БАКТЕРИИ (греч. bakterion-палочка), большая группа (тип) микроскопич., пре-им. одноклеточных организмов, обладающих клеточной стенкой, содержащих много дезоксирибонуклеиновой к-ты (ДНК),имеющих примитивное ядро, лишённое видимых хромосом и оболочки, не содержащих, как правило, хлорофилла и пластид, размножающихся поперечным делением (реже перетяжкой или почкованием). Подавляющее число видов Б. имеет палочковидную форму. Однако к Б. относят также микроорганизмы, имеющие шаровидную, нитевидную или извитую форму. Б. разнообразны по своей физиологии, биохимически очень активны и распространены в почве, воде, грунте водоёмов и пр. Б. не представляют единой группы, а возникли разными путями. Нек-рые Б. (напр., нитчатые, азотобактер и др.) близки к сине-зелёным водорослям, др. Б. родственны лучистым грибкам - актимомичетам; спирохеты и нек-рые др. Б. имеют сходство с одноклеточными животными - простеишими.
Б. участвуют в круговороте веществ в природе, нек-рые из них вызывают заболевания человека, животных или растений, применяются в различных отраслях микробиол. пром-сти. Науку, изучающую Б., наз. бактериологией. Это составная часть более широкой дисциплины - микробиологии, в задачу к-рой входит изучение всех сторон жизнедеятельности не только Б., но и др. микроорганизмов (дрожжи, плесневые грибы, микроскопич. водоросли).
Человек использовал Б., ещё не зная об их существовании. С помощью заквасок, содержащих Б., приготовляли кисломолочные продукты, уксус, тесто и т. д. Впервые Б. увидел А. Левенгук - создатель микроскопа, исследуя растит, настои и зубной налёт. К кон. 19 - нач. 20 вв. было выделено большое число Б., обитающих в почве, воде, пищевых продуктах и т. п., были открыты мн. виды болезнетворных Б. Классич. исследования Л. Пастера в области физиологии Б. послужили основой для изучения у них обмена веществ. Вклад в исследование Б. внесли рус. и сов. учёные С. Н. Ви-ноградский, В. Л. Омелянский, Б. Л. Исаченко, выяснившие роЛь Б. в круговороте веществ в природе, к-рый делает возможной жизнь на Земле. Это направление в микробиологии неразрывно связано с развитием геологии, биогеохимии, почвоведения, с учением В. И. Вернадского о биосфере,
Морфология и систематика Б. Размер, форма, строение, подвижность Б. (рис. 1-29 см. на вклейках, табл. XLIII, XLIV). Диаметр шаровидных Б. обычно равен 1-2 мкм,ширина палочковидных форм колеблется от 0,4 до 0,8 мкм, длина равна 2-5 мкм. Реже встречаются очень крупные Б. Так, серобактерия Thiophysa macrophysa имеет 20 мкм в диаметре, нити др. серобактерии (Beggiatoa) видны невооружённым глазом. Есть также очень мелкие Б., напр. Bdellovibrio, паразитирующие на Б. обычных размеров. Нек-рые Б., напр. возбудители плевропневмонии рогатого скота, столь мелки, что невидимы в оптич. микроскоп. Шаровидные бактерии наз. кокками; если же они располагаются попарно,- диплококками (рис. 1). Если кокки размножаются поперечным делением и после деления остаются соединёнными, образуя цепочки, то их наз. стрептококками (рис. 2,12). При делении клеток в трёх взаимно перпендикулярных направлениях образуются пакеты клеток, типичные для сарцин (рис. 3). При делении кокков в различных плоскостях возникают скопления клеток в виде грозди винограда, что характерно для стафилококков (рис. 4). Палочко-видные Б., образующие споры, наз. бациллами. Палочковидные формы могут иметь "обрубленные" или выпуклые концы (рис. 5) и располагаются отдельно или, реже, в виде цепочки (рис. 6). Б., образующие длинные нити,- нитчатые бактерии, обитают преим. в воде. Б. в форме запятой - вибрионы (рис. 7), извитые формы с грубыми спиральными завитками - спириллы (рис. 8), с несколькими равномерными тонкими завитками - спирохеты (рис. 9).
Все Б. имеют клеточную стенку (рис. 25, 26, 28). Она отчётливо видна при помещении Б. в раствор поваренной соли; при этом содержимое клетки сжимается и отстаёт от стенки - наступает плазмолиз (рис. 10). У ряда Б. стенка окружена слизистой капсулой (рис. 27), присутствие к-рой может быть установлено при помещении таких Б. в раствор туши (рис. 11). При электронной микроскопии видно, что клеточная стенка состоит из неск. слоев (обычно трёх). В её состав входят мураминовая к-та, аминокислоты, липиды, глюкозамин и др. соединения. Хим. состав клеточной стенки у разных систематич. групп, а также у Б., окрашивающихся и не окрашивающихся по Граму, различен. Большую роль в обмене веществ играет цито-плазматич. мембрана, находящаяся под клеточной стенкой. В мембране (рис. 25, 28) сосредоточены многочисленные ферментные системы бактериальной клетки. В цитоплазме имеются рибосомы, в состав к-рых входит РНК. Содержание нуклеиновых к-т у Б. колеблется от 10 до 22% при разном отношении РНК/ДНК (у кишечной палочки оно равно 2). С помощью электронного микроскопа установлено присутствие в клетке
Б. нитей ДНК, образующих ядро, лишённое оболочки,- т. н. нуклеоид (рис. 25, 26, 28). Строение ядра неодинаково у различных Б. Так, у "высших", более сложно организованных Б. (Myxobacte-riales, Hyphomycrobiales), ядра легко могут быть обнаружены при микроскопии окрашенных препаратов в оптическом микроскопе (рис. 1 на цветной вклейке). У мн. Б. цитоплазма уплотнена на концах клеток и образует окрашивающиеся полярные зёрна (рис. 13; рис. 2 на цветной вклейке). Клетки Б. содержат запасные вещества; жировые включения (рис. 5 на цветной вклейке), зёрна гликогена, метахроматина (рис. 4 на цветной вклейке), гранулё-зы (рис. 6 на цветной вклейке), а также вакуоли, содержащие жидкость или газ. В отличие от грибов, Б. не содержат митохондрий, что свидетельствует о более примитивном строении Б. Многие Б. подвижны. Обычно такие формы имеют длинные жгутики, состоящие из сократительного белка (рис. 14). Благодаря волнообразным и спиральным движениям жгутиков клетка Б. перемещается. Виды с одним жгутиком на полюсе клетки наз. монотрихами (рис. 15), клетки, имеющие пучок жгутиков на конце, -лофотрихами (рис. 16), Б., у к-рых жгутики расположены по всей поверхности тела,- перитрихами (рис. 17). У миксобактерий, к-рые также подвижны, жгутиков нет, и они передвигаются в результате набухания в окружающей среде слизи, выделяемой клетками (реактивный способ движения).
Жизненный цикл. Изменение морфологии клеток Б. во времени даёт представление об их жизненном цикле. Так, многие аэробные и анаэробные Б. образуют овальные или круглые блестящие споры. Такие виды Б. наз. спороносными (или бациллами). Если споры крупные и располагаются в центре клетки, то палочка приобретает веретенообразную форму (рис. 20); у др. видов спора располагается на конце палочки, и тогда последняя приобретает форму булавы (рис. 19) или барабанной палочки. У мн. спороносных бактерий диаметр споры невелик, и поэтому при образовании споры сохраняется палочковидная форма Б. (рис. 18, 21). В дальнейшем остатки вегетативной клетки разрушаются, и спора становится свободной (рис. 22). В каждой клетке образуется только одна спора и, следовательно, спорообразование нельзя рассматривать как размножение. Споры Б. очень устойчивы к действию высокой темп-ры и ядовитых веществ. Попав в благоприятную питат. среду, споры прорастают и из них выходят молодые палочковидные вегетативные клетки (рис. 23). Цикл развития Б. может быть различным. Так, микобактерии размножаются как делением, так и почкованием (рис. 25). У миксобактерий вегетативные клетки сжимаются, сокращаются и образуют круглые или овальные микроцисты (см. Циста), к-рые потом могут прорастать (рис. 24). Соединённые слизью микроцисты образуют тела шаровидной, грибовидной или коралловидной формы зелёного, розового или иного цвета. В процессе роста Б. могут образовывать фильтрующиеся формы, проходящие через фильтры и дающие в дальнейшем культуры, сходные или тождественные с теми, в к-рых они возникли.
Изменчивость. Физиологич. и морфологич. свойства Б. могут подвергаться изменениям. Б. могут утратить подвижность, способность образовывать пигменты, давать споры, усиливать или уменьшать способность к синтезу различных органич. соединений, изменять форму и строение колоний на плотных питат. средах и т. д. Эти изменения могут происходить самопроизвольно, т. е. без применения соответствующих внеш. воздействий. Значительно больше изменённых форм возникает в результате применения мутагенов (ультрафиолетовые лучи, ионизирующая радиация, этиленимин или др. хим. вещества). Каждое свойство Б. связано с ДНК, т. е. контролируется соответствующим геном. Благодаря успехам генетики микроорганизмов установлено местоположение мн. генов в нити ДНК (см. Генетические карты хромосом). Выделив ДНК из клеток-мутантов и добавив её в культуру др. штамма, можно вызвать (в результате проникновения ДНК внутрь клеток) наследств. изменения, наз. трансформацией. С помощью мутагенов могут быть получены мутанты, ценные в практич. отношении, в т. ч. образующие большее количество различных антибиотиков, аминокислот, витаминов и др. биологически активных веществ. С помощью мутантов Б. были расшифрованы пути биосинтеза различных органич. соединений. Постепенно меняя среду обитания Б., можно адаптировать их к новым условиям существования. Так были получены формы, устойчивые к различным ядам, развивающиеся при необычной темп-ре или реакции среды, и т. п.; так появляются устойчивые к нек-рым антибиотикам формы болезнетворных Б.
Систематика. Для выяснения систематич. положения Б. определяют их размеры, морфологию клеток, характер роста чистой культуры на разных питат. средах, форму, цвет и характер поверхности колоний, вырастающих на плотных средах. Устанавливают также характер разжижения Б. желатины (рис. 30),
способность их свёртывать молоко, сбра-живать различные углеводы, восстанавливать нитраты, образовывать аммиак, сероводород и индол при разложении белков и т. п. В дальнейшем, имея характеристику выделенной культуры определяют её систематич. положение. Б. подразделяют на три класса. Первый класс - Eubacteria - объединяет Б., имеющих плотную клеточную стенку и не образующих плодовых тел. В этом классе различают след. порядки: l) Euba-cteriales - одноклеточные кокки, неветвящиеся палочки и спирально извитые формы; к этому порядку относятся все неспороносные и спороносные Б., фото-синтезирующие Б., спирохеты и др.; 2) Trichobacteriales - многоклеточные нитчатые Б. с поперечными перегородками; 3) Ferribacteriales - одноклеточные не нитчатые автотрофные железобактерии; 4) Thiobacteriales - одноклеточные автотрофные серобактерии. Второй класс - Myxobacteria - объединяет Б. с тонкой клеточной стенкой и реактивным характером движения, образующие микроцисты и плодовые тела различной формы. К третьему классу - Hyphomicrobiales - относят клетки, дающие длинные нити, на концах к-рых образуются почки; отделившиеся почки подвижны. Сов. систематики выделяют на основании эволюционных (филогенетических) данных большие группы, объединяющие родственные формы. Так, напр., ветвящиеся микобактерии не выделяются в самостоят. группу, а объединены с актиноми-цетами.
Физиология Б. Р о с т, размножение, развитие. После деления Б. каждая из двух дочерних бактериальных клеток начинает расти и достигает размеров материнской. В этом случае говорят о росте отд. клетки. Размножение клеток, составляющих популяцию, приводит к увеличению общего числа клеток. В этом случае говорят о росте культуры. При росте культуры в жидкой пи-тат. среде последняя становится мутной; чем больше клеток в культуре, тем она мутнее. Об интенсивности роста судят на основании подсчёта клеток в 1 мл культуры с помощью микроскопа или определяют с помощью нефелометра степень мутности питат. среды. Определяя количество клеток в разные периоды роста культуры, можно получить кривую роста, отражающую неск. фаз: вначале клетки не размножаются, затем начинают делиться, причём скорость размножения всё время возрастает; далее наступает фаза, для к-рой характерна постоянная скорость деления клеток; затем эта скорость уменьшается и наступает отмирание клеток. Для получения макс. количества клеток Б. выращивают в условиях т. н. проточной культуры; при этом из сосуда, в к-ром размножаются Б., вытекает определ. объём культуры; одновременно в сосуд добавляется в таком же количестве свежая стерильная питат. среда. При размножении Б. не в проточных, а в стационарных условиях происходит изменение питат. среды и накопление в ней продуктов жизнедеятельности Б., вследствие чего меняются и их физиологич. особенности. Так, молодые клетки Clostridium aceto-butylicum не способны образовывать ацетон; это свойство они приобретают в более старой культуре. Если спороносных Б. выращивать в условиях проточной культуры, они будут делиться, но не будут давать спор. При выращивании Б. на плотных питат. средах они образуют скопления клеток разных размеров, формы, цвета, наз. колониями.
Питание. В состав клеток Б. входят те же биогенные элементы и микроэлементы, что и в состав клеток высших растений и животных. Это С, N, О, Н, S, Р, К, Mg, Ca, Cl, Fe и др. Помимо белка, углеводов и жиров, Б. содержат также РНК и большое количество ДНК. Все эти вещества могут быть синтезированы только из веществ, содержащихся в окружающей среде. Как правило, через полупроницаемую клеточную стенку и цитоплазматич. мембрану внутрь Б. проходят только растворимые вещества. Под действием гидролитич. ферментов, поступающих из бактериальных клеток наружу, происходит разложение более сложных веществ (напр., крахмала, целлюлозы) с образованием растворимых продуктов (напр., моносахаров), усваиваемых Б. В качестве источника азота Б. могут усваивать белки, аминокислоты, аммонийные соли, нитраты. Разные виды Б. способны утилизировать различные источники азота. Ранее считали, что нек-рые патогенные (болезнетворные) имолочнокислые Б. могут развиваться лишь в питат. средах с белками. В дальнейшем выяснилось, что источником азота для таких Б. могут служить аммонийные соли. Существует много видов Б. из разных систематич. групп, к-рые способны усваивать не только азот тех или иных азотсодержащих веществ, но и фиксировать азот атмосферы. К таким азот-фиксирующим микроорганизмам относятся азотобактер, микобактерии, пурпурные фотосинтезирующие Б., а также клубеньковые бактерии (см. Азотфиксация). Источниками минерального питания для Б. служат соли Р, S, C1, К, Fe, Na, Ca; мн. виды нуждаются также в микроэлементах (Мо, Мп, Си, В, V и др.). Для размножения Ь. необходимы также факторы роста микроорганизмов, к к-рым относятся витамины группы В, биотин, пантотеновая к-та, фолиевая к-та и др. Б., способные синтезировать эти вещества, наз. а у к с о а в т о т р о ф а м и. К ним относятся псевдомоносы и мн. др. неспороносные Б. При выращивании Б., не способных к синтезу факторов роста, их добавляют в питат. среду. Такие Б. наз. а у к с о г е т е р о т р о ф а м и ; к ним относятся, напр., различные молочнокислые Б. Источниками углерода для Б. могут служить углеводы, спирты, орга-нич. к-ты, лигнин, хитин, углеводороды, жиры и др. Способность усваивать углерод из тех или иных источников у разных видов Б. варьирует, и этим пользуются для целей систематики. Б., усваивающие углерод органич. соединений, наз. гетеротрофными. Б., усваивающие углерод углекислого газа атмосферы, наз. автотроф-ными. Виды, использующие для фиксации углекислоты энергию солнечных лучей, наз. ф о т о а в т о т р о ф а м и. Группа Б., получающих энергию в результате окисления таких неорганич. веществ, как аммиак, нитриты, сера, водород и др., способных усваивать углекислоту за счёт энергии, освобождающейся при окислении указанных неорганич. соединений, наз. х е м о а в т о т р о ф а м и, а сам процесс ассимиляции двуокиси углерода, открытый выдающимся русским микробиологом С. Н. Виноградским, - хемосинтезом.
Д ы х а н и е и о б м е н в ещ е с т в. Синтез веществ, входящих в состав бактериальной клетки, её подвижность и др. процессы сопровождаются тратой энергии. Большинство Б. получает энергию путём окисления органических веществ, хемоавтотрофные-в результате окисления неорганич. соединений, фотосинтезирующие Б. используют энергию солнечных лучей. Б., способные расти только в присутствии кислорода, наз. аэробами, растущие в отсутствие кислорода,- анаэробами. При аэробном дыхании происходит окисление органич. соединений с выделением углекислого газа. Если же окисление идёт не до конца, то в среде накапливаются промежуточные продукты. Такие процессы наз. окислительными брожениями (напр., уксуснокислое брожение). Разложение органич. веществ в анаэробных условиях с освобождением энергии наз. брожением. При сбраживании углеводов различными Б. могут образовываться: молочная или масляная к-та, этиловый, пропило-вый или бутиловый спирт, ацетон и др. вещества. Ряд биохим. процессов (глико-лиз, транспорт электронов, цикл Кребса, синтез аминокислот, белков, нуклеиновых к-т и др.) протекает у Б. почти так
же, как в клетках растений и животных. Специфич. особенности обмена веществ Б.- высокая биохимич. активность, способность окислять неорганич. соединения серы, азота (аммиак) и др., синтезировать белок, используя в качестве исходного продукта фенол, метан и др. углеводороды, окислять водород, фиксировать азот атмосферы, синтезировать ферменты, разлагающие целлюлозу или лигнин, образовывать метан из углекислоты и водорода и др.- исключительно ценны в практич. отношении.
Экология Б. Распространение. Б. относятся к космополитам. Одни и те же виды Б. можно найти на всех материках, т. е. почти повсеместно. Количество их в почве, воде и др. средах определяют прямым подсчётом клеток в окрашенном препарате либо посевом на разные питат. среды. В 1 г почвы содержатся сотни тысяч или миллионы бактерий; в 1 мл воды - десятки или сотни клеток. Сильное влияние на бактериальную микрофлору оказывают экологич. условия. Так, окультуренные почвы не только содержат больше Б., чем, напр., почвы пустынь, но и различаются по видовому составу микрофлоры. Совр. микробиологии известно не более 1\10 части Б., существующих в природе. Применение методов капиллярной и электронной микроскопии препаратов почвы позволило обнаружить много новых видов Б. Развиваясь в самых разных экологич. условиях, Б. в процессе эволюции приспособились к ним. Так возникли термофильные Б., обитающие в воде горячих источников, в разогревающихся кучах торфа или навоза, психрофильные формы, живущие при низкой темп-ре в воде полярных морей, галофильные Б., способные размножаться в среде, содержащей до 20% поваренной соли, ацидофильные и алкалофильные Б., растущие в очень кислой или сильно щелочной среде, и т. д. Широкое распространение в природе определ. источников углерода или азота привело в ходе эволюции к физиол. конвергенции, т. е. появлению у представителей различных систематич. групп Б. способности усваивать биогенный элемент из одного источника. Так, Б., фиксирующие атм. азот, принадлежат к различным классам, порядкам и семействам; способностью утилизировать целлюлозу обладают мн. Б., далёкие в систематич. отношении. Между разными видами Б., с одной стороны, и др. микроорганизмами, растениями или животными - с другой, могут существовать как антагонистич. (см. Антагонизм), так и симбиотич. (см. Симбиоз) отношения. Нек-рые Б. образуют пигменты, антибиотики или органич. к-ты, угнетающие жизнедеятельность др. Б., грибов, водорослей, одноклеточных и нек-рых клеток многоклеточных животных. Бактериальные вирусы - бактериофаги - проникают внутрь Б. и, размножаясь в них, вызывают гибель и лизис микроорганизмов. При симбиотич., т. е. основанных на взаимной пользе, отношениях один вид Б. может потреблять продукты жизнедеятельности др. вида, накопление к-рых в культуральной жидкости тормозит рост последнего. В свою очередь симбионт может выделять в среду добавочные факторы роста, необходимые др. виду. Б., обитающие в кишечнике животных или человека и питающиеся за счёт содержимого кишечника, образуют ферменты, необходимые для пищеварения, а также ряд веществ, крайне важных для жизни хозяина (незаменимые аминокислоты, различные витамины и др.).
Роль Б. в круговороте веществ в природе. Минерализуя растит. и животные остатки, микроорганизмы участвуют в круговороте всех хим. элементов, входящих в состав живых клеток. Так, источником углерода для высших растений и хемоавтотрофных Б. служит углекислота атмосферы, фиксируемая в процессе фото- или хемосинтеза. Биомасса растений и животных разлагается микроорганизмами, способными утилизировать целлюлозу, пентозы, крахмал, лигнин, пектиновые вещества, в конечном итоге до углекислоты и воды (рис. 31).
Рис. 31.
Так же велика роль микроорганизмов,в т. ч. Б., в круговороте азота. Животные, питаясь растениями, синтезируют белок и др. азотсодержащие продукты своего тела за счёт белка растений. При минерализации животного и растит, белка гнилостные Б. образуют аммиак, к-рый окисляется нитрифицирующими Б. в нитриты и затем в нитраты. Как аммонийные соли, так и нитраты служат источником азотистого питания для высших растений, синтезирующих при этом белки
своего тела (рис. 32). Минерализующая способность Б. обеспечивает круговорот и др. биогенных элементов. Разрушая органич. соединения фосфора (нуклеиновые к-ты и др.), они обогащают минеральными соединениями фосфора водоёмы и почву. Под влиянием Б. происходит минерализация и органич. соединений серы. Серные Б. могут окислять сероводород, серу или нек-рые её соединения до серной к-ты, др. способны восстанавливать сульфаты с образованием сероводорода. Б. осуществляют окисление железа и марганца, отложение солей кальция, окисление метана и водорода, разрушение горных пород продуктами жизнедеятельности и др. Всё это позволяет считать Б. мощными геологич, деятелями.
Практическое значение. Б. служат излюбленными объектами для решения общих вопросов генетики, биохимии, биофизики, космич. биологии и др. Культуры Б. применяются для количественного определения аминокислот, витаминов, антибиотиков. Плодородие почв в значит. мере связано с жизнедеятельностью Б., минерализующих растит. и животные остатки с образованием соединений, усваиваемых с.-х. растениями. Вместе с тем, синтезируя живое вещество клеток, Б. накапливают большие количества органич. соединений в почве. В верхних слоях окультуренной почвы на площади в 1 га содержится неск. т бактериальных клеток. Живущие в почве азотфиксирую-щие Б. обогащают почву азотом. Исключительно велика роль клубеньковых бактерий, фиксирующих газообразный азот. Заражение семян бобовых растений нитрагином - препаратом, содержащим клетки клубеньковых Б. (см. Бактериальные удобрения), повышает урожай растений и накопление азота в почве. С помощью Б., сбраживающих пектиновые вещества, осуществляют мочку льна, конопли, кенафа и других лубяных культур. Разные виды Б. применяют при получении из молока кисломолочных продуктов, масла и сыра.
В микробиологич. пром-сти с помощью соответств. видов Б. получают из кра-хмалсодержашего или др. сырья молочную к-ту, ацетон, этиловый, бутиловый и иные спирты, кровезаменитель декстран, диацетил, антибиотики (грамицидин и др.), витамины, аминокислоты и др. Особенно широко применяются Б. для получения ферментных препаратов (амилазы, протеазы и др.). В результате размножения Б., образующих молочную к-ту из углеводов, квашеная капуста, силос, солёные огурцы не гниют, т. к. кислая реакция мешает развитию гнилостных Б. Окисляющие серу Б. применяют для бактериального выщелачивания меди и ряда др. металлов из содержащих их пород. Помещая способные усваивать газообразные углеводороды Б. в сосуды, зарываемые затем в почву, можно на основании роста Б. заключать, имеется ли в этой местности нефть или природный газ. С мн. видами Б. приходится вести серьёзную борьбу, предохраняя от порчи и разрушения ими зерно, овощи, фрукты, все пищевые продукты, разные виды сырья, материалов и изделий (текстиль, картон, канаты, рыболовные сети, изоляция кабеля и мн. др.).Мн. болезни человека вызываются патогенными Б. К таким болезням относятся различные эпиде-мич. заболевания (холера, брюшной тиф, паратифы, чума, дифтерия, туляремия, бруцеллёз), а также туберкулёз, заражение крови (сепсис), проказа, сифилис и др. У животных Б. вызывают сап, сибирскую язву, туберкулёз и др. Мн. болезни как культурных, так и диких растений вызывают т. н. фитопатогенные Б. (см. Бактериальные болезни растений). Борьба с болезнетворными Б. основывается на асептике и антисептике, на применении бактериостатических веществ и бактерицидных веществ (см. Антибиотики, Химиотерапия).
Лит.: Красильников Н. А., Определитель бактерий и актин омицетов, М.- Л., 1949; Исаченко Б. Л., Избранные труды, т. 1-2, М.- Л., 1951; В и-ноградский С. Н., Микробиология почвы, М., 1952; Кузнецов С. И., Роль микроорганизмов в круговороте веществ в озерах, М., 1952; ИмшенецкийА. А.,
Микробиология целлюлозы, М., 1953; О м е-лянский В. Л., Избранные труды, т. 1-2, М., 1953; Анатомия бактерий, пер. с англ., М., 1960; Работнова И. Л., Общая микробиология, М., 1966; Clifton С. Е., Introduction to bacterial physiology, N. Y., 1957; Gunsalus I. C. and Stanier R. J., The Bacteria, v. 1 - 5, N. Y., 1960; Stanier R. J., D о u-doroff M.,Adelberg E. A., The mic-robial world, 2 ed., N. Y., 1963; L a m a n-na C., Mallette M. F., Basic bacteriology, 3 ed., Baltimore, 1965.
А. А. Имшенецкий.
Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»
под именем бактерий в науке известны мельчайшие, микроскопической величины организмы, принадлежащие к растительному царству. По своей организации, по с... смотреть
(греч. bakterion — палочка) большая группа (тип) микроскопических, преимущественно одноклеточных организмов, обладающих клеточной стенкой, содер... смотреть
бактерии мн. Одноклеточные микроорганизмы.
Бактерии — под именем бактерий в науке известны мельчайшие, микроскопической величины организмы, принадлежащие к растительному царству. По своей организации, по своим морфологическим особенностям, Б. ближе всего стоят к так называемым циановым или фикохромовым водорослям (<i>Cyanopbyceae s. Phycochromaceae</i>, см. Водоросли). Характерным, общим для той и другой группы организмов признаком является способ деления (размножения) посредством поперечного дробления, откуда и название для тех и других: "<i>растения-дробянки</i> ", <i>Schizophyta</i>. Но между только что названными водорослями и бактериями существуют и различия; на первом месте нужно поставить отсутствие у бактерий хлорофилла — факт, имеющий громадное значение, так как является ключом к уразумению своеобразной жизни Б. По величине своей Б. крайне малы; измеряющиеся тысячными долями мм принадлежат уже к сравнительно крупным. Что касается до их внешних очертаний, то между ними различают три главнейших типа, или формы: круглые, шаровидные бактерии, или микрококки, палочковидные, или бациллы и наконец, спирально согнутые, или спириллы. Это наиболее резкие типы, которые, в свою очередь, могут быть разделены на подтипы; так, между спириллами различают: собственно спириллы, вибрионы и спирохеты. Различия во внешней форме однако далеко не всегда являются достаточным критерием для установки естественно-исторического вида (<i>species</i>); для этого главным образом приходится принимать во внимание историю развития и физиологические свойства данной Б. В противоположность теории Cohn‘a о постоянстве форм Б., Naegeli, Zорf‘ом, Ценковским и другими развит взгляд, что одна форма Б. может перейти в другую, т. е. микрококк в спириллу, последняя в палочку и т. д. Б. могут, по названным авторам, не только менять свою форму, но и свои биологические свойства. Так, Naegeli утверждает, что при различных условиях одна и та же Б. может вызывать то скисание молока, то развитие масляной кислоты, то брожение вина, то тиф, то холеру, то сибирскую язву и прочее. Теория эта в последнее время сильно пошатнулась благодаря работам, главным образом, Koch‘a. Если бы, в самом деле, одна и та же Б. была бы в состоянии вызывать сегодня чахотку, а через некоторое время списание молока или обратно, то положение человека поистине было бы очень печальное, а движение вперед науки о низших организмах и об их роли в этиологии болезней было бы совсем невозможное. Путаница в представлениях о морфологии и биологии Б. происходила оттого, что исследователи до Koch‘a не знали точных способов добывания чистых культур; работали с жидкими средами, и случайные примеси других Б., загрязнения, так легко получающиеся в жидких средах, принимали за изменение формы исследуемой Б. Следовательно, если культура бацилл загрязнилась случайно попавшими в питательную жидкость микрококками, то принималось, что палочки перешли в микрококки, если загрязнилась спириллами, то в спириллы и т. п. Современная бактериология не знает примера, где бы, например, сенная палочка (bacillus Subtilis) перешла в сибиреязвенную, или молочнокислая (bacillus acidi lactici) в холерную. Наоборот, при сибирской язве всегда роковым образом находят только сибиреязвенную палочку, при чахотке — только туберкулезную бациллу, при возвратном тифе — только спириллы и т. д. Известным способом культивирования Б. можно ослабить их патогенные свойства, можно несколько изменить их форму, но совсем уничтожить их ядовитость или первоначальную форму (т. е. микрококка, напр., преобразовать в спириллу) никогда не удается. При известных условиях культуры Б., последние меняют свою форму в том смысле, что из коротких, толстых делаются еще более короткими и более толстыми и напоминают собой, таким образом, микрококк или же, наоборот, делаются длинными и тонкими, похожими на нитевидные Б. Но и те и другие, будучи перенесены в первоначальные условия роста, опять приобретают свою первоначальную форму. Все тело Б. состоит из одной единственной клетки. По устройству своему клетка эта похожа на все другие растительные клетки. Снаружи оболочка, внутри протоплазматическое содержимое, ядра, однако, с достоверностью до сих пор не найдено (в последнее время появились, впрочем, указания, что большая часть содержимого бакт. клетки в сущности ни что иное, как ядро, см. Бючли). Оболочка не всегда состоит из целлюлозы, иногда, как, напр., у гнилостных бактерий, она слагается из особенного белкового вещества, так наз. микропротеина. Многие палочки и спириллы обладают самостоятельным движением. Органами движения для них служат реснички, жгутики, всегда расположенные полярно. Наблюдаются они только у более крупных растительных низших организмов. У более же мелких, подвижных растительных организмов их наблюдать не удавалось. Только Koch‘y с помощью окраски Б. экстрактом кампешевого дерева и фотографирования их (так как фотографическая пластинка чувствительней сетчатки) удалось получить на фотограммах Б. с ресничками. В самое последнее время проф. L ö ffler опубликовал способ окрашивания Б., с помощью которого можно сделать <i>видимыми под микроскопом</i> жгутики у всех подвижных форм Б. Микрококки вообще не обладают движением. Исключение из этого составляет Micrococcus agilis, описанный All Cochen‘ом. L ö ffler с помощью самого способа окрашивания открыл в нем жгутики, в 4 — 5 раз превышающие диаметр своего микрококка. С этим вполне произвольным, составляющим жизненную функцию движением, не надо смешивать другой род движения, так назыв. молекулярное, или броуновское движение; последнее могут обнаруживать не только мертвые экземпляры, по и неорганические частицы. БАКТЕРИИ. 1. Бугорчатки. 2. Проказы. 3. Micrococcus tetragenus. 4. Воспаления (крупозного легких). 5. Холеры. 6. Тифа (брюшного). 7. Возвратной горячки. 8. Сибирской язвы. 9. Сапа. 10. Гной. 11. Рожи. 12. Сарцины. Бактерии могут встречаться или поодиночке, или же собираться в особого рода скопления, колонии; такие скопища особей одного и того же вида, имеющие студенистое или слизистое межклеточное вещество, называются <i>зооглеями</i>. Зооглеи могут оставаться внутри жидкости, содержащей Б., или же располагаться на ее поверхности, образуя пленку. Если соединяются два кокка вместе, то говорят о <i>диплококках</i>, если собираются 4 или 8 и более кокков и располагаются по двум измерениям, наподобие :: или по всем трем, наподобие пакетиков или перевязанных в длину и ширину тюков, то говорят о <i>меристах</i> и <i>сарцинах</i>. Кокки, собирающиеся по одному направлению в виде цепочек, называются <i>стрептококками</i>, кучками в виде грозди винограда — <i>стафилококками</i>. Иные бациллы, прилегая друг к другу концами, образуют целые нити; такие нити, составленные из отдельных члеников, называются ложными нитями. Размножение бактерий совершается путем деления; каждая клетка получает поперечную перегородку и затем распадается на две новые особи. Подобный способ поперечного дробления, как сказано выше, крайне типичен. При благоприятных условиях одно деление следует за другим с поразительной быстротой и, не будь факторов, тормозящих развитие бактерий, одна бактерия была бы в состоянии заполнить своим потомством громаднейшие пространства. Описанный только что способ размножения продолжается до тех пор, пока в среде, обитаемой бактериями, находится достаточное количество питательного материала. Когда же пищевые вещества начинают истощаться, процесс деления наступает все реже и реже, многие особи погибают, другие болеют, вырождаются, принимают неправильные очертания, это так наз. <i>инволюционные</i> формы, уцелевшие же приступают к особого рода размножению, именно к образованию спор (спорообразование, или фруктификация, см. Спора). Образование спор встречается не у всех Б., по крайней мере оно известно не у всех. Сам процесс может происходить двояко. У одних бактерий спора образуется внутри клетки в виде круглого или овального тельца, сильно преломляющего свет, это — <i>эндоспоровые </i>бактерии, к ним принадлежит, между прочим, и палочка сибирской язвы (<i>Bacillus Anthracis</i>)<i>.</i> Другие Б. образуют споры иначе; тело их распадается на отдельные членики, причем один из члеников берет на себя роль споры и служит исходным пунктом для дальнейшего развития; остальные членики погибают. Такой способ размножения описан Hueppe для спирилл азиатской холеры и называется артроспоровым. Каково бы ни было происхождение спор, цель их одна и та же — способствовать сохранению вида. Для этой функции споры приспособлены в высшей степени успешно. Их твердая плотная оболочка энергично противостоит холоду, жару и ядовитым химическим соединениям; там, где эти внешние деятели убивают все живое, споры Б. остаются невредимыми. Лишь только условия для жизни Б. сделаются благоприятными или, по крайней мере, сносными, споры немедленно прорастают и дают начало новому поколению бактерий. В то время, когда возможность произвольного зарождения организмов (<i>Generatio spon tanea</i>) из мертвого органического субстрата без участия родителей признавалась еще годной для мира низших животных и растений, тогда, конечно, и развитие Б. в различных органических растворах и настоях приписывалось этому же таинственному процессу. Только с конца пятидесятых годов нынешнего столетия, со времени знаменитых исследований <i>Пастера</i>, стало очевидным, что даже такие низшие оранизмы как бактерии могут возникать не иначе, как только от прежде существовавших особей. Целым рядом замечательно точных и остроумных опытов Пастер показал, что если кровь, молоко, настой сена и т. п., т. е. вещества, в высшей степени легко заселяющиеся бактериями, кипятить достаточно долгое время, чтобы убить все находящиеся в них живые существа и их зародыши, и затем тщательно охранять от могущих попасть извне Б. и их спор, то в таком случае все эти вещества сохраняются целыми годами без малейшего изменения и ни одна Б. в них не появляется. Итак Б. не могут зарождаться самопроизвольно из мертвого субстрата. Откуда же они являются и подчас в таких громадных количествах при различного рода разложениях, брожениях и гниениях? И на этот вопрос впервые дал ответ Пастер. Б. оказались организмами в высшей степени распространенными. Везде, где только возможна жизнь, находятся и бактерии. Пыль, покрывающая окружающие нас предметы, содержит их в громадном количестве, много их в поверхностных слоях почвы, в воде, немало также и в воздухе. Как показали новейшие исследования, полости нашего тела, сообщающиеся с внешней средой, как, напр., пищеварительный канал, изобилуют ими. Если бы всякая Б. (в том числе, конечно, и болезнетворные) могла существовать во всевозможных условиях и, если бы в жизни самих Б. не существовало особых факторов, регулирующих их развитие, то жизнь прочих организмов на земле была бы, разумеется, невозможна. На самом деле для успешного развития какого-нибудь вида Б. нужны определенные благоприятные условия, более или менее отличающиеся от тех условий, при которых благоденствует другой вид. Из этих частных условий можно вывести общие, необходимые для развития Б. вообще. Для развития и роста Б. довольствуются весьма незначительным количеством питательного материала. С качественной стороны их пищевые потребности те же, что и у других растений: им нужна вода, некоторые минеральные соли, затем какие-нибудь источники углерода и азота. Не обладая хлорофиллом, они не в состоянии ассимилировать углерод нз углекислоты воздуха, но принуждены (подобно грибам и всем животным) добывать этот элемент из углеродистых соединений, выработанных ранее другими организмами. Что же касается азота, то они заимствуют его из разных соединений, называемых амидами или аминами. Азот легче всего ассимилируется, если он находится в виде группы NН <sub>2</sub>. Главным условием для успешного развития Б. является нейтральная или слабощелочная реакция питающей среды, присутствие кислот является для них неодолимым препятствием. Их жизненные функции находятся также в зависимости от температуры и от притока кислорода. В среднем температура между + 20° и + 37°С для них представляется наиболее благоприятной, но и за этими границами способность к развитию не теряется, а лишь ослабляется. Что касается до потребности в кислороде, то в этом отношении Б. представляют любопытные особенности. Одни из них нуждаются в кислороде и без него погибают, подобно всем другим живым существам, другие — в нем не только не нуждаются, но он действует на них как яд. Первые, по предложению Пастора, названы <i>аэробами</i>, вторые — <i>анаэробами</i> (см. Анаэробии). Этот краткий очерк жизненных потребностей Б. указывает на то, что необходимые для жизни Б. условия в природе встречаются часто, так сказать, на каждом шагу, ибо везде много органического вещества, пригодного для их питания, и Б. пользуются этим, селятся всюду, где только могут, быстро и в громадных размерах проявляют свою деятельность, в одном случае направленную на пользу человека, а в другом — на его гибель. Под влиянием всех этих бактерий питающая их среда разрушается, возникают различные продукты распадения; в иных случаях газы, без запаха (брожение) или с неприятным запахом (гниение), в других — крайне интенсивные яды, так называемые <i>птомаины</i>. Для детального изучения бактерий необходимо применение микроскопа со всеми вспомогательными для микроскопирования аппаратами; весьма многое здесь зависит от совершенства употребляемых инструментов. Далее, если желают изучить физиологические особенности и воздействие на субстрат какого-нибудь одного вида бактерий, то, само собой понятно, нужно этот вид изолировать от других, совместно с ним живущих, а изолировав, воспитать в определенных и по возможности нормальных условиях. Как для изолирования, так и для воспитания, или культуры, существует в науке довольно много способов. Пока можно указать на способ культуры в жидких питательных средах, находящийся уже давно в употреблении у французской школы <i> Пастера</i>, и на способ сравнительно новый, <i>Коха</i>, по которому Б. культивируются в прозрачных твердых субстратах, как мясопептоновая желатина, мясопептоновый агар-агар, кровяная сыворотка и прочие. Микроскопическая техника и связанная с ней техника окрашивания, без которых точное изучение таких мелких организмов, как Б., едва ли было бы возможно, сделали в последние годы громадные успехи. Сам микроскоп, как таковой, подвергся многочисленным улучшениям, в особенности благодаря введению масляно-погружных систем и осветительного аппарата Abb è. Системы с так называемой "гомогенной иммерсией" представляют двойную выгоду: с одной стороны, помещая между объектом и передней линзой (системы объектива, см. Микроскоп и Микроскоп. техника) каплю кедрового масла, мы устраняем этим воздушный слой, обладающий иным показателем преломления, чем стекло, и вместо него вводим вещество (кедр. масло) с показателем преломления, близким к таковому же у стекла, с другой стороны, угловое отверстие у масляно-иммерсионной системы несравненно более, чем у других систем. Другой, важный для микроскопического исследования Б., прибор — осветительный аппарат, или конденсор Abb è. Он представляет такую комбинацию линз, при помощи которой отражающиеся от зеркала лучи света падают на исследуемый препарат в виде широкого светового конуса. Имея в руках только что описанные приспособления, удается достигнуть не только значительных увеличений, но также и вполне ясной картины в поле зрения микроскопа. Прежде чем исследовать под микроскопом массы, содержащие бактерии, их нужно приготовить целесообразным способом. Смотря по тому, желательно ли наблюдать Б. живыми или окрашенными, разнятся и сами способы приготовления препарата. Жизненные проявления Б., в особенности их движение, размножение и тому подоб. легче всего наблюдать, когда Б. взвешены (суспендированы) в питающей жидкости; каплю такой содержащей Б. жидкости помещают между покровным и предметным стеклами (см. Микроскоп), и препарат готов; однако, гораздо лучше наблюдать Б. в висячей капле, для чего каплю жидкости с бактериями опускают на покровное стекло, стекло это осторожно переворачивают и помещают над ямкой, выдолбленной в предметном стекле; это наиболее простые способы наблюдения, но существует много других, более точных и более сложных. Употребляя узкие диафрагмы, удается легко проследить различные проявления жизни Б. Если только что описанным путем хорошо разглядеть Б. не удается, то прибегают к окрашиванию. Прежде чем окрашивать препарат, его нужно приготовить к окраске. Если имеют дело с жидкостями, то их размазывают по покровному стеклышку, затем высушивают на воздухе и фиксируют (укрепляют) посредством троекратного проведения через пламя спиртовой лампы. Когда же препаровке подлежат части органов, то их сначала уплотняют в абсолютном алкоголе, а затем уже приготовляют из них тончайшие разрезы. Что касается до красок, то предпочтение отдают основным анилиновым краскам: метиленовой синьке, фуксину, метилфиолету и т. п <i>. </i> Сначала из них приготовляют концентрированные спиртные растворы, а эти уже разводят дистиллированной водой до желаемой концентрации (1% — 3%) или же прямо приготовляют водную краску желаемой концентрации. Анилиновые красящие растворы обладают особым свойством: они окрашивают крайне интенсивно Б. и клеточные ядра, тогда как другие части ткани окрашиваются и диффузно, и слабей. Подогревание ускоряет и усиливает процесс окраски. Для еще более точного дифференцирования и отличения Б. от тканевых элементов, употребляют так называемое двойное окрашивание, т. е. в два цвета: бактерии окрашиваются в один, части тканей — в другой цвет (этот способ особенно часто употребляется при исследовании болезнетворных Б.). В деле открытия Б. в различных продуктах органического мира микроскоп и микроскопическая техника оказали неоцененные услуги, но они не в силах уяснить нам способ жизни Б., их характерные физиологические и биологические свойства. Неоднократно делались попытки искусственно воспитывать (культивировать) Б. и делать над ними наблюдения. Результаты, достигнутые в этом направлении, в большинстве случаев не представлялись достаточно надежными, а потому и важными. Употреблявшиеся жидкие питательные среды были мало пригодны для культуры какого-нибудь одного определенного вида Б. При громадной распространенности в природе Б. и их зародышей, сохранить изучаемый и культивируемый вид изолированным было делом крайне трудным. Под конец культуры питающая среда была населена целой смесью разных Б.; какое изменение в субстрате нужно было приписать одной Б. и какое другой — сказать было почти невозможно. Новая эпоха началась в бактериологии с тех пор, как Кох ввел в употребление твердые и притом прозрачные субстраты. Теперь явилась возможность отделить бактерии друг от друга; при застывании среды они фиксируются на одном месте, здесь размножаются и образуют колонии. Так как индивидуумы, составляющие колонию, суть потомки одной Б., то их принадлежность к одному виду вне всякого сомнения. Колонии эти могут служить исходным пунктом для новой культуры, и таким образом можно воспитывать один и тот же вид сколько угодно времени (это так называемые чистые культуры). Необходимым условием для чистоты культуры является предварительное полнейшее уничтожение всего живого, как в самом субстрате, так и на поверхности всех инструментов, употребляемых в дело. Этот процесс обеспложивания среды и приборов носит название стерилизации. Надежное обеспложивание инструментов достигается путем прокаливания их в пламени; стеклянные сосуды стерилизуются в течение нескольких часов в воздушной бане при температуре 200°С; питательные вещества, выносящие без изменения температуру в 100°, стерилизуются в особом аппарата посредством текучего водяного пара в течение трех дней, каждый день по получасу, те же, которые этой температуры не выносят, обеспложиваются посредством повторного нагревания через известные промежутки времени до 57 — 61°С. Чтобы воспрепятствовать носящимся в воздухе микроорганизмам попасть в стерилизованную среду, стекляные сосуды затыкаются обеспложенной пробкой из ваты. Из наиболее употребительных в настоящее время питательных субстратов нужно назвать: пластинки из картофеля и хлебная мезга (оба непрозрачны), кровяная сыворотка, мясопептонный агар-агар и желатин (все прозрачны). Оба последние субстрата состоят из говяжьего или бараньего бульона, к которому прибавляется 1% пептона, 0,5% поваренной соли и затем либо 1% агар-агара (вещество, добываемое из морских водорослей), либо 2,5 — 10% обыкновенной продажной желатины; вся масса точно нейтрализуется углекислым или фосфорно-кислым натрием, затем фильтруется и разливается в пробирки, где и застывает в твердую прозрачную массу желтоватого или буроватого цвета. Если желают сделать разводку Б. прямо в такой пробирке, то посредством прокаленной платиновой проволоки переносят минимальное количество чистого бактериального материала в желатину. Если же имеют дело со смесью Б. и нужно изолировать отдельные виды, тогда небольшое количество подлежащего исследованию материала вносится в разжиженную при 30°С желатину, взбалтыванием стараются достичь равномерного распределения бактерий в субстрате так, чтобы бактерии были расположены в желатине по возможности поодиночке, и затем выливают желатину на стерилизованную стекляную пластинку, где и оставляют застыть. Отдельно лежащие теперь Б. размножаются и дают начало изолированным колониям, которые сперва видны при слабых увеличениях, а потом становятся заметны и для простого глаза. Таким образом, в том месте, куда попала одна бактерия вырастают тысячи подобных ей (колония), которые видны даже простому глазу в виде точки. Стоит такую колонию перенести в пробирку с питательной средой, и чистая культура готова. Культура, как на картофеле, так и желатинная должна сохраняться во влажном пространстве. Для культуры при температуре более возвышенной, чем обыкновенная комнатная, употребляют термостаты. Органическое вещество встречается в природе в двух видах: или в виде мертвой массы (умершие огранизмы и их остатки), или же в виде живых существ. Б. в состоянии питаться и тем и другим. Те Б., которые поселяются на мертвой органической материи и вызывают в ней различные изменения, называются — <i>сапрофитными</i>. Другие нападают на живые организмы, питаются ими, разрушают их субстанцию и тем причиняют болезнь или даже смерть, это — <i>паразитные</i> бактерии. Но существует еще и другой принцип классификации бактерий, именно по тем изменениям, которые они производят в питающей среде. Б. носят название <i>хромогенных</i>, когда благодаря их жизнедеятельности в субстрате возникают красящие вещества; эти красящие вещества, или пигменты, могут находиться и внутри самих бактерий. Другой класс составляют бактерии <i>зимогенные</i>, они вызывают различные процессы брожения. Наконец, <i>патогенные</i>, или болезнетворные Б. — это те, которые причиняют различные болезни. Мясопептоновая желатина, мясопептоновый агар-агар и картофель годны для большинства Б., и потому носят название универсальных питательных сред. Есть, однако, и такие Б., которые весьма разборчивы, таковы многие патогенные, напр. Б. чахотки и сапа; они требуют пищевого материала, сходного с тем, который находят внутри тела животных и температуры не меньшей, чем темп. живого организма, поэтому их культивируют на кровяной сыворотке при температуре тела, т. е. 37°С. Б. отличаются друг от друга по их морфологическим и биологическим свойствам, т. е. по их микроскопическому виду, по цвету, форме и величине колоний, по их росту в пробирке (Stichculturen), по отношению к температуре, по отношению к различным питательным субстратам и, наконец, по влиянию на животный организм. Переходя теперь к описанию отдельных наиболее важных и интересных видов, прежде всего остановимся на водяных <i>сапрофитных</i> Б. Относящиеся сюда бактерии отличаются нитевидной формой, значительной величиной и плеоморфизмом, живут они в водах, богатых разлагающимися органическими веществами. Род Crenothrix обладает студенистым влагалищем, в которое отлагает иногда соли железа и вследствие этого окрашивается в желтый или желто-бурый цвет; попадая в водопроводные трубы, может причинить серьезные неприятности, так как, развиваясь в большом количестве, закупоривает своими студенистыми зооглеями просвет трубы. Различные <i>Beggiatoae</i> живут в воде, содержащей серные соединения, которые восстанавливаются ими до серы, отлагающейся в их протоплазме в виде зернышек, и до сероводорода, который ими выделяется в окружающую среду; впрочем, по новейшим исследованиям Виноградского, Beggiatoae не могут считаться производителями сероводорода, наобороть, они потребляют это соединение и окисляют его. — <i>Зимогенные</i> Б. весьма разнообразны, они производят различного рода брожения. Молочно-кислое брожение вызывает <i>Ваcillus lacticus</i>; это короткая неподвижная палочка; под ее влиянием молочный сахар разлагается на молочную и угольную кислоты, а вследствие этого казеин молока свертывается (скисание молока). Во многих отношениях интересна Б. масляно-кислого брожения; она является в виде тонкой палочки, но при спорообразовании принимает форму веретена и протоплазма ее приобретает способность окрашиваться йодом в синий цвет, подобно крахмалу (<i>Clostridium butyricum</i> или <i>Ваcillus amylobacter</i>). Бактерия эта является строгим анаэробом и развивается лишь при отсутствии кислорода; она играет видную роль при разложении гниющих частей растений, при распадении углеводов и т. д., сам процесс брожения является довольно сложным. Клёковая Б. (<i>Ascococcus mesenterioides</i>) вызывает слизевое брожение, она попадается нередко в свекловичном соке и патоке сахароварных заводов, которые и превращает в слизистую массу, так наз. клёк; при сильном развитии этой Б. убытки могут достигнуть громадных размеров. Кефирная Б. (<i>Dispora сaucasicа</i>) обуславливает превращение молока в своеобразный напиток, носящий название кефира. Уксусная Б. (<i>Васterium aceti</i>) играет главную роль при фабрикации уксуса; под ее влиянием алкоголь бродивших напитков превращается в уксусную кислоту. Брожения вызываются и микрококками, так, Micrococcus ureae превращает мочевину в углекислый аммиак. Громадную роль играют брожения, происходящие в почве: между ними азотно-кислое, селитряное или нитрификационное брожение занимает первенствующее место. Под влиянием нитрифицирующих Б. аммиачные соли окисляются и превращаются в азотно-кислые. Принимая во внимание, что высшие зеленые растения (в том числе, конечно, и возделываемые) черпают свой азот почти исключительно из азотно-кислых соединений, роль этих Б. в экономии природы и их значение для человека станет вполне понятным. Таким образом, из вышеизложенного нельзя не убедиться, что и среди Б. есть друзья человека, Брожение, сопровождающееся выделением дурно пахнущих газов, носит название гниения. Процесс гниения неразрывно связан с жизнедеятельностью Б.: нет Б. — нет и гниения. Один или несколько видов Б. вызывают гниение — это до сих пор не решено с определенностью. Прежде, следуя <i>Фердинанду Кону</i>, главным и наиболее обыкновенным возбудителем гниения считали <i>Bacterium termo</i>, являющийся в виде маленьких быстро двигающихся палочек; теперь же все более и более склоняются к тому взгляду, что свойство вызывать гнилостное разложение принадлежит нескольким различным видам. Hauser уже описал три формы бактерий, вызывающих гниение, под названием Proteus vulgaris, Proteus mirabilis и Proteu s Leukeri. <i> Хромогенные</i> Б. вызывают такие изменения в субстрате, которые сопровождаются появлением красящих веществ; пигменты образуются то внутри самих Б., то вне их. Уже с давних пор замечено было, что на хлебе могут появляться пятна кроваво-красного цвета; такие же пятна появляются изредка и на причастных гостиях (hostia — опресночное причастие католической церкви) и в прежние времена послужили поводом к возникновению суеверия о кровоточащих гостиях. Виновником всего этого является Micrococcus prodigiosus, хотя это, впрочем, вовсе не кокк, а короткая палочка; он легко разводится на поверхности разных крахмалистых веществ вроде картофеля, хлеба, риса и т. п.; вырабатываемый им пигмент близок по своим свойствам к анилиновым краскам. Другой любопытной пигментной Б. является палочка синего молока (<i>Bacterium cyanogenum</i>), под влиянием которой молоко окрашивается в синеватый цвет. Зеленый цвет гноя некоторых ран обусловлен присутствием особой палочки, сходной в общем с палочкой синего молока, это — <i>Bacillus pyocyaneus</i>, вредного влияния на рану она не оказывает. Существует еще много других хромогенных Б., но они уже не представляют такого интереса. Из большого числа известных до сих пор видов Б. мы описываем ниже некоторых из наиболее известных возбудителей болезней, патогенных микроорганизмов, как пример тех результатов в изучении Б., которые достигнуты применением новой методики по Коху. <i> Бугорчатка</i>, или <i>туберкулез</i>, представляет самую страшную болезнь человечества. Одна седьмая часть смертей на земном шаре происходит от этой болезни. Она тем более страшна, что способов борьбы с ней до самого последнего времени не существовало. Бугорчаткой могут поражаться не только легкие (чахотка), но все органы человеческого тела: мозг, мозговые оболочки, селезенка, печень, лимфатические железы (золотуха), кишки, кости, суставы, кожа и проч. Причина болезни до начала последнего десятилетия была неизвестна. Если некоторыми в различные времена и высказывалось мнение, что бугорчатка есть болезнь заразительная и зависит от какого-то контагия (contagium vivum), то мнение это встречалось чуть ли не с насмешкой. Причина недоверия заключалась, во-первых, в том, что Б. как возбудители болезней вообще не пользовались кредитом, а во-вторых, что связь между причиной (заражением) и следствием (болезнью) ускользала от внимания врачей даже очень опытных и очень наблюдательных, так как период между заражением бугорчаткой и проявлением ее очень длинен. В 1882 году Koch выступил со своим открытием. Он представил его медицинскому миру в такой доказательной форме и в такой полноте, что даже скептики должны были уверовать. С редким единодушием открытие Koch‘a было принято всеми учеными, и то, что вчера еще казалось фантазией, превратилось в день сообщения Koch‘a в аксиому. Известие об открытии бациллы, вызывающей туберкулез, с быстротой современных сообщений, облетело весь мир. Началась кипучая деятельность во всех лабораториях, больницах и клиниках. Результатом было то, что почти через год было установлено и сдано в науку, как факт: <i>где туберкулезные бациллы</i>, <i>там роковым образом существует бугорчатка</i>, <i> где бугорчатка</i>, <i> там туберкулезные бациллы</i> (см. это сл.). Со времени открытия Koch‘a прошло восемь лет и ничего существенного к высказанному тогда Косh‘ом нельзя прибавить и в настоящее время. Кто сам работал по аналогичным вопросам, тот не может не удивляться научной изобретательности и энергии этого замечательного иследователя. Путь, по которому Koch шел (метод этот теперь обязателен при всех подобных исследованиях), в кратких словах, следующий: сначала он исследовал микроскопически пораженные ткани и органы. Нашедши в них известной формы палочку, он старался получить чистую культуру ее. Последней он заражал животных. Констатировав туберкулезное заболевание животных, он от них в свою очередь добывал чистую культуру; ею заражал других животных, от которых добывал опять культуру и т. д., и т. д. Из 240 опытов на различных животных, в том числе и на обезьянах, он сделал тот блестящий вывод, о котором упомянуто выше. Туберкулезные бациллы находятся не только в пораженных органах, но и в различных выделениях: они находятся в мокроте чахоточных, в испражнениях при бугорчатке кишок, в моче при аналогичном поражении мочевого аппарата. Туберкулезные бациллы суть палочки длиною около 5 мм, с закругленными концами, не всегда прямые, часто изогнутые, представляющиеся в окрашенном состоянии четкообразными, вследствие присутствия неокрашенных спор. Они развиваются вне тела, в культуре при температуре 30° — 42° (optimum роста 37,5°) на кровяной сыворотке или на глицериновом (5%) мясопептоновом агар-агаре. На других субстратах и при другой температуре они не размножаются. Рост их при самых лучших условиях очень медленный: через 10 — 14 дней только заметны первые следы культуры, а в конце 4-й недели культура достигает высоты своего развития, на которой останавливается. Лучшей средой, как видно из сказанного, для размножения туберкулезных бацилл есть животный организм. Вне его бациллы очень редко находят в природе подходящие условия для вегетации. В этом было бы очень много утешительного для человечества, если бы бациллы не обладали другой особенностью: очень долго сохраняться жизнеспособными при различных температурах и без всякого питательного материала. Говоря иначе, туберкулезные бациллы нелегко размножаются, но также нелегко и погибают. Стойкость их зависит от спор, которые находятся почти в каждой палочке чахоточной мокроты. Опыты с заражением животных мокротой чахоточных, долго простоявшей на воздухе и совершенно высохшей, показали, что такая мокрота так же производит бугорчатку, как и свежая мокрота. Последняя дольше всего (9 — 10 месяцев) остается заразительной, если она сохраняется в сухом состоянии и менее всего (9 — 10 дней), если она находится в жидком виде и доступна гниению (Schilп et Fischer, Baumgarten, Falk, de Toma и другие). Так как мокрота чахоточных всегда, за весьма небольшими исключениями, содержит туберкулезные бациллы, то это дает возможность распознавать чахотку в очень ранней стадии ее развития, когда ее определить еще нельзя ни перкуссией, ни аускультацией, ни другими способами исследования. Поэтому исследование мокроты на туберкулезные бациллы представляет высокий интерес. Способ, которым наилучшим образом туберкулезные бациллы открываются в мокроте, следующий: маленький кусочек мокроты, величиной в просяное зерно, растирается между двумя покровными стеклышками до тех пор, пока не получится равномерное распределение мокроты на поверхностях обоих стекол. Препаратам дают высохнуть на воздухе; затем проводят три раза сквозь пламя спиртовой или газовой горелки. Эта часть приготовления препарата обща для всех случаев, когда желают исследовать бактерии, будь они в чистой культуре, в испражнениях, в моче и т. д. Приготовив их таким образом, приступают к окраске. Так как в мокроте кроме туберкулезных бацилл есть масса других, которые отличить друг от друга даже очень опытному исследователю крайне трудно, или, верней, невозможно, то пользуются специфическим отношением туберкулезных бацилл к анилиновой краске, именно тем, что туберкулезная бацилла очень трудно воспринимает краску, но зато раз пропитавшись ею, она ее также с большим трудом отдает. Обыкновенным раствором она не окрашивается, и краску готовят следующим образом (по Liel-Neel-Sen‘y): на 1,0 фуксина берут пять куб. с. карболовой кислоты, десять куб. с. спирта и 8 5 куб. с. воды. Краску эту наливают на часовое стекло, и погружают в нее препарат. Чтоб усилить красящую способность краски, ее нагревают вместе с плавающими на ней препаратами до слабого появления паров и затем дают остыть. Таким образом, получается препарат, в котором все окрашено в красный цвет: клетки эпителия, находяшиеся в мокроте, слизь, гнилостные бактерии и туберкулезные бациллы. Но, как уже сказано, отличить туберкулезные бациллы в таком препарате нет возможности. Для этого пользуются другой способностью бацилл — не отдавать воспринятую краску. Препарат обесцвечивают в течение 15 <i>"</i> — 30<i>"</i> в 10% растворе серной кислоты. Все, кроме туберкулезных бацилл, от данного раствора серной кислоты обеcцветится, туберкулезные же бациллы останутся красными. Если в таком виде препарат положить под микроскоп, то на светлом фоне будут видны слабые туберкулезные бациллы. Для большего удобства отыскикания туб. бац., вынув препарат из серной кислоты и промыв его водой, окрашивают в так наз. дополнительный цвет. Для этого служит 1% водный раствор малахитовой зелени (Malachit-gr ü n). Продержав его 2‘ — 3‘ в этой краске, прополаскивают его в воде, обсушивают пропускной бумагой, и препарат готов. Таким образом все, что от серной кислоты обесцветилось, окрасится в зеленый цвет, а туберкулезные палочки, и только они одни, останутся красными от фуксина; следовательно, на зеленом фоне будут видны красные туберкулезные бациллы. Реакция эта так характерна и так специф... смотреть
(греч. baktērion палочка)одноклеточные микроорганизмы с примитивной цитоплазмой и ядром без ядрышка и ядерной оболочки. Относятся к прокариотам. Наряду... смотреть
(от греч, bakterion — палочка), большая группа в осн. одноклеточных микроорганизмов, составляющих царство прокариот (Procaryotae). Для Б. характерно отсутствие мембраны между цитоплазмой и нуклеоплазмой, последняя содержит геном в виде одной двухцепочной молекулы ДНК; размножение поперечным делением или перетяжкой, реже почкованием или гонидиями; наличие клеточной стенки (за исключением микоплазм и L-форм), содержащей гетеропо лисахарид пептндогликан; отсутствие пространственного разграничения цитоплазмы системой элементарных мембран на функционально специализированные клеточные органоиды (митохондрии, аппарат Гольджи, эндоплазматическая сеть, хлоропласта и т.д.); их Цитоплазматич. органоиды заключены в однослойную мембрану (исключение — тилакоиды цианобактерий). Б.— предмет изучения бактериологии (см. <i>Микробиология</i>). Имеющиеся классификации Б. преследуют практич. цель — надёжную и быструю их идентификацию. Наиболее широкое распространение получил “Определитель бактерий Берджи”. В последнем издании определителя (1974) царство прокариот разделено на 2 отдела: цианобактерии (Cyanobacteria) и бактерии (Bacteria). Отдел бактерии подразделён на 19 групп. В отдельные группы выделены группы <i>риккетсий</i> и <i>микоплазм</i>. Б. играют большую роль в протекающих в биосфере процессах, обусловливая важнейшие звенья круговорота веществ в природе (гниение, брожение, фиксация азота и др.). Они обитают в почве, воде, организмах растений и животных, обеспечивая нормальную жизнедеятельность последних (естеств. биоценозы). Нек-рые виды Б. вызывают заболевания у человека, животных и высших растений (см. <i>Инфекционные болезни).</i> <p>Подавляющее большинство Б. имеет одну из трёх осн. морфологич. форм: шаровидную (кокки), палочковидную и извитую (рис. 1). Кокки по расположению клеток после деления подразделяются на микрококки (клетки располагаются по одной), диплококки (клетки — парами), стрептококки (клетки — цепочками), тетракокки (клетки — по четыре); сарцины (клетки — пакетами), стафилококки (клетки — в виде гроздьев винограда).</p><p><img src="https://words-storage.s3.eu-central-1.amazonaws.com/production/article_images/5a3935452685b20011490b4a/f0dc6f3c-0c90-481f-8ba0-4e8a26087aaf" width="221" height="378" align="left" vspace="5" hspace="5" class="responsive-img img-responsive" title="БАКТЕРИИ фото №1" alt="БАКТЕРИИ фото №1"> </p><p>Палочковидные Б.бывают цилиндрич. или овальными, толстыми, тонкими, короткими, длинными, с обрубленными, овальными или вытянутыми концами. Нек-рые из этих Б, образуют споры (рис. 2). Спорообразующие Б. наз. бациллами. По расположению отд. клеток палочковидные Б. подразделяют на собственно палочки (одиночные клетки), диплобактерии, или диплобациллы (клетки парами), и стрептобактерии, или стрептобациллы (клетки цепочками). Б. извитой формы (спиралевидные) делятся на спирохеты — свыше 6 витков, и спириллы — до 6 витков; к ним относят и вибрионы (имеют один неполный виток). Нек-рые виды Б. имеют форму кольца (тороид), у размножающихся почкованием Б. формируется различное кол-во выростов (простек), у отд. родов Б. выражено ветвление, есть виды, обладающие плеоморфизмом. Размеры Б. сильно колеблются. Наиболее стабильны кокки, их диам. 0,5—1,25 мкм. Толщина палочковидных Б. 0,5—0,8 мкм, дл. 2—8 мкм. Многие Б. имеют жгутики, к-рые определяют их подвижность. По кол-ву и месту локализации жгутиков Б. подразделяют на монополярные и биполярные монотрихи (по 1 жгутику на одном или обоих полюсах), монополярные политрихи, или лофотрихи (2 и более жгутиков на одном полюсе), биполярные политрихи, или ам-фитрихи (2 и более жгутиков на обоих полюсах), и перитрихи (много жгутиков по поверхности). </p><p><img src="https://words-storage.s3.eu-central-1.amazonaws.com/production/article_images/5a3935452685b20011490b4a/b9197121-64f0-4ef4-b74a-3e687c80812c" width="219" height="162" align="left" vspace="5" hspace="5" class="responsive-img img-responsive" title="БАКТЕРИИ фото №2" alt="БАКТЕРИИ фото №2"> </p><p>Толщина жгутиков 10— 30 нм,дл. 3—20 мкм <b></b>. Жгутики являются видовым признаком Б. Их белок флагеллин — Н-антиген (см. <i>Антигены</i>). У грамотрицательных Б. (см. <i>Грама метод</i>) на поверхности выявляются ворсинки (пили) толщиной 5—10 нм и дл. от 0,3 до 4 мкм. Один из 9 их типов (F-пили) принадлежит к эписомным факторам передачи наследственности у Б. (см. <i>Плазмиды</i>) . Снаружи клетки мн. видов Б. покрыты капсулой — слизистым слоем различной толщины (рис. 3). Она часто является признаком <i>вирулентности</i> Б., у различных видов имеет различный химич. состав, обусловливая типовую серология, индивидуальность Б. Клеточная стенка Б. (отсутствует у микоплазм и L-форм) определяет их форму и обеспечивает сохранение содержимого клетки. Химия, состав и строение клеточной стенки постоянны для определённого вида Б. и являются важным диагностич. признаком. Стенка грамположительных Б. однородна по структуре, толщиной 20— 80 нм, состоит из пептидогликана (50— 80%), с к-рым связаны полисахариды и тейхоевые к-ты. </p><p><img src="https://words-storage.s3.eu-central-1.amazonaws.com/production/article_images/5a3935452685b20011490b4a/bdd6ccdc-a078-42ed-a404-172883ea266a" width="224" height="91" align="left" vspace="5" hspace="5" class="responsive-img img-responsive" title="БАКТЕРИИ фото №3" alt="БАКТЕРИИ фото №3"> </p><p>Стенки грамотрицательных Б. имеют 3 или 4 слоя,толщину 14—17 нм, содержат до 10% пептидогликана (внутр. ригидный слой), белки, липополисахариды и липопротеиды (внешний мембранный слой). Цитоплазматич. мембрана (ЦПМ) отделяет цитоплазму от клеточной стенки, имеет трёхслойное строение, толщину 7—10 нм, состоит из оелково-липидного комплекса, углеводов и РНК, выполняет разнообразные функции. Цитоплазма — содержимое Б., окружённое ЦПМ, включает ядерный аппарат, различные включения, мембранные структуры — мезосомы (у фотосинтезирующих Б. тилакоиды) и рибонуклеопротеиды в виде частиц размером 20— 30 нм — рибосом, имеющих константу седиментации 70S. Ядерный аппарат (нуклеоид, генофор) не имеет оболочки, представлен двухцепочной молекулой ДНК дл. 1—1,5 мм; в делении ядерного аппарата принимает участие ЦПМ, митоз у Б. отсутствует. Цитоплазматич. включения Б. представляют или запасные вещества, или продукты обмена, или запас газа. Многие Б. в неблагоприятных условиях образуют споры и цисты, к-рые более устойчивы к физико-химич. факторам, чем вегетативные клетки.</p> <p>По способу питания Б. делятся на автотрофов (используют СО2 как источник углерода) и гетеротрофов (используют органич. источники углерода). Гетеротрофные Б. подразделяют на сапрофитов (используют вещества внешней среды) и паразитов (используют вещества живых существ). Необходимую энергию Б. получают за счёт биол. окисления или света (фотосинтезирующие Б.)- Одни Б.— аэробы (нуждаются в свободном кислороде), другие — анаэробы (развиваются в бес-кислородной среде), третьи — факультативные анаэробы (обладают и тем и др. свойствами). Нек-рые виды Б. живут при пониженном парциальном давлении кислорода — микроаэрофилы.</p> <p>Для роста и размножения Б. на жидких питат. средах в периодич. условиях характерны следующие фазы: исходная, лагфаза, логарифмическая, отрицательного ускорения, стационарная, ускоренной гибели клеток, логарифмической гибели и уменьшения скорости гибели. На твёрдых питат. средах Б. образуют колонии, размер, форма, окраска, консистенция и время образования к-рых при определённых условиях роста являются видоспецифичными (см. <i>Колония бактериальная</i>). Аналогичное значение имеют характер роста Б. на мясо-пептонной желатине при засеве уколом, отношение к различным веществам (углеводам, спиртам и др.), входящим в состав <i>дифференциально-диагностических сред</i>, а также их <i>патогенностъ</i> (способность вызывать инфекц. болезни) для определённых видов организмов и мера патогенности — вирулентность.</p> <p>Устойчивость Б. к воздействию различных физико-химич. факторов не одинакова. Они переносят низкие темп-ры, но более чувствительны к высоким. Вегетативные формы Б., кроме термофильных, гибнут при <i>t</i> 70°С через 15 мин, на этом основаны методы <i>пастеризации</i> и <i>стерилизации</i>. Сильно колеблется чувствительность Б. к различным видам излучений (УФЛ, УКВ, радиоактивные излучения и др.), изменению осмотич. давления и водородного потенциала. Действие химич. веществ на Б, различно и зависит от природы и концентрации веществ (см. <i>Дезинфицирующие средства). </i></p><p>Лит.: Авакян А. А., Кац Л. Н., Павлова И. Б., Атлас анатомии бактерий, патогенных для человека и животных, М., 1972; Гусев М. В., Минрева Л. А., Микробиология, М., 1978; Стейниер Р., Эдельберг Э., Ингрэм Д ж., Мир микробов, пер. с англ., т. 1, М., 1979.</p><br>... смотреть
БАКТЕРИИ (от греч. bakterion—палочка), микроорганизмы с прокариотным типом строения клетки. Традиционно под собственно Б. подразумевают одноклеточные ... смотреть
Бактериигруппа одноклеточных микроскоп, организмов. Вместе с сине-зелеными водорослями Б. представляют царство и надцарство прокариотов (см.), к-рое со... смотреть
БАКТЕРИИ, простые одноклеточные микроскопические организмы, принадлежащие к царству Prokaryotae (прокарио-ты). У них нет четко выделенного ядра, в боль... смотреть
БАКТЕРИИ(от греч. bakteria - палка). Микроскопические одноклеточные организмы, имеющие, большею частью, форму палочки.Словарь иностранных слов, вошедши... смотреть
БАКТЕРИИобширная группа одноклеточных микроорганизмов, характеризующихся отсутствием окруженного оболочкой клеточного ядра. Вместе с тем генетический материал бактерии (дезоксирибонуклеиновая кислота, или ДНК) занимает в клетке вполне определенное место - зону, называемую нуклеоидом. Организмы с таким строением клеток называются прокариотами ("доядерными") в отличие от всех остальных - эукариот ("истинно ядерных"), ДНК которых находится в окруженном оболочкой ядре.Бактерии, ранее считавшиеся микроскопическими растениями, сейчас выделены в самостоятельное царство Monera - одно из пяти в нынешней системе классификации наряду с растениями, животными, грибами и протистами.Ископаемые свидетельства. Вероятно, бактерии - древнейшая известная группа организмов. Слоистые каменные структуры - строматолиты, - датируемые в ряде случаев началом археозоя (архея), т.е. возникшие 3,5 млрд. лет назад, - результат жизнедеятельности бактерий, обычно фотосинтезирующих, т.н. сине-зеленых водорослей. Подобные структуры (пропитанные карбонатами бактериальные пленки) образуются и сейчас, главным образом у побережья Австралии, Багамских островов, в Калифорнийском и Персидском заливах, однако они относительно редки и не достигают крупных размеров, потому что ими питаются растительноядные организмы, например брюхоногие моллюски. В наши дни строматолиты растут в основном там, где эти животные отсутствуют из-за высокой солености воды или по другим причинам, однако до появления в ходе эволюции растительноядных форм они могли достигать огромных размеров, составляя существенный элемент океанического мелководья, сравнимый с современными коралловыми рифами. В некоторых древних горных породах обнаружены крохотные обугленные сферы, которые также считаются остатками бактерий. Первые ядерные, т.е. эукариотические, клетки произошли от бактерий примерно 1,4 млрд. лет назад.Экология. Бактерий много в почве, на дне озер и океанов - повсюду, где накапливается органическое вещество. Они живут в холоде, когда столбик термометра чуть превышает нулевую отметку, и в горячих кислотных источниках с температурой выше 90? С. Некоторые бактерии переносят очень высокую соленость среды; в частности, это единственные организмы, обнаруженные в Мертвом море. В атмосфере они присутствуют в каплях воды, и их обилие там обычно коррелирует с запыленностью воздуха. Так, в городах дождевая вода содержит гораздо больше бактерий, чем в сельской местности. В холодном воздухе высокогорий и полярных областей их мало, тем не менее они встречаются даже в нижнем слое стратосферы на высоте 8 км.Густо заселен бактериями (обычно безвредными) пищеварительный тракт животных. Эксперименты показали, что для жизнедеятельности большинства видов они не обязательны, хотя и могут синтезировать некоторые витамины. Однако у жвачных (коров, антилоп, овец) и многих термитов они участвуют в переваривании растительной пищи. Кроме того, иммунная система животного, выращенного в стерильных условиях, не развивается нормально из-за отсутствия стимуляции бактериями. Нормальная бактериальная "флора" кишечника важна также для подавления попадающих туда вредных микроорганизмов.См. также:БАКТЕРИИ: СТРОЕНИЕ И ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТЬ БАКТЕРИЙБАКТЕРИИ: МЕТАБОЛИЗМБАКТЕРИИ: КЛАССИФИКАЦИЯБАКТЕРИИ: ЦАРСТВО MONERAБАКТЕРИИ: ЭКОЛОГИЯБАКТЕРИИ: БАКТЕРИИ И ПРОМЫШЛЕННОСТЬБАКТЕРИИ: БОРЬБА С БАКТЕРИЯМИ В ПРОМЫШЛЕННОСТИБАКТЕРИИ: БАКТЕРИИ И БОЛЕЗНИБАКТЕРИИ: ИЗУЧЕНИЕ БАКТЕРИЙ... смотреть
БАКТЕРИИ (от греч. bakterion — палочка), группа микроскопических одноклеточных организмов. По типу дыхания подразделяются на аэробные и анаэробные, п... смотреть
(от греч. bacterion — палочка) , группа микроскопич., преим. одноклеточных, организмов. По совр. классификации (Мюррей, 1984), в основу к-рой положено строение клеточной стенки Б., они составляют царство Procaryotae с 4 отделами: грамотрицательные Б. (Gracilicutes) , включающие цианобактерии; грамположительные Б. (Firmicutes); микоплазмы (Tenericutes); архебактерии (Mendosicutes). Др. исследователи рассматривают Б. как царство в надцарстве прокариот, в к-рое также входит царство архебактерии (Archaebacteria). По форме клеток Б. могут быть шаровидными (кокки), палочковидными (бациллы, клостридии, псевдомонады), извитыми (вибрионы, спириллы, спирохеты); диам. 0,1—10 мкм, дл. 1—20 мкм (нитчатых многоклеточных Б. — 5—100 мкм). Нек-рые бактерии образуют капсулу и эндоспору.Мн. подвижны, имеют жгутики. Характеризуются высокой скоростью роста и размножения, к-рое происходит часто путём простого деления клетки. Питаются Б., используя готовые органич. в-ва (гетеротрофы) или создавая органич. в-ва клеток из неорганических (автотрофы). Способны расти как в присутствии атм. кислорода (аэробы), так и при его отсутствии (анаэробы). Б. повсеместно распространены в природе — в почве, воде, воздухе — и играют чрезвычайно важную роль в круговороте в-в в природе, формировании структуры и плодородия почв, в образовании и разрушении полезных ископаемых; поддерживают запасы углекислого газа в атмосфере. Мн. ключевые реакции круговорота в-в (напр., нитрификация, денитрификация, азотфиксация и др.) осуществляются только Б. Многие Б. используются при произ-ве кормового белка, антибиотиков, витаминов, ферментов и др. биологически активных в-в для нужд с. х-ва, в хлебопечении, при произ-ве кисломолочных продуктов (простокваши, сметаны, кефира, кумыса), а также разл. сортов сыра; при приготовлении силоса, квашеной капусты (см. <i>Силосование), </i> а также при мочке льна. Б. применяют в качестве азотфиксаторов, для биол. защиты р-ний и ж-ных (см. <i>Биологические препараты). </i>Патогенные Б. — возбудители болезней с.-х. р-ний, ж-ных, а также человека. Изучение Б. привело к открытию фундаментальных биол. закономерностей и заложило основы <i>биотехнологии. </i> <br>... смотреть
Прокариотические (безъядерные) микроорганизмы, которые играют важную роль в функционировании любых экосистем и биосферы в целом. Им принадлежит ведущая роль в круговоротах элементов питания (см. Редуценты). Б. регулируют плотность популяций организмов (см. Паразиты), вступают с растениями и животными в симбиотические отношения. Б. очень разнообразны и различаются по типам питания на следующие группы: *фототрофы, использующие энергию солнечного света; содержат пигменты (хлорофиллы и каротиноиды) и потому окрашены в красный, оранжевый, зеленый и сине-зеленый цвета; в этой группе есть Б., которые фотосинтезируют без выделения кислорода и с выделением кислорода (см.Цианобактерии); *хемоавтотрофы, использующие энергию окисления неорганических веществ (соединений серы, метана, аммиака, нитритов, соединений двухвалентного железа и других металлов, см. Хемоавтотрофные экосистемы); *органотрофы, получающие энергию при разложении органических веществ до минеральных соединений; эти Б. — главные редуценты экосистем, обеспечивающие многократное использование элементов питания растениями, основные участники круговорота углерода; к этой же группе относятся Б., использующие энергию брожения (благодаря которым из молока получается кефир и кумыс, сочные стебли кукурузы и подсолнечника превращаются в силос), Б., населяющие желудок жвачных животных (они расщепляют клетчатку), Б., живущие на коже человека и разлагающие вещества, выделяемые с потом; *Б.-паразиты, вызывающие разные заболевания, в том числе туберкулез (палочка Коха), чуму (чумная палочка); разные спирохеты вызывают тиф, сифилис, желтуху и многие другие болезни. Б. используются в биологических очистных сооружениях как аэробного (аэротенки), так и анаэробного (метантенки) типов<br><p class="src"><em><span itemprop="source">Словарь бизнес-терминов.<span itemprop="author">Академик.ру</span>.<span itemprop="source-date">2001</span>.</span></em></p>... смотреть
(bacteria, единств. bacterium) микроорганизмы, для которых характерно отсутствие четкой ядерной мембраны (следовательно, они считаются более примитивными, чем животные и растительные клетки); кроме того, стенки их клеток имеют уникальный состав (действие большинства антибиотиков связано с разрушением бактериальной клеточной стенки). Большинство бактерий являются одноклеточными; клетки при этом могут иметь сферическую (кокк), палочковидную (бацилла), спиралевидную (спирилл) форму, форму запятой (вибрион) или винтообразную (спирохета) форму. Обычно размер бактерий колеблется от 0,5 до 6 мкм. Подвижные особи имеют один или несколько тонких жгутиков, отходящих от их поверхности кнаружи от клеточной стенки. Многие бактерии имеют капсулу толстый слой сильно оводненного материала, а некоторые из них даже обладают способностью образовывать при неблагоприятных условиях покоящиеся формы, сохраняющие жизнеспособность в течение длительного времени (например, эндоспора). Бактерии размножаются бесполо при помощи простого деления клеток; неполное разделение дочерних клеток приводит к образованию цепочек и других форм. На плотных питательных средах проявлением размножения бактерий является возникновение колоний, представляющих собой различимые скопления клеток. Некоторые колонии имеют нитчатую форму, сходную с формой грибков. Отдельные виды бактерий могут репродуцироваться половым путем при помощи спаривания (конъюгации). Бактерии распространены практически повсеместно. Одни из них обитают в почве, воде или воздухе; другие паразитируют в организме человека, животных или растений. Некоторые паразитические бактерии не причиняют вреда своим носителям, другие же приводят к развитию заболеваний, вырабатывая различные ядовитые вещества (см. Эндотоксин, Экзотоксин).... смотреть
(от греч. палочка), группа микроскопич., преим. одноклеточных организмов. Относятся к "доядерным" формам -прокариотам. В зависимости от особенностей ст... смотреть
БАКТЕРИИ (от греч . bakterion - палочка), группа микроскопических, преимущественно одноклеточных организмов. Относятся к "доядерным" формам - прокариотам. В основу современной классификации бактерий, по которой все бактерии делят на эубактерий (грамотрицательные бактерии и грамположительные бактерии, микоплазмы) и архебактерий, положено строение их клеточной стенки. По форме клеток бактерии могут быть шаровидными (кокки), палочковидными (бациллы, клостридии, псевдомонады), извитыми (вибрионы, спириллы, спирохеты); диаметр 0, 1-10 мкм, длина 1-20 мкм, а нитчатых многоклеточных бактерий - 50-100 мкм. Некоторые бактерии образуют споры. Многие подвижны, имеют жгутики. Питаются, используя различные органическиее вещества (гетеротрофы) или создавая органические вещества клеток из неорганических (автотрофы). Способны расти как в присутствии атмосферного кислорода (аэробы), так и при отсутствии (анаэробы). Участвуют в круговороте веществ в природе, формировании структуры и плодородия почв, в образовании и разрушении полезных ископаемых; поддерживают запасы углекислого газа в атмосфере. Используются в пищевой, микробиологической, химической и других отраслях промышленности. Патогенные (болезнетворные) бактерии - возбудители болезней растений, животных и человека. Полагают, что бактерии - первые организмы, появившиеся на Земле.<br><br><br>... смотреть
БАКТЕРИИ (от греч. bakterion - палочка) - группа микроскопических, преимущественно одноклеточных организмов. Относятся к "доядерным" формам - прокариотам. В основу современной классификации бактерий, по которой все бактерии делят на эубактерий (грамотрицательные бактерии и грамположительные бактерии, микоплазмы) и архебактерий, положено строение их клеточной стенки. По форме клеток бактерии могут быть шаровидными (кокки), палочковидными (бациллы, клостридии, псевдомонады), извитыми (вибрионы, спириллы, спирохеты); диаметр 0,1-10 мкм, длина 1-20 мкм, а нитчатых многоклеточных бактерий - 50-100 мкм. Некоторые бактерии образуют споры. Многие подвижны, имеют жгутики. Питаются, используя различные органическиее вещества (гетеротрофы) или создавая органические вещества клеток из неорганических (автотрофы). Способны расти как в присутствии атмосферного кислорода (аэробы), так и при отсутствии (анаэробы). Участвуют в круговороте веществ в природе, формировании структуры и плодородия почв, в образовании и разрушении полезных ископаемых; поддерживают запасы углекислого газа в атмосфере. Используются в пищевой, микробиологической, химической и других отраслях промышленности. Патогенные (болезнетворные) бактерии - возбудители болезней растений, животных и человека. Полагают, что бактерии - первые организмы, появившиеся на Земле.<br>... смотреть
- (от греч. bakterion - палочка) - группа микроскопических,преимущественно одноклеточных организмов. Относятся к ""доядерным"" формам -прокариотам. В основу современной классификации бактерий, по которой всебактерии делят на эубактерий (грамотрицательные бактерии играмположительные бактерии, микоплазмы) и архебактерий, положено строениеих клеточной стенки. По форме клеток бактерии могут быть шаровидными(кокки), палочковидными (бациллы, клостридии, псевдомонады), извитыми(вибрионы, спириллы, спирохеты); диаметр 0,1-10 мкм, длина 1-20 мкм, анитчатых многоклеточных бактерий - 50-100 мкм. Некоторые бактерии образуютспоры. Многие подвижны, имеют жгутики. Питаются, используя различныеорганическиее вещества (гетеротрофы) или создавая органические веществаклеток из неорганических (автотрофы). Способны расти как в присутствииатмосферного кислорода (аэробы), так и при отсутствии (анаэробы).Участвуют в круговороте веществ в природе, формировании структуры иплодородия почв, в образовании и разрушении полезных ископаемых;поддерживают запасы углекислого газа в атмосфере. Используются в пищевой,микробиологической, химической и других отраслях промышленности.Патогенные (болезнетворные) бактерии - возбудители болезней растений,животных и человека. Полагают, что бактерии - первые организмы,появившиеся на Земле.... смотреть
БАКТЕРИИ (от греческого bakterion - палочка), группа микроскопических преимущественно одноклеточных организмов. Обладают клеточной стенкой, но не имеют четко оформленного ядра. Размножаются делением. По форме клеток бактерии могут быть шаровидными (кокки), палочковидными (бациллы, клостридии, псевдомонады), извитыми (вибрионы, спириллы, спирохеты); диаметр 0,1 - 10 мкм, длина 1 - 20 мкм, а нитчатых многоклеточных бактерий - 50 - 100 мкм. Многие подвижны, имеют жгутики. Большая часть бактерий живет за счет неорганического источника углерода. Способны расти как в присутствии атмосферного кислорода (аэробы), так и при его отсутствии (анаэробы). Участвуют в круговороте веществ в природе, формировании структуры и плодородия почв, в образовании и разрушении полезных ископаемых. Используют в пищевой, микробиологической, химической, горной и других отраслях промышленности, для очистки сточных вод и разрушения отходов сельскохозяйственного и промышленного производства. Патогенные (болезнетворные) бактерии - возбудители болезней растений, животных и человека. <br>... смотреть
(от греческого bakterion - палочка), группа микроскопических преимущественно одноклеточных организмов. Обладают клеточной стенкой, но не имеют четко оформленного ядра. Размножаются делением. По форме клеток бактерии могут быть шаровидными (кокки), палочковидными (бациллы, клостридии, псевдомонады), извитыми (вибрионы, спириллы, спирохеты); диаметр 0,1 - 10 мкм, длина 1 - 20 мкм, а нитчатых многоклеточных бактерий - 50 - 100 мкм. Многие подвижны, имеют жгутики. Большая часть бактерий живет за счет неорганического источника углерода. Способны расти как в присутствии атмосферного кислорода (аэробы), так и при его отсутствии (анаэробы). Участвуют в круговороте веществ в природе, формировании структуры и плодородия почв, в образовании и разрушении полезных ископаемых. Используют в пищевой, микробиологической, химической, горной и других отраслях промышленности, для очистки сточных вод и разрушения отходов сельскохозяйственного и промышленного производства. Патогенные (болезнетворные) бактерии - возбудители болезней растений, животных и человека.... смотреть
ж. мн. ч. bacteria ( см. тж бактерия, бацилла, палочка)— азотфиксирующие бактерии - алкалофильные бактерии - анаэробные бактерии - ароматообразующие ба... смотреть
микробы, одноклеточные мельчайшие раст., не видимые невооруженным глазом. Б. отличаются простой внешней организацией и такими размерами, что в объеме, ... смотреть
Бактерии вредны для организма. Поменьше смотрите ролики, рекламирующие стиральные порошки, – большинство бактерий безвредно, а многие из них просто необходимы. Достаточно напомнить, что с помощью бактерий (микроорганизмов) получают вино и пиво (дрожжи), кефир и квашеную капусту, йогурт, сыр, дрожжевое тесто. Микроорганизмы вырабатывают в нашем кишечнике витамины (скажем, витамины В2 и К), благодаря им в нашем саду возникает слой столь необходимой для растений почвы. Бактерии очищают сточные воды, служат катализатором сложных химических процессов, используются для очистки нефти, природного газа, целлюлозы. В кишечнике коровы благодаря бактериям трава и листья перерабатываются в молоко и сахар. Жаль, что в желудке людей нет таких полезных микроорганизмов, а то мы жевали бы травку и питались собственным молоком. Если бы удалось уничтожить все микроорганизмы на Земле, с ними исчезла бы сама жизнь. Вредны лишь отдельные бактерии, к примеру такие, как возбудители тифа или холеры.... смотреть
βακτηρία (αактериа) — палка] — гр. преимущественно одноклеточных микроорганизмов, не имеющих оформленного ядра и размножающихся простым делением. Па... смотреть
бактерии - микроорганизмы с прокариотным типом строения клетки, т. е. отсутствует ядернаяоболочка, настоящее ядро; погибают от воздействия солнечных лу... смотреть
1) Орфографическая запись слова: бактерии2) Ударение в слове: бакт`ерии3) Деление слова на слоги (перенос слова): бактерии4) Фонетическая транскрипция ... смотреть
бактерии [< гр. bakteria пал(оч)ка] - группа (тип) микроскопических, преимущ. одноклеточных организмов, обладающих клеточной стенкой, но не имеющих офо... смотреть
f, pl Bakterien f, pl алкалофильные бактериианаэробные бактерииаутотрофные бактерииацидофильные бактерииаэробные бактериибескапсульные бактериибрюшнотифозные бактерииверетенообразные бактериигетеротрофные бактериигнилостные бактериигноеродные бактерииграмотрицательные бактерииграмположительные бактерииденитрифицирующие бактериидизентерийные бактериидифтерийные бактериииндолобразующие бактериикапсульные бактериикислотоустойчивые бактериикишечные бактериилизогенные бактериилюминесцирующие бактериимолочнокислые бактериинеспорообразующие бактериинитевидные бактериинитчатые бактериипалочковидные бактериипатогенные бактериисапные бактериисветящиеся бактерииспорообразующие бактериитермофильные бактерии... смотреть
(от греч. bakterion — палочка) — группа микроскопических, преимущественно одноклеточных организмов, обладающих клеточной стенкой, но не имеющих оформленного ядра (относящихся к «доядерным формам» — прокариотам), размножающихся делением. Могут быть как гетерот-рофами, так и автотрофами, участвуют в круговороте веществ в природе, формировании структуры и плодородия почв, в образовании и разрушении полезных ископаемых, поддерживают запасы углекислого газа в атмосфере Земли. Начала современного естествознания. Тезаурус. — Ростов-на-Дону.В.Н. Савченко, В.П. Смагин.2006.... смотреть
— в широком смысле слова все прокариоты. В более узком смысле слова (эубактерии, или истинные бактерии) — преимущественно одноклеточные микроорганизмы ... смотреть
корень - БАКТЕРИ; окончание - И; Основа слова: БАКТЕРИВычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой∩ - БАКТЕРИ; ⏰ - И; Слово Бактери... смотреть
ж. мн. ч. batteri m pl - азотистые бактерии- анаэробные бактерии- аэробные бактерии- бактерии брожения- гнилостные бактерии- почвенные бактерии
Большая многообразная группа микроорганизмов, состоящих из одной клетки, ядро которой не окружено мембраной. Вместе с сине-зелеными водорослями образуют группу прокариотов — организмов, которые были в числе первых, самых примитивных существ, появившихся 3,5 млрд. лет назад.... смотреть
Ударение в слове: бакт`ерииУдарение падает на букву: еБезударные гласные в слове: бакт`ерии
бакт'ерии, -ий, ед. ч. -'ерия, -и
Bakterien, Kleinstlebewesen, Mikroorganismen
ж. мн. batteri m pl Итальяно-русский словарь.2003.
бактерии бакт`ерии, -ий, ед. -`ерия, -и
БАКТЕРИИ мн. Одноклеточные микроорганизмы.
bakterier
Bakterien
bactéries
bacteria
Нян
bactériacées
бактериялар
bactéries
Bakterien
Bakterien
bacteria
bacteria
batteri