ОВОЩЕВОДСТВО

агародніцтва, ср.

ОВОЩЕВОДСТВО

Ср мн. нет tərəvəzçilik.

ОВОЩЕВОДСТВО

Gemüseanbau, Gemüsebau

ОВОЩЕВОДСТВО

truck gardening амер.

ОВОЩЕВОДСТВО

көкөніс шаруашылығы

ОВОЩЕВОДСТВО

с. Gemüseanbau m.

ОВОЩЕВОДСТВО

• zelinářství

ОВОЩЕВОДСТВО

Агародніцтва

ОВОЩЕВОДСТВО

агародніцтва

ОВОЩЕВОДСТВО

себзеджилик

T: 255