БАЗЕЛЛА-ШПИНАТ, малабарский шпинат (Basella alba), одно-, двулетнее вьющееся растение сем. ба-зелловых. Родом из Индии. Достигает вые. 1,5-2 м. Листья и стебель сочные, мясистые. Разводят гл. обр. в тропич. и субтропич. странах ради молодых побегов, к-рые в варёном виде употребляют как заменитель шпината. Сок плодов применяют для окраски пищевых продуктов.
Лит.: Ипатьев А. Н., Овощные растения земного шара. Систематика, биология, агротехника и сортовые ресурсы, Минск, 1966.
Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»
малабарский шпинат (Basellaalba), одно-, двулетнее вьющееся растение семейства базелловых. Родом из Индии. Достигает высоты 1,5—2 м. Листья и с... смотреть
базелла-шпинат, базеллы-шпината