БЕРКШИРСКАЯ ПОРОДА свиней, английская порода скороспелых свиней универсального направления продуктивности. Выведена в кон. 18 в. в графстве Беркшир путём скрещивания местных крупных, но позднеспелых свиней с неаполитанскими, португальскими и китайскими породами. Формировалась в улучшенных условиях кормления и содержания. Совр. беркширские свиньи чёрной масти, гармонично сложены, имеют крепкую конституцию, хорошо приспособлены к выпасу. Живая масса маток 180-250 кг, плодовитость 6-7 поросят. Беркширы дают много нежирного мяса в туше. Молодняк используют для любого вида откорма, но в основном для мясного (до живой массы 85-100 кг), при к-ром к 6-7 мес получают отличный бекон.
Свинья беркширской породы.
Б. п. завозили во многие страны мира, в т. ч. в Россию, где порода оказала большое влияние на свиноводство. Её использовали при выведении миргородской, северокавказской, кемеровской, ливенской и др. отечественных пород. В СССР имеется крупный племхоз Б. п. -"Красная Мордовия" Морд. АССР. На 1 янв. 1969 в СССР насчитывалось 8,6 тыс. беркширских свиней. В Англии в последнее десятилетие поголовье берк-широв сильно сократилось.
Лит.: Редькин А. П., Свиноводство М., 1958; КарролУ. иКрайдерДж. Свиноводство на фермах США, [пер. с англ.] М., 1961; Савич И. А., Свиноводство 2 изд., М., 1966; Козловский В. Г. Интенсивное животноводство Англии, М. 1967. А. П. Редькин
Смотреть больше слов в «Большой советской энциклопедии»
свиней, английская порода скороспелых свиней универсального направления продуктивности. Выведена в конце 18 в. в графстве Беркшир путём скрещив... смотреть
свиней, универсального направления продуктивности. Выведена в кон. 18 в. в Англии (графство Беркшир) путём скрещивания местных крупных, но позднеспелых свиней с неаполитанскими, португальскими и китайскими породами. Совр. беркширские свиньи гармонично сложены. Грудь широкая, глубокая, спина широкая, ровная, прямая, поясница широкая, прямая, бока округлые, крестец широкий, хорошо выполненный, окорока хорошо развиты, спускаются до скакательного сустава. Живая масса взрослых хряков 220—250 кг, маток 180—200 кг. Плодовитость маток 8—9 поросят за опорос. Свиньи скороспелые, молодняк используют для мясного (до массы 95—100 кг) и сального (до массы 130—140 кг) откорма; затраты корма на 1 кг прироста 4-4,2 к. ед. Ж-ные хорошо приспособлены к выпасу. <table width="335" align="left" vspace="5" hspace="5"> <tr><td align="center"><center><img src="https://words-storage.s3.eu-central-1.amazonaws.com/production/article_images/5a392e362685b200233ef1f2/1ecc6238-53ff-45f1-a49f-548d76efd56a" width="335" height="204" align="left" vspace="5" hspace="5" class="responsive-img img-responsive" title="БЕРКШИРСКАЯ ПОРОДА фото" alt="БЕРКШИРСКАЯ ПОРОДА фото"></center></td></tr> <tr><td align="center"><font size="-1"><p>Свинья беркширской породы</p></font></td></tr> </table> <p></p><p>Б. п. завозили во мн. страны мира, в т. ч. в Россию. В СССР её использовали при выведении миргородской, северокавказской, кемеровской, ливенской и др. пород. <br></p>... смотреть