ГЛИКОПРОТЕИДЫ

ГЛИКОПРОТЕИДЫ, сложные белки, содержащие углеводы. Мол. масса от неск. десятков тыс. до неск. миллионов. Присутствуют почти во всех тканях и жидкостях животных (включая человека), в тканях растений и в микроорганизмах. К Г. относятся муцины (встречаются в секретах всех слизистых желез - в слюне, желудочном соке, в спинномозговой и семенной жидкостях) и мукоиды (входят в состав опорных тканей - костей, хряща, связок, стекловидного тела глаза, яичного белка). К Г. относятся мн. белки плазмы крови (церулоплазмин, орозому-коид, трансферин, протромбин), групповые вещества крови, иммуноглобулины, нек-рые ферменты (панкреатическая ри-бонуклеаза Б, така-амилаза), гормоны (тиреотропин и фолликулостимулирующий гормон). Содержание углеводов в Г. варьирует от долей процента до 80% ; их поли-сахаридная часть может содержать глю-козамин, галактозамин, галактозу, ман-нозу и др. углеводы. По аминокислотному составу все известные Г. делят на две группы: 1) содержащие обычный набор аминокислот и небольшое кол-во углеводов (3-40% ); 2) имеющие специфич. набор аминокислот с преобладанием серима и треонина и высокое содержание углеводов (60-80% ).

Лит.: Химия углеводов, M., 1967.

, Г. А. Соловьёва.