САЛЬМОНЕЛЛЁЗЫ

САЛЬМОНЕЛЛЁЗЫ, острые кишечные инфекции животных и человека, вызываемые сальмонеллами.

С. у человека рассматривают как определённое заболевание (нозологическую форму), отличая его от брюшного тифа и паратифов. Осн. источник инфекции - больные животные, но в отдельных случаях источником заражения может быть человек (больной или бактерионоситель). Заражение происходит через инфицированные пищ. продукты, как правило, животного происхождения (мясо и мясные продукты, молоко, яйца, особенно утиные и гусиные, студень), при вынужденном, неправильном убое животных, нарушении правил хранения и приготовления продуктов (соприкосновение готовой и сырой продукции, недостаточная термич. обработка продуктов перед употреблением и т. д.)- С. развивается в тех случаях, когда в организм попадают накопившиеся в продуктах живые сальмонеллы.

Клинич. проявления С. разнообразны - от бессимптомного носительства возбудителя инфекции до тяжёлых септич. форм. Инкубац. период колеблется от 2-6 часов до 2-3 суток. Различают неск. клинич. форм С. При желудочно-кишечной форме заболевание обычно начинается остро, обильной рвотой и поносом (стул водянистый, часто с зеленью, зловонный). Наблюдаются боли, урчание и вздутие живота, слабость, головная боль, головокружение, озноб, повышение темп-ры до 38-40 °С, боли в мышцах и суставах, судороги мышц конечностей. Длительность заболевания обычно 3-7 суток. Такое же начало имеет тифоподобная форма, но для неё характерны лихорадка в течение 10-14 суток, увеличение печени и селезёнки, более выраженные симптомы общей интоксикации (головная боль, вялость), иногда появляется сыпь. При септич. форме после короткого начального периода развивается картина сепсиса. В 15-17% случаев С. в прриоде реконвалесценции наблюдается кратковременное бактерио-носительство. Возможны "транзиторное" носительство (однократное выделение сальмонелл без клинич. проявлений) и хронич. бактерионосительство. Диагноз С. ставят на основании клинич. и эпидемиологич. данных и результатов бактериологии, исследования кала, мочи, крови, дуоденального содержимого, рвотных масс и промывных вод желудка, остатков пищи, а также серодиагностики.

Лечение: промывание желудка и кишечника, обильное горячее сладкое питьё; при более тяжёлом течении введение солевых растворов (борьба с обезвоживанием); спазмолитич. средства; антибиотики. Важное значение имеет диета: механически и химически щадящая пища (молоко исключается) - в первые дни болезни; исключение вредных для деятельности желудочно-кишечного тракта факторов (переедание, употребление алкоголя и продуктов, богатых грубой клетчаткой, консервов и копчёностей, острых, пряных и жирных блюд) в течение всего периода заболевания и не менее 1 месяца после выздоровления. Профилактика: вегеринарно-санитарный надзор за убоем скота и обработкой туш; выполнение сан. правил приготовления, хранения и реализации пищ. продуктов; обследование поступающих на работу на предприятия обществ, питания и торговли, детские учреждения.

Лит.: Шур И. В., Заболевания сальмо-неллезной этиологии, 2 изд., М., 1970; Руководство по инфекционным болезням, [кн. 2], М., 1967. В. И. Покровский, Н. Д. Ющук.

С. у животных

(тиф, паратиф) вызываются различными видами сальмонелл. Болеют лошади, кр. рог. скот, свиньи, овцы и козы, пушные звери, птицы, пчёлы и др. С. распространены на всех континентах. Для С. животных характерны лихорадка, аборты, нарушение деятельности желудочно-кишечного тракта, органов дыхания и кровообращения, поражение центр, нервной системы, суставов, большой отход молодняка. С. развиваются быстрее и протекают тяжелее у животных, страдающих хронич. заболеваниями желудочно-кишечного тракта. У бактерионосителей сальмонеллы могут активизироваться при изменении микробной флоры кишечника под действием антибиотиков. Способствуют заболеванию недостаточное и неполноценное кормление, холод, сырость, плохая вентиляция, скученное содержание, утомительные перегоны и т. п. Диагноз ставят на основании клинич., эпизоотологич., патологоанатомич. данных, результатов бактериологич. и серологич. исследований. Для лечения применяют иммунные сыворотки в комбинации с антибиотиками, нитрофурановые препараты, симптоматич. средства. Профилактика: соблюдение зоогигиенич. и вет.-сан. мероприятий, изолирование (в ряде случаев убой) больных животных, вакцинация.

Лит.: Эпизоотология, под ред. Р. Ф. Сосова, М., 1969.