ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА, CH3(CH2)14COOH, одноосновная насыщенная карбоновая к-та; бесцветные кристаллы; tпл63,1 °С, tкип 351,5 °С; нерастворима в воде, умеренно растворима в спирте, бензоле, ацетоне. П. к. (наряду со стеариновой кислотой) - наиболее распространённая в природе жирная предельная к-та: в виде сложных эфиров глицерина входит в состав почти всех природных жиров (ср. содержание глицеридов П. к. в маслах: пальмовом - 32-40% , коровьем - 25% , соевом - 6,5%, в свином сале-30%). Сложные эфиры П. к. и высших спиртов образуют воски: цетиловый эфир П. к.- главная составная часть спермацета, мирициловый - пчелиного воска. Биосинтез и метаболизм П. к. в живых организмах осуществляются с участием кофермента А.
П. к. обычно выделяют ректификацией или дробной перекристаллизацией из смеси к-т, полученных омылением жиров. Нек-рые эфиры П. к. применяют для получения моющих средств, косметич. препаратов. Соли П. к. наряду с солями нек-рых др. карбоновых к-т являются мылами. Смесь П. к. и стеариновой к-ты составляет основу стеарина. См. также Жиры, Жиры животные, Масла растительные. В. Н. Фросин.
Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»
(хим.) Cl16H32O2 = СН3(СН2)14—СО2Н — одноосновная, предельная кислота, широко распространенная в жирах животных и растений (см.). В виде глицерида П. к... смотреть
CH3(CH2)14COOH, одноосновная насыщенная карбоновая кислота; бесцветные кристаллы; tпл 63,1° С, tкип 351,5° С; нерастворима в воде, умеренно рас... смотреть
Пальмитиновая кислота (хим.) Cl 16H32O2 = СН 3 (СН 2)14 —СО 2 Н — одноосновная, предельная кислота, широко распространенная в жирах животных и растений... смотреть
ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТАОчень распространенная кисл. в жирах животных и растений.Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Чудинов А.Н.... смотреть
ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА СН3(СН2)14СООН, насыщенная высшая жирная к-та. В виде глицеридов содержится почти во всех природных жирах (в пальмовом масле 35%... смотреть
(гексадекановая к-та) СН 3 (СН 2)14 СООН, мол. м. 256,43; бесцв. кристаллы; т. пл. 62,9 °С, т. кип. 105°/0,01 мм рт. ст., 167°/1 мм рт. ст., 0,8... смотреть
ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА (гексадекановая кислота), ЖИРНАЯ КИСЛОТА, являющаяся основным компонентом растительных масел (в частности, пальмового масла) и жи... смотреть
СН3(СН2)14СООН, насыщенная карбоновая кислота, бесцв. кристаллы, tпл 62,9 оС. В виде эфиров (см. Глицериды) содержится в растит. и животных жирах, воск... смотреть
ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА, СН3(СН2)14СООН, бесцветные кристаллы, tпл 62, 9 °С. В виде эфиров (см. Глицериды) содержится в растительных и животных жирах, восках. В смеси со стеариновой кислотой - основа стеарина; соли пальмитиновой кислоты - составная часть мыл.<br><br><br>... смотреть
СН3(СН2)14СООН - бесцветные кристаллы; tпл 62,5 - 64 °С. В виде триглицеридов содержится в растит. и животных жирах, восках. Смесь П. к. со стеариновой... смотреть
ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА - СН3(СН2)14СООН, бесцветные кристаллы, tпл 62,9 .С. В виде эфиров (см. Глицериды) содержится в растительных и животных жирах, восках. В смеси со стеариновой кислотой - основа стеарина; соли пальмитиновой кислоты - составная часть мыл.<br>... смотреть
ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА , СН3(СН2)14СООН, бесцветные кристаллы, tпл 62,9 °С. В виде эфиров (см. Глицериды) содержится в растительных и животных жирах, восках. В смеси со стеариновой кислотой - основа стеарина; соли пальмитиновой кислоты - составная часть мыл.... смотреть
ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА, СН3(СН2)14СООН, бесцветные кристаллы, tпл 62,9 °С. В виде эфиров (см. Глицериды) содержится в растительных и животных жирах, восках. В смеси со стеариновой кислотой - основа стеарина; соли пальмитиновой кислоты - составная часть мыл.... смотреть
acido palmitico
Palmitinsäure, Zetylsäure
palmiti(ni)c acid
palmitic acid
palmitic acid
palmitic acid
Palmitinsäure, Zetylsäure
• kyselina palmitová
пальмитин қышқылы
acide palmitique
Palmitinsäure
palmic acid
- бесцветные кристаллы, tпл 62,9.С. В виде эфиров (см. Глицериды) содержится в растительных и животныхжирах, восках. В смеси со стеариновой кислотой - основа стеарина; солипальмитиновой кислоты - составная часть мыл.... смотреть